【書籍簡介】

輕鬆挑戰營養師，

培養專業，

健體養生！

生理學、病理學、生化學的基礎！

醫院、各級學校、照護機構、社福機構……全台灣都需要營養師！

養生餐、減肥餐、美容餐……靈活運用營養學，引領現代人的飲食風潮！

兼具理論與實用性！營養學初學者、養生達人不可錯過！

擺脫艱澀化學反應，基礎營養學深入淺出，

了解能量來源、代謝過程、營養素功能，正確飲食。

世茂好書?精銳盡出！

《吃的營養科學觀》＋《世界第一簡單營養學》＝ 超實用、超完備基礎營養學！

想掌握營養學，營養學專書卻讀不懂？

想越吃越健康，卻不會實際運用營養學？

搭配使用《吃的營養科學觀》與《世界第一簡單營養學》，輕鬆成為養生達人！

還有更多詳細說明，盡在《世界第一簡單營養學》！六大營養素皆不放過！

以《吃的營養科學觀》規劃每日基本菜單，正確飲食；

以《世界第一簡單營養學》掌握人體機制，不只均衡飲食，更全面關照身體功能，

落實越吃越健康的原則！

本書教你：中部部落格廣告行銷加值站

營養素和非營養素如何定義？

各種營養素對人體的影響是什麼？

各種食物含有哪些營養素？

人體透過哪三個步驟產生、代謝能量？

人體無法分解膽固醇，LDL和HDL是什麼？

如何正確攝取脂肪？

胺基酸有幾銷售頁 北部種，什麼才是理想的蛋白質？

為什麼會食物過敏？

減肥與ATP有關？

吃膠原蛋白真的有用嗎？

醣類是人類最重要能量來源，但是不只有攝取含醣食物，才能獲得醣類？

維生素與礦物質有何作用，含於哪些食物？

為什麼水分與氧氣如此重要？嘉義blog網軍

活性氧會傷害人體嗎？

人體真正需要的營養素是什麼？

唯有深入了解人體與營養素，

才能打破健康食品迷思，打造健康人生，

甚至開創飲食產業新商機！

營養學研究食物的營養素、功能，有助於預防與治療疾病、減重、養生。生理學、病理學、生化學皆以營養學為基礎。在文明病大增的現代社會，醫院、各級學校、照護機構、社福機構……都需要營養師，一般民眾也能藉營養學自我保健。

調解血糖的荷爾蒙是什麼？為什麼脂肪不能轉換為葡萄糖？本書以輕鬆漫畫，掌握基礎營養學，立即了解營養素與人體機制，培養專業知識，促進身體健康！

【書籍目錄】

第1章營養與營養素人類為何要進食？

第2章產生能量的機制ATP的製造是生存的依據

第3章醣類的營養醣類為人體最主要的能量來源

第4章脂肪的營養中性脂肪是重要的儲備燃料

第5章蛋白質與胺基酸的營養

第6章三大營養素的關係人體與生俱來的高性能蓄電系統

第7章維生素與礦物質人體無法製造的微量營養素

第8章水與氧氣與生命活動有關的重要營養素

【作者簡介】

?田勝

醫學博士。1948年生於三重縣伊勢市。主要著作、監修日文書：《認識營養學》（技術評論社）、《基礎營養學》（建帛社）、《趣味理解的營養學》（監修，TAC出版）