在過去，開會總是習慣準備便當或點心盒，但現在越來越多協會、工會及企業，開始改選更輕盈、清新的水果餐盒作為會議餐食的首選。原因不只是因為健康，更是為了展現細節與專業的態度。

在正式場合中，飲食品質往往代表著一個單位的形象。水果餐盒不僅乾淨衛生、不油膩，還象徵著對健康與體貼的重視，讓與會者在不打擾會議氛圍的情況下，依然能享用兼具營養與美感的輕食選擇。

無論是研究所口試、工會代表大會、理監事會議，還是股東會，水果餐盒都是一種「不張揚卻到位」的選擇。它讓整場活動多了一份質感與貼心，也為企業形象悄悄加了分。

水果餐盒的三大優勢是什麼？

選擇水果餐盒，不只是換了一種餐食形式，更是對與會者的一種貼心與尊重。以下是越來越多單位改選水果餐盒的三個關鍵原因：

● 輕盈無負擔

相較於傳統會議便當的油膩與份量過重，水果餐盒清爽、低熱量，吃起來輕鬆無壓力，特別適合長時間開會不中斷思緒的需求。水果中的高纖維也有助於消化，避免飯後的倦怠感，讓會議參與者能保持精神與專注力。

● 擺盤精緻，提升活動整體質感

每一份水果餐盒皆由專業人員手工切割與搭配色彩，不只兼顧口感，視覺上也宛如精緻甜點般誘人。不少貴賓用餐後反映：「這根本像是在吃宴會點心！」水果餐盒的質感，能大幅提升整體活動的形象與印象分數。

● 符合多元飲食需求

會議參與者來自不同背景與飲食習慣，水果餐盒提供一個素食者、養生族群都能安心享用的解方。同時，也能標示無過敏源項目，並提供客製化搭配選項，讓主辦單位在安排餐食時更靈活、更貼心。

哪些場合最適合水果餐盒？

水果餐盒不只是一份輕食，更是一種貼近場合氛圍、照顧與會者感受的選擇。以下這幾類正式活動中，水果餐盒已逐漸成為主流首選：

● 研究口試與學術簡報

在口試或簡報場合，環境安靜、氣氛正式，傳統便當容易有油煙或氣味干擾。選擇無油煙、無噪音的水果餐盒，不僅讓考生與委員都能輕鬆用餐，也讓整場活動維持良好節奏。

● 各類協會、工會開會

定期會員大會、理監事會、年度規劃會議等，時間長、與會人數多，主辦單位往往需要提供統一又高品質的餐食。水果餐盒既體面又方便分送，不沾手、好清理，是協會與工會最省心的選擇。

