王燕怡的心路歷程 - 服務僑社的打拼
2025/10/12 20:05
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在美京華埠中國城，有一家頗負盛名、充滿傳奇色彩的餐廳──龍之味，這家已有幾十年歷史的龍之味餐廳，寫著許許多多華埠的發展歷史與故事，也是當地的地標性建築。而更加傳奇的是，龍之味餐廳的經營者就是王燕怡。她以女性充滿柔雅與溫暖的特質，軟性的文化活動，拉近人的距離，尤其在中國城，她勇於走出家庭，致力恢復華人傳統文化，為美京華埠僑社撐起半邊天。
龍之味餐廳主人王燕怡女士於1967年來美留學，在芝加哥伊利諾大學拿到生物博士後，就在聯邦政府從事科學硏究工作，生活安穩。但平淡安逸的生活，是她所要的人生嗎？科硏工作的幾年期間，她盤算著轉換跑道。對經營餐館有興趣的王燕怡，決定自行創業做老闆。她的第一間餐館，是在商業中心辦公樓旁擺幾張小桌子，提供快餐的小餐館。成功經營一段時間以後，她又買了第二家小餐館、第三家小餐館，生意都很好。幾年的時間，王燕怡在打理這些小餐館的過程中，積累了豐富的經驗，也完成了創業初期的種種熱身過程。
在餐館定位的選擇上，王燕怡深思許久。由於美京華埠許多小餐館扎堆經營、削價競爭，簡單便宜的中餐隨處可見，意味著成本與利潤已近臨界點。她認為小餐館生意不好做，很難擴展客源、更難打進主流市場，為了維護中餐的聲譽顏面、更進一步的推展中餐博大內涵的文化，王燕怡的想法簡單直接卻又逆向操作：「華人經營小餐館是理所應當，經營大餐館，則是一種逆向作為，⋯⋯法國餐廳可以走高檔路線，中式餐廳為什麼不能？」高檔路線的中式餐廳更富於挑戰，更是一種文化交融的推廣與互撞，也可以帶來更大的成功機會。
1992年進入商業房地產領域前，王燕怡在華府西北區第七街經營金國酒家，由於地處破落社區，食客裹足不前。因此，她向親友借貸，買下附近位於第七街和H街西北角的一棟建築物重新開發。也由於王燕怡活躍於主流社區，使得許多華府政界名流領袖也將此地視為重要活動場所之一，品嚐金國酒家成為讓來訪的客人體驗正宗傳統中餐的必須經歷。甚至連美國總統柯林頓全家也於1997年親臨金國酒家，向正在餐館裡面參加農曆新年餐會的僑界人士拜年。金國酒家在增進台美文化交流，促進台美友好關係上發揮了積極的作用。
2015年，是王燕怡難忘的一年，她斥資數百萬美元買下了在H街大道上的龍之味餐廳。龍之味的食客幾乎清一色為主流社區的美國人，而更重要的是，龍之味不僅僅是此地居民們的廚房，更是歷史悠久的美京華埠中國城的地標，一個重要的社交場所。王燕怡也因此更深入地走進美國的主流社會中。就如王燕怡所言：「華人與美國人打交道並不是很容易，由於文化背景的差異和生活經歷的不同，很難深入地與他們溝通並走進他們的生活圈，但當你跟他們吃著同樣的美食，談著他們熱衷的美式足球、NBA、棒球的時候，那種自己人的感覺才會油然而生。」現在，龍之味餐館不僅成為首都政府政要們經常招待客人或舉行會議的場所，同時也承擔著關懷社會的責任。在不久前華埠中國城大停電事件中，龍之味為當地許多社區民衆和警局工作人員提供了數百份免費熱食，深受好評。
龍之味餐廳主人王燕怡女士於1967年來美留學，在芝加哥伊利諾大學拿到生物博士後，就在聯邦政府從事科學硏究工作，生活安穩。但平淡安逸的生活，是她所要的人生嗎？科硏工作的幾年期間，她盤算著轉換跑道。對經營餐館有興趣的王燕怡，決定自行創業做老闆。她的第一間餐館，是在商業中心辦公樓旁擺幾張小桌子，提供快餐的小餐館。成功經營一段時間以後，她又買了第二家小餐館、第三家小餐館，生意都很好。幾年的時間，王燕怡在打理這些小餐館的過程中，積累了豐富的經驗，也完成了創業初期的種種熱身過程。
