一個人在家，吃可以是很簡單，也可是很麻煩。簡單是：一人吃飽全家飽，做一餐可以吃好幾餐。麻煩是：做少不好做，做多吃到沒味口還是要吃。我也不喜歡一個人外食，前一陣炒一鍋炸醬，炸醬麵連連吃，要不一鍋滷菜也可吃好久，感恩節後連吃一陣烤火雞肉，又是一陣冷凍水餃、餛飩，每次把冰箱剩菜清空都有如釋重負解脫的感覺。終於決定要嘗試改變，既然在國外還是試試簡單西餐吧，前曾吃到烤羊排，覺得不錯就試試看。
材料 ：
（1）帶骨羊排兩三塊。
（2）蔬菜類：紅蘿蔔、洋芋、花椰菜、蘆筍等。
調味料：
（1）新鮮迷迭香葉數片、蒜頭數粒、鹽少許、黑胡椒粉少許、橄欖油少許、紅酒一杯。
做法 ：
（1）均勻在羊排上撒上少許的鹽和黑胡椒先略醃二十分鐘，再將迷迭香、蒜頭剁碎也拌入羊排，加入紅酒及少許橄欖油，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，續醃數小時或一晚備用。
（2）取一把平底鍋加少許橄欖油，放入括除調味料的羊排略煎兩面，稍變色即可。
（3）將烤箱先預熱至400oF，將羊排放到烤盤上置入烤箱烤二十分鐘後取出。
（4）用少許橄欖油將紅酒、迷迭香、蒜頭醃料加熱煮沸稍收乾做成醬汁淋在羊排上。
（5）燒一鍋熱水略放鹽，將綠蘆筍、紅蘿蔔、洋芋、和花椰菜或你喜歡的蔬菜燙熟放在盤上搭配。我的蘆筍我喜歡是用炒的。
後記：
烤箱溫度及時間僅供參考之用，因每家烤箱大小不同，溫度分佈不同，要自己測試。我烤二十分鐘有些過長，羊排可再嫩些應該十五分鐘就正好。有人喜歡在醬汁中加入些法國芥末，我不喜歡太多味道未加，你要喜歡就加些試試看。
因為好吃，我貪嘴一口氣多吃兩塊羊排，結果消化不良，第二天胃難過反而一天祇吃些生菜水果，其它不敢吃。
10樓. shu chen2006/12/24 22:36厲害喔
聖誕大餐搞定囉!是嗎?
9樓. 珍妮曾在西雅圖2006/12/24 16:24好厲害的大廚
羊排不好做耶！除了上餐廳吃外，我只能買Costco已經做好的冷凍羊排。
你真厲害！
8樓. okayman2006/12/24 12:01回覆
陳惠齡：有點現學現賣，獻醜了。
Moody：因為平常肉吃的較少，突然大肉消化不好，吃些清淡蔬菜反而舒服。
Special：應付妳簡單，妳來我祇要蒸些或烤玉米，再刷上些辣醬就夠了。
小龍包：好！咱們交換，我去你家撘伙。
Tanja：以前我一個人也是常煮大鍋菜泡飯吃，不過對胃不好現在不做了。
七琴：太好了！捕幾隻來，絕對是正港法式烤羊排。
小苒：我到現在還未在外國超市看到牛毛肚祇有看到牛百頁肚。想到妳端出的麵食、點心、套餐就吞口水。
7樓.2006/12/24 10:24獨自難烹調
小鄉鎮買不到羊排
只有進城補貨時順便去餐廳打牙祭
一個人真不好煮食
我都嘛吃速食果腹
6樓. 七琴2006/12/23 21:43好手藝
難怪有名的廚師大都是男的.
講到烤羊排, 我住的小村莊叫 La Moutonne, 發音幾近 Mouton(法文: 綿羊). 但是搬來至今, 連一撮羊毛也沒見過, 所以覺得"村不如名" . 但前天開車出去 居然瞥見:
天啊, 我都尖叫起來了...
Moutonne真是好地方 好看又好吃
Ps, Okayman, 需要我捕幾隻過去給你烤烤?
5樓. pinglittle2006/12/23 07:40哇
早上餓得咕嚕咕嚕叫 ~看到這篇...orz我好餓
不過一個人煮飯真的很麻煩，我不像你這麼厲害費功夫~
我以前有空的話都煮湯丟菜~ 煮了個非常清淡的蔬菜湯+肉
就解決一餐了~但是說實在的 除了原味之外~還真的沒有很好吃。:p
好處是...我從重口味的人到可口味較清淡 :p
4樓. 小龍包2006/12/22 23:15好手藝
上回的海鮮飯, 加上這次的羊排套餐, 人家也要搭伙啦~
3樓. nothing special2006/12/22 20:40可以了 可以了...
退休後 去做鄰居
這道菜 很夠了!!!
哇 流口水...
2樓. moodyblues2006/12/22 17:40真不該現在 (1:30 a.m.) 看到這篇文章的
看到那張相片, 我頭都開始昏了 (餓的). 我好像都可以聞到香味了. 你放的蔬菜都是我喜歡的, 尤其是蘆筍. 只是我很懶, 都是用燙了涼拌的.
希望你的胃好一點了 (胃不舒服怎麼還吃生菜啊?)
我受不了了, 我要去找吃的了.
1樓. 陳惠齡2006/12/22 16:54值得學習
色香味俱全
該向你學習