● 股東會與企業內部會議

在需要展現企業形象與重視股東感受的場合中，水果餐盒象徵健康與細緻，讓企業傳遞出「注重永續、關心人本」的訊息。不只讓股東有好印象，也強化品牌溫度。

● 研討會、訓練營、中場休息時段

若活動需持續數小時以上，傳統餐點容易造成腸胃負擔。此時提供清爽型水果餐盒作為中場點心，能快速補充能量，同時不影響後續活動進行。

綠之果物水果餐盒的貼心服務特色

為了讓每一份餐盒都吃得安心、送得有面子，綠之果物在每一個細節上都不馬虎，堅持「新鮮、美味、體面」三原則，讓水果不只是餐點，更成為活動中的亮點。

● 嚴選臺灣新鮮當季水果，少農藥、吃得安心

我們堅持使用臺灣在地小農契作水果，依季節調整內容，確保每一口都吃得到最新鮮的風味。不僅品質穩定，來源也透明，降低農藥殘留疑慮，吃得更放心。

● 專人分裝、當日現切，新鮮不氧化

每份水果餐盒皆由專人當日現切、分裝封膜，確保送到您手上時仍保有最佳口感與色澤。使用保鮮處理與低溫配送技術，有效避免氧化變色，讓與會者每一口都吃得清爽又開心。

● 可客製品項、卡片與企業LOGO

不論是公司會議還是協會活動，綠之果物皆提供客製化服務：您可以選擇水果內容、加上祝賀小卡，甚至印上企業LOGO，讓一份餐盒更有儀式感，成為企業形象的一部分。

● 可大量供應，支援各類型會議活動

我們具備穩定的供應量與專業配送團隊，可彈性支援百份以上的訂單需求，無論是工會代表大會、協會例會、股東會或內部訓練營，皆能按時送達、品質一致，讓主辦單位省心又有面子。

一份水果餐盒，就是一份細節與用心的展現

在各類型的正式場合中，一份貼心又美味的水果餐盒，不僅能讓與會者吃得舒適、無負擔，更代表主辦單位對細節的重視與對健康的關懷。從口試到股東會，從協會例會到工會活動，水果餐盒正在成為專業場合的新標準。

綠之果物深知每一場會議都是一份責任，每一份水果餐盒都是一份心意。無論是品質、效率還是客製化需求，我們都全力以赴，讓您送得有面子、吃得有品質。

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高質感水果餐盒哪一種吃起來最清爽？

選擇一份水果餐盒，說到底，不只是提供一份餐食而已，而是傳遞一種「用心」的方式。對於企業來說，這份用心就是專業形象的體現；對於協會與工會來說，這份用心就是對與會者健康的關懷；而對於每一位參與者來說，這份用心，則是從打開餐盒的那一刻開始，轉化為一種溫暖、被重視的感受。

綠之果物深耕市場多年，致力於提供高品質、客製化的水果餐盒解決方案，服務過無數口試場、工會大會、協會例會與企業內訓活動。我們了解每一場會議的節奏與需求，也知道主辦單位最在意的是「準時到貨、整齊好看、吃得安心、備受肯定」。會議便當替代品哪一種最不容易出錯？
因此，從水果的挑選、切工的美感、配送的保鮮，到餐盒上的小卡片與品牌細節，我們樣樣都不馬虎，讓每一份餐盒都成為活動中的亮點。士林股東會餐盒推薦

無論您需要的是 20 份、100 份，還是數百份的大型訂單，綠之果物皆提供彈性配合。我們也樂意與主辦單位提前對接活動需求，協助您依據場地、出餐時段與與會者人數，設計出最適合的水果組合與包裝方式，讓餐點不只是「吃飽」，而是「吃得剛剛好、剛剛好感動」。