在餐館定位的選擇上，王燕怡深思許久。由於美京華埠許多小餐館扎堆經營、削價競爭，簡單便宜的中餐隨處可見，意味著成本與利潤已近臨界點。她認為小餐館生意不好做，很難擴展客源、更難打進主流市場，為了維護中餐的聲譽顏面、更進一步的推展中餐博大內涵的文化，王燕怡的想法簡單直接卻又逆向操作：「華人經營小餐館是理所應當，經營大餐館，則是一種逆向作為，⋯⋯法國餐廳可以走高檔路線，中式餐廳為什麼不能？」高檔路線的中式餐廳更富於挑戰，更是一種文化交融的推廣與互撞，也可以帶來更大的成功機會。
1992年進入商業房地產領域前，王燕怡在華府西北區第七街經營金國酒家，由於地處破落社區，食客裹足不前。因此，她向親友借貸，買下附近位於第七街和H街西北角的一棟建築物重新開發。也由於王燕怡活躍於主流社區，使得許多華府政界名流領袖也將此地視為重要活動場所之一，品嚐金國酒家成為讓來訪的客人體驗正宗傳統中餐的必須經歷。甚至連美國總統柯林頓全家也於1997年親臨金國酒家，向正在餐館裡面參加農曆新年餐會的僑界人士拜年。金國酒家在增進台美文化交流，促進台美友好關係上發揮了積極的作用。
2015年，是王燕怡難忘的一年，她斥資數百萬美元買下了在H街大道上的龍之味餐廳。龍之味的食客幾乎清一色為主流社區的美國人，而更重要的是，龍之味不僅僅是此地居民們的廚房，更是歷史悠久的美京華埠中國城的地標，一個重要的社交場所。王燕怡也因此更深入地走進美國的主流社會中。就如王燕怡所言：「華人與美國人打交道並不是很容易，由於文化背景的差異和生活經歷的不同，很難深入地與他們溝通並走進他們的生活圈，但當你跟他們吃著同樣的美食，談著他們熱衷的美式足球、NBA、棒球的時候，那種自己人的感覺才會油然而生。」現在，龍之味餐館不僅成為首都政府政要們經常招待客人或舉行會議的場所，同時也承擔著關懷社會的責任。在不久前華埠中國城大停電事件中，龍之味為當地許多社區民衆和警局工作人員提供了數百份免費熱食，深受好評。
餐廳為八方食客提供甜酸苦辣的美味，經營兩家餐廳的王燕怡經歷很多辛酸苦辣的故事。剛接手時，王燕怡面對清一色的老美食客，很長時間不敢以東道主的身分露面，她擔心如果這些老顧客得知餐廳易主後，會産生懷疑的態度，會失去原來就餐的興趣。王燕怡採取了看似簡單的「三不變政策」，即廚師服務不變、菜式口味不變、裝飾風格不變。三不變政策使餐廳保持了原來的特色，消除了老食客們的疑慮與顧慮，更得到了老食客們的認可與信任。
王燕怡也由於經營正宗中餐廳而與這些老食客培養成一家人的感覺，真正走進華盛頓特區政要的主流社會。王燕怡甚至巧思記住客人的生日，每當有人過生日的時候，她會帶著廚師與服務員，唱著生日快樂歌將一瓶套在中國傳統服飾中的紅酒送到他們的餐桌上，讓這些食客倍感驚喜與幸福。
開朗、愛笑的王燕怡在成功經營餐館，走進美國主流社會的同時，也積極參加各種社會活動，熱心社區公益事業，她擁有絶好的人緣、謙遜的態度、溫柔的笑容與出色的社會活動能力。她曾經擔任兩任四年中華會館主席，發起和組織了為美京華埠中國城重建的大規模捐款活動、為台灣大地震伸出援助之手。現在王燕怡擔任中華民國僑務諮詢委員、台美關係研究中心董事長、及華府台聯會會長等要職；去年底，她榮任新年度華府台聯會會會長時，眾望所歸，恭賀聲不斷，該會顧問金慶松當晚在臉書上寫下：「王者風範心寬恕，燕金募秀納賢助，怡然自得得人心，和樂溫柔展宏圖。」
王燕怡以自己作為華人移民的成功故事，分享經驗，期許迅速增長的美國華裔群體既保留自己的文化，又積極融入主流，實現「美國夢」。回首來時路，王燕怡至今依然清楚記得身為新移民的脆弱無助，對融入美國主流社會的渴望，但又對陌生且撲朔迷離的主流社會望而卻步。王燕怡指出，華裔是美國受教育及收入最高的群體，擁有重視家庭、勤奮謙和等美好品德，要邁入主流，首先要「別害怕，有自信！」
王燕怡接著指出，美國社會持續朝向多元化發展，華裔應該積極擁抱、融入這個多元文化社會；華人除了以自己獨特文化為傲，還應積極參加、學習美國的主流文化，交各個族裔的朋友，增強自己的溝通能力，增進與主流社會及其他族裔社區的交流，避免誤會誤解。在融入美國主流的同時，華裔美國人應該持續把中華傳統視為瑰寶，王燕怡特別強調：「中國崛起了，美國與中國的關係更形重要。但中國和美國的文化有很多不同的地方，我們是兩種文化的橋樑。」王燕怡談到與美國朝野人士打交道：「華人和美國人的很多想法不同，理解彼此的想法很重要，要多接觸、多溝通、多主動協助人，」她指出，華裔未來在美中台之間，將扮演更加重要的角色。
