糕餅小舖(精裝本)

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底下是糕餅小舖(精裝本) 的內容簡介

這是本讓新手、家庭主婦、一般人跟著做就能在家裡做出烘焙成品的食譜書，不論是初學者或專業人士，容易吸收書中所做的介紹資料，就像置身於洋果子烘焙教室中，紮實而輕鬆地學會，然後能夠驕傲而愉快地展現作品。

本書把共分為常溫蛋糕、巧克力、發酵點心三類，常溫蛋糕的是冰了不見得好吃反要常溫下才香醇入口的產品，有烘焙過，但不包括隔水加熱法，而是直火加熱烘烤，所吃的是麵糰本身的口感；而發酵點心指的則是有加酵母而特性介於麵包、甜點之間的產品，每位讀者都能跟著步驟圖的示範，一步一步的做出自己滿意的成品，從基礎到進階，甚至連外面不見得能學到的糕點，本書都會毫不保留地傳授給讀勢，例如保證不變硬的和風麻糬、魔術般的熱巧克力舒芙蕾佐香草汁、有喜慶味道的耶誕水果泡芙圈、洋溢香味和創意的麥香蘋果凍、充當法式前菜的奇曲法鹹點、很受歡迎的克利司香草麵包棒、可當蛋糕可當麵包的發酵果子、相當經典的法式水梨杏仁派等等。

清晰的配方，詳細的步驟及容易出錯的細節部候都一一的呈現在書中，不會再讓讀者再有「照著坊間的烘焙食譜書做，明明程序、溫度都沒錯卻老是做不成？」的挫敗感！

只要有優質、天然的材料，細心的態度，並了解相關的知識、產品特性，充份把握重點，您也是烘焙高手！

作者簡介

古建隆

現職：

「高雄漢來大飯店點心房主廚」

「國立高雄餐旅學院講師」

「85℃全國連鎖店總指導顧問」

「美國洛衫磯 RJ Patisserie 顧問」

曾任：

「台北歐華西餐」

「凱悅大飯店點心房主廚」

「台灣蛋糕協會教育委員、理事」

「高雄西餐工會理事」

獲獎：

2001年日本洋?子大賽巧克力組工藝銅

作品：

「法國糕點盛宴-小糕點&塔派」

「法國糕點盛宴-巧克力&蛋糕」

「糕餅小舖」

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作者：古建隆

新功能介紹
出版社：三藝文化

新功能介紹
出版日期：2007/04/10
語言：繁體中文

商品網址: 糕餅小舖(精裝本)

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大陸中心／綜合報導

重慶謝姓男子先前從深圳返回老家過年，還帶著一個「寶貝」向鄉親炫耀，號稱是從工地挖出來的人形何首烏，而且重量將近6公斤。沒想到重慶市中醫院的楊姓主任一看差點笑翻，他說，謝男的寶貝不是何首烏，而是一塊貨真價實的地瓜（又稱紅薯）！

根據大陸《第1眼-重慶廣電》報導，謝男一回到重慶老家馬上就把「寶貝」拿出來，鄉親們立即上前圍觀，把現場圍得裡外三層都是人，大家七嘴八舌討論著「寶貝」的真實身分，放到秤上一秤竟然重達6公斤。一名圍觀民眾斷定，這個如果真的是人形何首烏，少說也長了大概10多年。

▲謝男被圍在人群中，高興地舉起被自己視為寶貝的「人形何首烏」。（圖／翻攝自博客來網路書店新浪重慶微博／《第1眼-重慶廣電》）

不過，當地記者詢問重慶市中醫院的楊姓主任，對方一看到照片立即反駁，這個「寶貝」不是何首烏，只是一塊地瓜而已，因為地瓜生長速度快又容易塑形，所以往往會被有心人士拿來嫁接，作出以假亂真的何首烏。

得知這項消息的謝男相當尷尬，但他仍堅持自己的「寶貝」絕對不是來路不明的東西，畢竟這是從工地裡挖出來的，「怎麼樣也不可能是假的吧！」其他網友看到「人形何首烏」的照片紛紛留言開玩笑，「地瓜能長成人形也是滿靈的啦」、「拿回家煮稀飯吧」、「我比較好奇好不好吃」。

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