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生活里，我一直保持著一個習慣，就是會不定期地清理我的手機和電腦。無論是朋友圈、文件夾還是短信、郵箱，都會在篩選后做一些刪除處理。這樣，不僅能讓我以最快速度找到我想要的東西、想對話的人，還能避免許多不必要的麻煩。或許這在大家看來，絕對是典型的強迫癥，可我卻覺得因此少去了很多牽絆與負累。 熱愛簡單生活的我，一貫都是揀選出適合自己的人和事認真對待，不感興趣或者不對味的則直接清理掉。所以，我既沒有千頭萬緒的雜事需應付，亦沒有礙于面子的交情要逢源。每天有足夠的時間和精力，專注于自己喜歡的事，并且樂在其中；身邊三五好友，雖不常聯絡，但都溫暖寬厚，從來不覺生疏。坦白說：這種自由寧靜的生活和心靈狀態，就是我最想要的。 心性使然。因素來不愛熱鬧，所以基本不參加多人聚會。在我看來，與其在一群人的觥籌交錯中說著言不由衷的話，逼自己接納市井百態，倒不如安安靜靜地獨自看幾頁書，抑或整理一下衣柜、打理打理花草來得舒服自在。或許你會說，這樣萬一有求于人，大家誰愿意幫你？還算幸運，這么多年，我真沒遇到什么自己搞不定的事。反而是身邊這些朋友，給了我很多意想不到的幫助，而我們之間依舊淺淺淡淡。所以說，友情的維護，真的不在于是否常常聚會、K歌、聊天，而在于相互的欣賞與認同。只要你找到最適合彼此的方式，就能跟對方保持親密良好的友誼。 如今已邁入大學校園的孩子，我更多地選擇了放手。其實從她出生那天起，我便開始不斷為她長大離開做心理建設，如今只不過是水到渠成罷了。而她，無論是生活能力，還是思想心智，都是我一手調教出來的，值得信任。除了偶爾在微信里對她進行一點大方向上的引領，所有具體事宜都由她自己去處理。事實證明，小妮子干得還不錯，課業學習和校內工作游刃有余不說，課余時間忙著聽講座、看相聲、賞評書，去游玩，同樣活得有聲有色，不勞大人操心。 家人親戚之間，我也會盡量做同樣的選擇。首先，我要過好自己的日子，哪怕遭遇了什么不順遂，也不去對任何人吐槽，因為我不愿意讓那些愛我的人跟著我牽腸掛肚。同樣，他們不管誰有什么事，開口告訴我的，我會用心傾聽，并且給予力所能及的幫助。人家不愿意說的，亦絕不會過度關心和探問。我覺得，即便他們是你的親人，每個人也都有保護自己隱私和意愿的權利，我們同樣應該尊重。不用愛的名義干擾別人的生活，才是對他們最好的愛。 幾十年的時光，就這樣按照自己的心意平淡地走過，很滿足，也很享受。所以我想告訴你，簡單是可以選擇的，只要你真的心甘情愿。 >>>更多美文：人生隨筆