王燕怡也由於經營正宗中餐廳而與這些老食客培養成一家人的感覺，真正走進華盛頓特區政要的主流社會。王燕怡甚至巧思記住客人的生日，每當有人過生日的時候，她會帶著廚師與服務員，唱著生日快樂歌將一瓶套在中國傳統服飾中的紅酒送到他們的餐桌上，讓這些食客倍感驚喜與幸福。
開朗、愛笑的王燕怡在成功經營餐館，走進美國主流社會的同時，也積極參加各種社會活動，熱心社區公益事業，她擁有絶好的人緣、謙遜的態度、溫柔的笑容與出色的社會活動能力。她曾經擔任兩任四年中華會館主席，發起和組織了為美京華埠中國城重建的大規模捐款活動、為台灣大地震伸出援助之手。現在王燕怡擔任中華民國僑務諮詢委員、台美關係研究中心董事長、及華府台聯會會長等要職；去年底，她榮任新年度華府台聯會會會長時，眾望所歸，恭賀聲不斷，該會顧問金慶松當晚在臉書上寫下：「王者風範心寬恕，燕金募秀納賢助，怡然自得得人心，和樂溫柔展宏圖。」
王燕怡以自己作為華人移民的成功故事，分享經驗，期許迅速增長的美國華裔群體既保留自己的文化，又積極融入主流，實現「美國夢」。回首來時路，王燕怡至今依然清楚記得身為新移民的脆弱無助，對融入美國主流社會的渴望，但又對陌生且撲朔迷離的主流社會望而卻步。王燕怡指出，華裔是美國受教育及收入最高的群體，擁有重視家庭、勤奮謙和等美好品德，要邁入主流，首先要「別害怕，有自信！」
王燕怡接著指出，美國社會持續朝向多元化發展，華裔應該積極擁抱、融入這個多元文化社會；華人除了以自己獨特文化為傲，還應積極參加、學習美國的主流文化，交各個族裔的朋友，增強自己的溝通能力，增進與主流社會及其他族裔社區的交流，避免誤會誤解。在融入美國主流的同時，華裔美國人應該持續把中華傳統視為瑰寶，王燕怡特別強調：「中國崛起了，美國與中國的關係更形重要。但中國和美國的文化有很多不同的地方，我們是兩種文化的橋樑。」王燕怡談到與美國朝野人士打交道：「華人和美國人的很多想法不同，理解彼此的想法很重要，要多接觸、多溝通、多主動協助人，」她指出，華裔未來在美中台之間，將扮演更加重要的角色。
「與主流人士接觸後，我才知道原來美國社會有許多鼓勵創業的優惠計劃與減稅項目，心想何不爭取？於是依合法管道與程序去申請，結果獲得相當多的資源。有了充分資源，機會便大為增加。」1998年，王燕怡榮獲華府商會所頒發的傑出成就獎，又為她帶來新的接觸面。她說：「在領獎典禮上，我認識了一些華府商會與政界人士。當時，我想我們公司僱用不少第一代移民，經常要替員工申請身分。倘若在辦這些手續時，請他們幫我們寫信，會方便許多。於是回去後，便與他們主動連繫。」王燕怡接著說：「有了交往後，他們在競選公職時，找我支持與贊助。我禮尚往來、情義相挺，並捐了一些贊助，因此有了更深一層的互動。然後，隨著亞裔行動基金會（Asian American Action Fund)的創立 與成長，他們請我擔任亞裔顧問委員會的委員，因此又擴大了交友平台。其中不少政治人物競選時，都和我接洽；我贊助他們的同時，也希望他們對台灣友善，因此無形中為故鄉做了一些民間外交。」
「至於建立亞裔行動基金會，則是希望集中資源，彰顯效果。」王燕怡解釋道：「我剛做公益事業那些年，沒有明確的方向，資源相當分散。亞裔行動基金會成立後，主要的目標有二：一是推動贊助，為華府地區的亞裔社區維護權益，二是積極參與，協助台灣提升國際地位。」
對於王燕怡來說，自己所有的時間都在工作，沒有週末、沒有假期，她的日程表甚至比當地的特區市長還要忙。已年近古稀的王燕怡，並未退休在家享受晚年清福，卻仍在為自己熱愛的城市和主流社會繁忙奔波。華盛頓特區市長鮑澤（Muriel Bowser）稱王燕 怡是「最有魅力的地方傳奇人物」。
