有你相聚時.. / Palisade
2012/11/09 12:28
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看過有關於松露的報導後，更能了解傳說中昂貴身價的食材，為何如此得之不易｡
雖非帶有謔義玩笑，立一旁冷眼這方，對於各地許多知名餐廳加上美食者，愛這獨特風味而為之趨之若鶩，總會充滿好奇｡
［此圖參考來自紐約 Lincoln Ristorante餐飲課程］
此物被喻如黃金般珍貴，又會依其香純分等級被有所挑剔 ，真正懂的專業行家仍是敏銳而難以欺哄—( 多少在暗底下交易的，被提醒不該以此與" 販#"相比，然而揭發內幕的緊張過程卻又十分雷同..)｡
可想像就為了防賊偷竊的措施 ，會讓這些在其中做買賣的人，如此憂煩不安｡
受過訓練的狗狗，能在氣味中分辨松露的成熟純度，尋得後又以近乎溫柔的口含方式 ，傳交給在一旁等候滿足入袋面露微笑的主人 ｡
與某些地區是以人工合宜"判斷力" 所挖起的松露 ，早被認為品質有相當明顯差異，甚至進而以良莠混雜的買賣的手法，仍要瞞過市場 ，從中哄抬獲得更高利潤｡
有機會和好友來到Palisade用餐，冬季時也來過一次，在此附近類似湖岸美景的餐廳還不少 ，依不同餐食服務特點，所定的價位看來並不會太離譜｡
此餐廳也常被選擇為婚宴的場所，有曾受同事邀請為父母安排結婚紀念日舉行派對的，而另一位朋友更提起在Costco 合作促銷時，同事則以禮卡方式買下整套餐宴金額，順此得到更多優惠折扣，大致如台灣宴席細節 一般 ，為達成滿意的宴客場面，大多在安排試用後，皆可進一步充分溝通只為能賓主盡歡｡
窗外遊艇俱樂部 / Seattle Yacht Club
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