適合發朋友圈的勵志文案 一、我可以接受失敗，但絕對不能接受未奮斗過的自己。縱有疾風起，人生不言棄。 二、太多毒雞湯告訴你，你想要的歲月都會給你，可它沒告訴你，你想要的，歲月憑什么給你，所有逆襲，都是有備而來。所有光芒，需要時間才能被看到。所有幸運，都是努力埋下的伏筆。 三、最美好的生活方式，不是躺在床上睡到自然醒，也不是坐在家里的無所事事！而是和一群志同道合充滿正能量的人，一起奔跑在理想的路上，回頭有一路的故事，低頭有堅定的腳步，抬頭有清晰的遠方。 四、向上的路，并不擁擠。擁擠是因為，大部分人選擇了安逸！ 五、車子有油、手機有電、卡里有錢！這就是安全感！指望別人都是扯淡！再牛的副駕駛，都不如自己緊握方向盤！——致在奮斗的自己 六、一旦你有了省錢的腦子，就不會有精力培養一個掙錢的膽子，所以，你窮得很穩定！ 七、你總要為了夢想，全力以赴一次。管它什么流言蜚語，做自己。贏，也要贏的漂亮。 八、沒有太晚的開始，不如就從今天行動。總有一天，那個一點一點可見的未來，會在你心里，也在你的腳下慢慢清透。生活，從不虧待每一個努力向上的人。 九、世界上唯一可以不勞而獲的就是貧窮，唯一可以無中生有的是夢想，沒有哪件事是不動手就可以實現的。世界雖殘酷，但只要你愿意走，總會有路！ 十、誰的人生不是荊棘前行，你跌倒的時候，懊惱的時候，品嘗眼淚的時候，都請你不要輕言放棄，因為從來沒有一種堅持會被辜負。請你相信，你的堅持，終將美好。 十一、別喊窮，因為沒人給你錢；別喊累，因為沒人會幫你做；別想哭，因為大家不在乎；別認輸，因為沒人希望你贏；別靠人，因為只有自己最可靠；別乞求，因為別人等著看笑話；別落魄，因為一堆人等著落井下石；別低頭，因為地上沒有黃金只有石頭！記住，努力，越幸運！ 十二、生活沒有一勞永逸，想要不被拋棄，必須自己爭氣。 十三、用自己的努力換取成功，然后成功就會像一個大巴掌，打在那些曾經看不起你的人臉上，要多響有多響，要多爽有多爽。 十四、夢想的堅持注定有孤獨彷徨，因為少不了他人的質疑和嘲笑，但那又怎樣，哪怕遍體鱗傷，也要活得漂亮！ 十五、當你成功了，怎么說都是對的！因為，大家看見你臺上的風光、頭頂的光環！沒成功的時候，怎么解釋都是錯的，因為人們相信眼見為實！所以，你就埋頭干吧，別把時間浪費在解釋上。 十六、努力，是為了跳出你厭惡的圈子。讀書，是為了遠離渣貨垃圾人。健身，是為了讓討厭的人心平氣和的跟你說話。唯有成為了更好的自己，世界才是你的。 十七、總有一天，你會明白：你的委屈要自己消化，你的故事不用逢人就講起；真正理解你的沒有幾個，大多人只會站在他們自己的立場，偷看你的笑話；你能做的就是把秘密藏起來，然后一步一步變得越來越強大！ 十八、哪有什么一戰成名，無非都是百煉成鋼；哪有什么常勝將軍，無非都是越挫越勇；只有輸得起的人，才配贏；用甘心情愿的態度，全力以赴去做每一件事，結果自然會讓你意外驚喜！ 暖心的勵志經典文案 一、以朋友的名義愛著一個人，連吃醋的資格都沒有，有多喜歡，就有多心酸。 二、這是你生命中最好的年紀，身體健康，親人安在，現世安穩。可惜你意識不到，因為一點小事，心情就一團糟。 三、他們看到你中午才起，不知道你天亮才睡；他們嘲笑你癡人說夢，看不到你背后決心；他們看到你榮華圍繞，看不到你辛酸努力；他們覺得你嘻嘻哈哈沒心沒肺，不知道你夜晚難過傷心。你必須非常努力，才能看起來毫不費力，即便是躺著中槍，也要姿勢漂亮。 四、需要費心操勞的，需要勉強敷衍的，都不是你的東西。任何掙扎或者控制的過程，只是用以訓練你的工具。