王燕怡表示：「身為炎黃子孫，要做就要做到最好。」她認為，在美國的華人移民不應該忘本，人人應該盡一己之力弘揚中華文化。她原先開餐館的時候，每年的華人新年都要參與華埠中國城舞獅舞龍的活動，讓美國人充份了解中華文化、感受華人新年的氣息。王燕怡認為，多數華人都不願走入美國主流社會，華人更關心的事是工作、教育、做生意。現在儘管華人已經開始走入主流社會，但是積極性仍然落後於其它少數族裔。她鼓勵廣大的華人移民走入主流，即使不參政，至少要了解主流社會，因為你不了解主流社會，就不會知道這個國家正在發生著甚麼，哪些政策會對我們華裔、甚至亞裔有何深遠影響。
王燕怡說，「每個人都有美國夢，定義雖不同，實踐的道理卻有相通之處。」四＋年來，她和所有華裔移民一同在異國奮鬥打拚，分享心得。誠然，從經營餐館到走入美國主流社會，是王燕怡的最大榮耀。王燕怡平常言行舉止就是「不忘本」，從未忘記自己是來自台灣的第一代中國人，日常生活具有溫、良、恭、儉、讓的美德、長幼有序、重視教育、對人謙恭、巧妙融合東西文化。在海外發揚儒家思想和中國傳統文化，在美京華府勇敢向主流社會奮進交流，王燕怡的成功絕非偶然。
美國著名的人際關係學大師卡耐基有句名言：「朝著目標走去是『志』，一鼓作氣不停止是『氣』，兩者兼具是為『志氣』，一切事業的成敗大都取決於此」。1967年從台北松山機場出發，在美京華府生根發芽茁壯的王燕怡就有一番「志氣」，她以平和、謙遜、執着的心態面對人生、事業和成就，用真誠與熱情對待身邊的每一個人和每一件事。這一切鑄成了她人生的輝煌，譜寫了旅居美國的華人成功故事。
在訪談的最後，王燕怡對許多朋友多年來給予的幫助和支持表示衷心的感謝，希望通過她的經歷鼓勵更多的華人移民走入美國主流社會。
【好書推薦】王燕怡的心路歷程
「至於建立亞裔行動基金會，則是希望集中資源，彰顯效果。」王燕怡解釋道：「我剛做公益事業那些年，沒有明確的方向，資源相當分散。亞裔行動基金會成立後，主要的目標有二：一是推動贊助，為華府地區的亞裔社區維護權益，二是積極參與，協助台灣提升國際地位。」
對於王燕怡來說，自己所有的時間都在工作，沒有週末、沒有假期，她的日程表甚至比當地的特區市長還要忙。已年近古稀的王燕怡，並未退休在家享受晚年清福，卻仍在為自己熱愛的城市和主流社會繁忙奔波。華盛頓特區市長鮑澤（Muriel Bowser）稱王燕 怡是「最有魅力的地方傳奇人物」。
王燕怡表示：「身為炎黃子孫，要做就要做到最好。」她認為，在美國的華人移民不應該忘本，人人應該盡一己之力弘揚中華文化。她原先開餐館的時候，每年的華人新年都要參與華埠中國城舞獅舞龍的活動，讓美國人充份了解中華文化、感受華人新年的氣息。王燕怡認為，多數華人都不願走入美國主流社會，華人更關心的事是工作、教育、做生意。現在儘管華人已經開始走入主流社會，但是積極性仍然落後於其它少數族裔。她鼓勵廣大的華人移民走入主流，即使不參政，至少要了解主流社會，因為你不了解主流社會，就不會知道這個國家正在發生著甚麼，哪些政策會對我們華裔、甚至亞裔有何深遠影響。
王燕怡說，「每個人都有美國夢，定義雖不同，實踐的道理卻有相通之處。」四＋年來，她和所有華裔移民一同在異國奮鬥打拚，分享心得。誠然，從經營餐館到走入美國主流社會，是王燕怡的最大榮耀。王燕怡平常言行舉止就是「不忘本」，從未忘記自己是來自台灣的第一代中國人，日常生活具有溫、良、恭、儉、讓的美德、長幼有序、重視教育、對人謙恭、巧妙融合東西文化。在海外發揚儒家思想和中國傳統文化，在美京華府勇敢向主流社會奮進交流，王燕怡的成功絕非偶然。
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在訪談的最後，王燕怡對許多朋友多年來給予的幫助和支持表示衷心的感謝，希望通過她的經歷鼓勵更多的華人移民走入美國主流社會。
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