忙碌的一天終於畫下句點，從辦公室解放出來，我的身體和心靈都叫囂著需要好好放鬆一下。夜晚的淡水，涼風習習，讓我覺得更想被一頓溫暖又美味的晚餐包圍。腦海裡盤旋著的，就是那種帶點麻又不會嗆，香氣層次豐富的麻辣鍋，最好還要有入口即化的鴨血，能夠徹底療癒我的疲憊。我住新北淡水這麼久，總有些口袋名單，而今晚，我的直覺指向了竹圍那間「肉老大頂級肉品涮涮鍋」。

一走進店裡，熱氣與香氣撲鼻而來，瞬間趕走了身上的涼意，也緩解了一整天的緊繃感。這不是那種喧鬧的火鍋店，雖然有著適中的人氣，但營造出的氛圍是恰到好處的舒適。我選擇了一個靠窗的位置，望著窗外朦朧的街景，等待著我的「深夜救贖」。他們家的湯底選擇真的很多，不是那種只有鴛鴦鍋的配置，而是菜單上就列了好幾種特色湯頭，讓人每次來都能嘗試不同的風味。但今天，我的目標非常明確，就是那鍋能讓我身心都放鬆的麻辣鍋。

麻辣鍋一上桌，紅亮的湯頭散發著溫潤的辛香，不是那種只有死辣的湯底，而是帶著一股舒服的麻，香料的氣息融合得恰到好處，聞起來就讓人食慾大開。我迫不及待地撈起鍋裡的果凍鴨血，那光澤感就已經預告了它的不凡。果然，夾起來時就感覺到它ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的彈性，一咬下去，滑嫩的口感在口中爆開，帶著飽滿的湯汁，真的有如詹記的鴨血一樣銷魂，而且完全沒有一絲腥味，是那種會讓人一口接一口停不下來的美味。對我這個熱愛鴨血的人來說，這簡直是完美。

除了鴨血，我也點了一份油花分布均勻的霜降牛。輕輕涮入麻辣湯中，看著肉片由紅轉粉，再夾起來，沾附著香麻的湯汁，入口軟嫩又多汁，真的是一大享受。當然，除了麻辣鍋，我也知道他們家的蒜元蛤蜊鍋評價也很高。聽說廚房送上桌的蒸蛤蜊，都是活生生、非常新鮮又超飽滿，海味的精華會自己滴到湯裡，鮮甜不膩，是另一種暖胃的好選擇，但我決定留到下次再訪時再好好品嚐。今天，我只想專心沉浸在這麻辣的溫柔鄉裡。

我特別喜歡他們家的面食，選了天堂面。丟到麻辣鍋裡煮，面條吸飽了湯汁，吃起來又彈牙又入味，每一口都像在為這趟味蕾之旅畫上完美的句點。雖然我是一個人用餐，但也注意到店裡一些溫馨的小細節，像是如果有小朋友，店員會送上可愛的狗狗氣球，感覺這家店不只顧及味蕾，也顧及了用餐的整體感受。如果你也在淡水尋找一個能讓你放下疲憊，好好享受美食的淡水宵夜地點，我真心推薦位於新北市淡水區民權路157號的肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店（https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK）。

肉老大的湯底不只三種，還有番茄鍋與昆布鍋等十種選擇。

今晚，這頓暖胃的麻辣鍋，真的把一天的疲憊感都沖刷掉了。我步出店外，夜晚的淡水依然帶著涼意，但我的心和胃都暖烘烘的，充滿了被美食療癒的幸福感。對我來說，肉老大頂級肉品涮涮鍋不只是一間火鍋店，更是我夜晚的安心歸宿，一個充滿溫暖和美味的秘密基地。

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 淡水火鍋店| 竹圍】

電話：02-28082329

地址：新北市淡水區民權路157號