真正屬于你的事物，只會以自動出現的方式靠近你，并且自在而適宜，得心應手。它在終點等待你，只為見證你的自足。 五、嘴上說“我愛你”，卻沒有實際行動的人，就像一個從不澆花的人說自己愛花。愛是動詞，行動才是愛最好的說明書。 六、人和人剛相識的時候，總是習慣把最好的一面呈現給對方。相處時間久了各種缺點就漸漸暴露出來了。有一天你不用裝，不那么累，該干啥干啥，而對方把你看的透透的，卻依然不嫌棄你，那才是真愛。 七、你曾有很多標準，你要的男人會多高多瘦，多寬的肩膀，多大的手掌。可是也許就是會這樣的人，當他出現，他就成了你的標準。不是你喜歡的樣子他都有，而是他的樣子你都喜歡。就像志明說的，喜歡就是喜歡，喜歡她，就覺得她哪里都好。盡管他有很多缺點，盡管沒有一個人說他好。 八、你可以選擇做圣人也可以選擇做俗人，但你不能選擇讓大家像圣人一樣崇拜你，還要像俗人一樣原諒你。 九、每次受傷后，我們都希望與人世隔離，獨舔著自己的傷口，閉上眼睛，讓眼淚流回去，在心底滴答滴答地跌碎，等傷口愈合后，一切便又那么自然的釋懷了。 十、友情里最讓人唏噓的時刻是，一開始我把你當成值得深交的人，后來因為某些事對你有些微的失望，于是不斷說服自己人與人之間本該如此淡薄。又把你放回到一個普通朋友的位置，與你維持著表面的和平。這一系列的心理變化過程，你連半分都不知。 十一、等你到了一定的年齡，彼此的過去已經不再重要，那些曾經令你無比在乎的東西就好像半途而退的潮汐一般似乎沒有了提及的必要。這個世界上沒有命運這回事，同時也沒有意外。 十二、你要化過很多濃妝，才會欣賞素顏的清新；你要喝過很多碳酸飲料，才會回歸白水的平淡健康；你要穿很久的高跟，才想念帆布所代表的青春；你要見慣城市的喧囂，才會依賴田園的安靜。你要錯過很多人，才會在某一刻一把抓住對的那一個人。 霸氣的女王努力文案 一、只要自己覺得幸福就行，用不著向別人證明什么。千萬不要光顧著看別人，而走錯了自己腳下的路。 二、孩子不求完美，不用替我爭臉面，不用為我傳宗接代，更不用幫我養老。只要這個生命健康存在，在這個美麗的世界走一遭，讓我有機會和他同行一段！ 三、對于不靠譜的人和不靠譜的承諾，事不過二，趁你的生命還鮮活，及時放棄。 四、沒有誰瞧不起你，因為別人根本就沒有瞧你——大家都很忙的。 五、保持內心的光，因為你不知道誰會借此走出黑暗。保持內心的修養，因為你不知道會影響到誰。 六、什么事情都會習慣的，譬如別離和思念。愛與被愛，不一定成正比。 七、男孩從嘻嘻哈哈漸漸成長變得成熟穩重，女孩從素顏坦誠變得精致漂亮，一起走過人生這段的一定幸福難忘。 八、我們過得不快樂，一部分原因是我們不夠誠懇。敢愛敢恨不容易，跨過人潮擁抱你和不顧一切撕破臉皮都需要勇氣。 九、對討厭你的人最好的反擊是，保持微笑和光芒四射，他們最不希望看到這樣的你！ 十、心無旁騖，專心于事業的追求，就會忘掉很多煩惱，找到許多努力過程中的快樂。 十一、做個難相處的人，盡情盡興的給討厭的人甩臉子，光明正大給喜歡的人說情話，情愿少活幾年，只想痛快一點。 十二、阻擋你前進的不是高山大海，而往往是自己鞋底一粒小小的沙粒！ 十三、那些后來躺在黑名單的人，最開始也都是踩著七彩云朵而來，照亮過整個世界。 十四、沉不下心看書，浮躁和焦慮，都是因為年紀漸長，不信正道而太重功利導致的。 十五、就你這三分不值二分東西，還想跟我們這號人套近乎，也不看你是什么東西。 十六、身為一個人，水倒七分滿，話留三分軟。不清楚我的路子，就別打聽我的底線。 >>>更多美文：勵志文案

