我有一個朋友(台灣人)不敢用微波爐, 他擔心使用微波爐會增加得癌症的風險; 我問一位同事(瑞士美女, 嫁給一個台灣老公), 她以前在 National Institute of Health* 工作, 她講解了微波爐的原理; 然後, 她說: 使用微波爐不會增加得癌症的風險; 所以我繼續使用微波爐, 因為微波爐很方便啊! 請問您敢用微波爐嗎？
我另一位台灣來的朋友說茶葉有農藥, 第一泡需要倒掉; 我問很喜歡喝茶的一位中國來的同事, 他反問 : 咖啡豆有沒有農藥, 第一泡咖啡需不需要倒掉? 然後, 他說 : 茶長在樹上, 能吸收多少農藥? 我, 我 .... 感到困惑! 
請問格友們 : 您喝茶嗎？ 第一泡茶倒掉嗎？
最近比較忙, 用討論的模式寫文。^_^
* National Institute of Health : Google 翻譯成 "美國國立衛生研究院"。
42樓. 客旅貞吟2013/12/28 12:03我也使用微波爐，一個學化學的人指點我們，說用電波，或是火力使得食物熟透，基本原理都一樣。時間長短，也不會影響太多。
謝謝客旅貞吟的回應和資訊! PeterNJ(連滾帶爬) 於 2013/12/29 12:10回覆
41樓. 貝弗麗2013/12/24 07:41微波爐我的確不用。
我以為大家說的第一泡茶必須倒掉的目的是「洗茶」，洗去茶葉上的灰塵呢！熱水可以洗去農藥嗎？這有待驗證。
每次我參觀茶道“演出”時，我發現茶道專家們都洗茶，據說是有三個目的。第一個目的在於將茶葉中的雜質或附於表面上的雜味沖掉，使之更加純淨。第二個目的是讓茶葉先吸收溫熱和濕度，助其抒展，為使茶葉更能發揮其香氣與風味。第三個目的則是將茶葉中的菁草味稍加去除，也稱溫潤泡；溫潤泡可使茶的風味更佳。
我沒有洗茶的習慣，因為我不夠講究。呵呵。
謝謝貝弗麗的回應和資訊! PeterNJ(連滾帶爬) 於 2013/12/29 12:05回覆
40樓. 紅美2013/11/26 14:37咖啡.茶.我都喜歡.分享一下我的泡茶方式.沖第一泡時.馬上倒放在杯子裡(熱杯用.等下倒掉).沖第二次時.茶葉全開了就倒進杯子(熱過).這時就會聞到悠悠的茶香.喝茶就是為了這茶香。(不要可惜倒掉的第一杯.我們喝茶不就是為了茶香和茶韻嗎?)
39樓. 舒靈Soula2013/11/25 22:53我盡量避免用微波爐，偶爾會用它熱菜。因為微波爐會破壞食物和水中的微量分子，養分變差，普通的科學儀器是察覺不出來的，要等科學更進步之後才會有報告出來。
38樓. 茉莉花香2013/11/23 13:36謝謝, 微波爐不用顧慮了, 真好! 網路上常常有些似是而非的提醒, 還常常矛盾呢!
茉莉喝茶, 會把水加滿一點, 上面浮著的灰塵或泡沫流掉再飲用!
37樓. Valley2013/11/21 08:41聽一個家種茶葉的朋友說﹐ 第一泡茶水倒掉也無法沖掉農藥(如果有的話)﹐只是心
裡作用而已﹐ 所以 偶也就喝了﹐ 反而覺得第一泡茶比較香
36樓. 悅己2013/11/20 15:37我以前都把第一泡倒掉
後來覺得太麻煩了，就懶得這樣作了
35樓. 山楓 @ 薪火相傳2013/11/16 19:38回來讀大家的討論，很有收穫。說真的，我現在爐火開了會忘記關，所以先生基本上不讓我近爐頭，飯菜都是我洗切他掌廚。所以需要熱東西時我只能用微波，雖然味道差了也可能對健康微害，但它在美國很普遍，使用起來又很方便，就勉強用之了。
山楓的先生很棒! 男人煮飯菜, 很帥! PeterNJ(連滾帶爬) 於 2013/11/17 11:15回覆
34樓. 林大(夢想)2013/11/15 11:08這個問題真是有趣....
我想這些問是一定會困擾著大家好長一段時間....
微波爈用嗎?椰子油吃嗎?豬油呢?竹炭用嗎?
茶葉第一泡有人說茶金茶銀，也有人那是茶渣..
至於咖啡就更有趣了...有人說有煮二分鐘..有人說輕輕沖過即可..
更也人拿著羅布斯塔品種標榜著，可一沖再沖...
同樣的問題經由不同的人眼中看到後, 腦海中思考後, 常常得到不同的答案。 PeterNJ(連滾帶爬) 於 2013/11/17 11:23回覆
33樓. 賈爸2013/11/14 13:56有個問題倒是讓我挺擔心
咖啡杯、茶杯上菜瓜布都洗不掉的污垢
我們的食道、胃、腸子會不會也有這樣一層 coating
我都快被賈媽笑死了!
食道、胃、腸子... 這樣一層 coating, 菜瓜布 ...
偶去發明一種菜瓜布專門洗食道、胃、腸子。
你的擔心很實際, 也很另類!
PeterNJ(連滾帶爬) 於 2013/11/15 03:38回覆
