上學期經由格友芙芙熊的大力協助，配合聖誕節製作的薑餅人綜合課程順利成功。小朋友藉由這次的活動除了對外國習俗聖誕薑餅人的有了多一層的認識，也學會了分工合作的重要性和烘焙小餅乾的能力。

 

這學期綜合課除了正式課程外還想來點什麼『不一樣的課程』呢？就由小朋友自己討論決定吧!!經過一番的七嘴八舌論戰後，大概是最近天氣太燠熱了，小朋友全班決議~~『想吃冰』~~要作『冰淇淋』啦!!

 

製作冰淇淋，沒有冰淇淋機耶!!

 

突然想起多年前帶牙膏哥哥和涵妹妹一起到加拿大遊學，當時的涵妹妹才小一， ㄅㄆㄇ才剛起步，英文當然是ㄧ竅不通，所以就安排他到當地的 Daycare就讀，記得她曾跟我分享她在Daycare記憶最深刻的一件事，就是在學校老師曾經利用鹽巴加冰塊不斷的搖動，製作出香濃好吃的冰淇淋。

 

◎涵妹妹就讀的Daycare學校

  

 

 

◎對完全不會英文的涵妹妹照顧有加的Daycare學校老師

 

 

  

◎上下學途中 and  加拿大遊學

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

聊著聊著，在旁就讀國三的牙膏哥哥正好在寫化學考題，真是無巧不成書，問的就是這一題，哈!!

◎正巧!!就是這一題~~

 

     既然有了線索那應該就不難了，所以決定配合製作冰淇淋這個活動，讓小朋友不是只吃到好吃的冰淇淋，也希望讓他們一窺化學變化的奧妙。

 

要吃到好吃的冰淇淋，當然要群策群力囉!老師我就負責準備鮮奶油和冰塊，各組要吃啥口味就自行討論決定，當然牛奶、鹽巴、瓶瓶罐罐，有的沒有的ㄍㄟ 絲，各組就要討論好，分派好工作，否則到時看別人吃冰淇淋，只能在旁邊流口水，那就概不負責囉!!

 

◎先來個板書的學習

 

 

 

◎材料準備好，蓄勢待發

 

◎先來放牛奶

 

◎量好鮮奶油的量,加入等比例的鮮奶油

 

◎加入巧克力醬或香草粉等調味(可以視個人口味斟酌用量,不用等比

例,小朋友第一次用1:1:1來作,覺得剛味道好,可是老師們覺得太甜囉!!

  ◎   蛋黃可是最重要的媒人婆喔!!蛋黃內的卵磷脂是很好的天然乳化劑，可以避免脂肪和水分離喔!!

◎之前在家裡和小檳榔、涵妹妹、牙膏哥哥做了三次都沒有冰淇淋的綿密口感，原來是忘了加蛋黃啦!!

◎   小威威光要   蛋黃、蛋白  分離就搞的一個頭兩個大了?!

 

◎   倒入小鐵罐內或夾鏈袋內(要多放幾層喔!免的外漏)然後開始密封

 

 

◎   加入鹽和冰塊

 

◎   可以滾來滾去

 

◎   可以用手搖動，但要記得加上一層保護以免凍傷(好冰ㄛ)

  

 

 

◎   十五分鐘過後，”喔一西”的冰淇淋就出現囉!!

 

 

 

◎   好呷！好呷！金好呷！！！(趕快吃 融化了啦!!)

 

 

 

 

 

 

◎   感謝麵包王子媽媽”雅米麵包花園”提供的鮮奶油

 

 

◎   感謝替代役餡餅哥哥相助

◎   感謝米樂老師、薇薇安老師幫忙攝影讓我們的活動留下紀錄

 

鹹！鹹！鹹！為什麼冰淇淋鹹嘟嘟呢?????

五花瓣這一組的巧克力冰淇淋是鹹滴哩？？？

 

 

 

原來裝著冰淇淋的夾鏈袋忘了先沖洗一下，

在倒出冰淇淋的當下沾到封口的鹽水啦!!