入秋的蘿卜 文/章銅勝 入秋，江南的小圓白蘿卜上市了。去菜市場的時候，我都會挑一些圓而勻整、皮白光滑的蘿卜，再買一點五花肉，回來做蘿卜燒肉。蘿卜燒肉，香而不膩，家里人都喜歡吃。 蘿卜燒肉是一道極普通的家常菜，和我一樣喜歡這道菜的人很多。彼時，鄉村生活貧寒，蘿卜燒肉也是難得上桌的一道美味，常被我們惦記著。 我家的蘿卜種得早，立秋之前就下了種，種在一塊靠近水塘的大田里。蘿卜喜水，蘿卜剛種下，父親就常讓我去蘿卜田里澆水。蘿卜澆足了水，長得快，也長得水靈。水分充足的蘿卜，味道也更加鮮美。 蘿卜雖好，但畢竟過于普通。人們愛吃蘿卜，經不起蘿卜的美味誘惑，是一回事；人們不喜歡蘿卜，可能正因為它的普通，則是另一回事。家鄉人在嗔怪別人說話、做事、做人不太靠譜的時候，常說“你個大蘿卜”，言語雖無惡意，但可看出在鄉人的眼里，蘿卜是輕賤的。 賤東西好種，就像鄉村里的人們給孩子取個賤名，認為好養活一樣。我們種的滿田滿地的蘿卜，總是一片綠油油的，長勢旺盛。 蘿卜是穴播的，種子播得滿了、密了，就要間苗，新長的蘿卜嫩苗，我們稱為蘿卜纓子。間出的蘿卜纓子，去根，洗凈，用水焯過，切碎，用醬油、芝麻油和陳醋調味，加點蒜末涼拌，鮮香爽口，是極好的風味小菜。 間出的蘿卜纓子多，一時吃不完，就洗干凈了，晾去水汽，放在罐里略放些鹽，腌上三、五天，就可以吃了。新腌的蘿卜纓子不太咸，放點干紅椒，過油略炒，清香咸脆，佐飯佐粥都極好。 蘿卜的品種太多了，大小也有很大的區別。我買過汪曾祺常寫的楊花蘿卜種，種在花池里，春天楊花吐絮的時候一看，那小紅蘿卜太小了，比大一點的葡萄大不了多少，做菜也費事。 云南的蘿卜大。有人說，云南鄉下人挑蘿卜進城賣，一擔只能挑兩個蘿卜，一邊籃子里裝一個。只是聽說，沒有人真的見過。但西南聯大時期的昆明，確有人看見過有人一擔挑四個蘿卜進城的，可見云南蘿卜之大。 這么大的蘿卜怎么吃呢？不會買一個蘿卜回來，幾家人切開分了吧，也不會一家人天天吃蘿卜吧，這就很有意思了。想想，還是家鄉的小圓白蘿卜好。 云南的大蘿卜，是可以用來腌蘿卜鲞的。將蘿卜切成大小合適的蘿卜片，晾至半干，加鹽、辣椒粉、五香粉、熟芝麻粒、切碎的青蒜葉，一起拌勻、揉搓，分裝進小壇子、小罐子里封好，腌著。腌好的蘿卜鲞，香脆而有嚼勁，既能佐餐，又是很好的茶點、零食。 但我還是喜歡母親腌的小圓白蘿卜，放在大腌菜缸的底部，上面腌著一些青菜。上層腌的青菜味道并不太好，而下面的蘿卜卻別有風味，比單獨腌蘿卜要好得多。菜缸里腌的小圓白蘿卜，色澤金黃，豎切成細條，加點辣椒粉，用菜籽油略炒，微辣而香脆。 入秋，蘿卜又上市了，我也開始惦記那些美味的家鄉蘿卜了。 蘿卜幸福 文/伍中正 門前的菜園，不大。心情好的時候，我就在菜園中栽一些菜，那些菜心情好的時候，就開一些黃花兒藍花兒紫花兒給家園看給村莊看。往往，通過那些花兒深情的表白，或大或小的聲音跟或明或暗的身影，便引來很多瘦小的蜂和肥大的蝶。 小時候，我時常看見娘在白露時節，用已經粗糙的雙手一鋤一鋤地打開地皮，用一秋的心思一瓢一瓢澆上糞水，用一冬的希望一把一把撒下蘿卜種子，然后在那些地皮上蓋好稀疏的稻草回家，只留下幸福的蘿卜在地里幸福地長。 