【新手上菜】醋溜里肌
2012/12/27 21:00
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【新手上菜】醋溜里肌
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材料 豬里肌：三大片 洋蔥：半顆 紅蘿蔔：一小根(切絲) 白醋：一大匙 糖：半大匙 水：一杯 番茄醬：半杯 太白粉水：少許 |
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| 一時湊巧，學做了點菜，但還是位見習生級的新手，雖說做菜不難但要做到讚不絕口，就需要經驗與技巧了，有請眾大哥大姐多批評，看小丌哪個步驟錯了，或是哪個程序少了，就是別稱讚（自箇知道只是不難吃而已，離好吃還差一大段）！ |
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ＳＴＥＰ1  |
◄ 肉片用菜刀側面拍打後切小片，置入醬油與稍許麻油醃漬約十分鐘。 |
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ＳＴＥＰ2 |
◄ 將肉片入油鍋煎七分熟取出。 |
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ＳＴＥＰ3 |
◄ 洋蔥絲與蘿蔔絲入油鍋拌炒至軟。 |
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ＳＴＥＰ4 |
◄ 再把肉片置入鍋內，同時一併放入各調味料。 |
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ＳＴＥＰ5 |
◄ 醬汁燒開後倒入太白粉水勾芡即可起鍋。 |
迴響（4） ：
4樓. 酸柳丁2013/02/23 19:09酸甜可口
這道菜燒的好呦！那嫩滑的里肌肉配上酸甜的醬汁
可是會令人還想白飯再添一碗呢！
我發現若加一顆新鮮番茄.滋味更佳 紹小丌all 於 2013/02/24 17:39回覆
3樓. 航迷老叟2012/12/29 15:51美食DIY
美味無定式，自由自在的烹飪，才能體會真正的快樂。常看大哥您燒得一手好菜的文章.不過小的還只能玩玩簡單的把戲.還請大哥多指教
最早本想學點家鄉菜(紹興菜)覺得好難.便從簡單的菜色學起.才發現火候.醬汁比例.食材入鍋順序...都是一大學問
紹小丌all 於 2012/12/29 22:36回覆
2樓. 小吉姐姐2012/12/28 23:29錯！！！
我討厭吃青椒，跟許多討厭吃青椒的人一樣，我不喜歡青椒的味道。
我也不喜歡吃苦瓜，可是，每次吃自助餐的時候，看到苦瓜我都會點來吃，特別是苦瓜炒豆豉或是苦瓜鹹蛋，一度讓我同事以為我很愛吃苦瓜，其實我一點也不喜歡。
但，為何每次都要吃苦瓜呢？
因為............ ................
我娘說：「吃得苦中苦，方為人上人」
為了成為「人上人」，所以，我要不斷地吃〝苦〞。
我的青椒是廣義的....包含甜椒 紹小丌all 於 2013/01/03 23:27回覆-
1樓. 小吉姐姐2012/12/28 20:18酸溜的滋味
醋溜里肌跟茄汁里肌看起來好像，唯一差別是前者多了紅蘿蔔、白醋、太白粉水，後者添加了醬油，吃起來的滋味應該差不多，酸酸甜甜。
但，我會忍不住幫你在菜餚上灑上些許青蔥末，看起來更美味可口。