我還看見娘在冬日的陽光下，把在園子里拔來的蘿卜，挑到菜園外裊著水霧的池塘邊，在清水飛濺的碼頭上洗凈。那些蘿卜在娘的擔中像一個個熟睡的孩子，一個滾兒也不打地回到家中。多年后，我還想象得出來，那些蘿卜的白色一直晃著我的眼睛，成為我看事物的亮色。孰黑孰白，一看蘿卜便知。 娘挑回那些蘿卜，在老式菜刀的關注里，一個個地破成片。特別是蘿卜成條時脆脆的響聲一直響在我童年的耳畔。娘細心掃出一塊地，一呼啦鋪上一張我在上面打過滾的篾墊。常常是一篾墊一篾墊的蘿卜在陽光里晾干，晾成無數條瘦瘦的蚯蚓。我就坐在篾墊旁看篾墊上的蘿卜入迷入神。 蘿卜不斷地在我的生活里成長、鮮活，每一個細節都能牽動我的神經。多年后，我也學著種蘿卜，并且能想象得出蘿卜的幸福。 依然學著娘的樣子，在天高云淡的秋天里下種。種下的蘿卜安心地在園子里發芽，一窩子里擠兩、三個蘿卜的兄弟，整日里相互對視，那些綠綠的葉片極健康極精彩。很多次，我發現，寫在蘿卜上的陽光是我無語的心事。秋雨滴痛了蘿卜的衣衫，那掛在蘿卜衣衫上的水珠是多年淡了又濃的相思。我常常在蘿卜前站立，直到那些蘿卜的眼里盡是我的身影。 菜園很少有人來，一天之中，都是我的腳步一段段踩醒蘿卜的好夢。我已把蘿卜當成我傾訴的對象，當成我難得的知己，身心疲憊之時，很想跟蘿卜一樣默默笑對秋風秋雨笑對濃霜大雪。有蘿卜在，我是幸福的。有我在，蘿卜是幸福的？ 很多夜晚，蘿卜讓夜爽爽快快吃進肚，天一亮，又輕輕松松吐出來。我時常感到園子里很靜很靜，輕輕地只能聽到嚴霜的聲音，時常希望園子的這種靜能永遠保存下來，像油畫一樣地描摹在村莊的畫框里，尤其是蘿卜的安靜是蘿卜那種簡單質樸的情懷能夠保存下來。 鳥不飛進菜園的日子，用手撫摸蘿卜的額、頸，手指走過的地方就能感受蘿卜的心跳，那種心跳始終是均勻的。我在蘿卜扎根的土地上想：蘿卜是不是保持一種極其平淡的心態？是不是用一生的情懷制造冬天的安靜？ 冷冷冬日，我還能看見蘿卜的這種心態，還能感受蘿卜帶來的一部分溫暖；我還能在蘿卜走過的路上看見它們的幸福，回過頭來想，我是不是幸福的？ 窮居鄉村，冬天再冷，一年年，我真真切切感受蘿卜的幸福。與冬俱進，與蘿卜的幸福，就是我的幸福！ 貧賤蘿卜 文/彭亞東 蘿卜再賤不過，無論多瘦的地，隨便撒一把種子，無須費勁侍候，就等著去拔那些大大小小的蘿卜頭吧。因為賤，而且多，鄉下就常拿來喂豬喂雞。不過，俗話說得好，蘿卜青菜，各有所愛，我不嫌它貧賤，還和它有著諸多的情緣。 小時候放牛嘴饞了，一見菜地里拱出雪白肚皮的大蘿卜，小伙伴們立馬紛紛“哧溜”下牛背，也等不及洗凈，就在衣服上擦擦，隨拔隨吃，隨吃隨拔。有時候免不了要挨人家婆子唱山歌似的罵，大伙就擠眉弄眼，嗤嗤地笑。 那時候糧食不夠吃，稀飯里摻上蘿卜丁，放上一點鹽，咸津津的，“忽哧”幾大碗，混個肚兒圓，覺得挺受用。大堂兄老愛說“蝦子伙蘿卜，伙一大砂鍋。”我們聽了，都一臉的向往，心想著白米飯就“蝦子伙蘿卜”的快樂。當然那時的蘿卜就不只是下飯菜了，母親每年總要曬整籮筐的“蘿卜絲”或“蘿卜菇子”，饑荒時就拿出來幫助填飽肚子。 我初中畢業后挑了一段時間水庫，工地上的常見菜，就是蘿卜主打，遇上加餐還能得到一份蘿卜燉肉皮。那時缺油，精明的管理員就找門路買來豬肥肉，將肥膘熬成油炒菜，卷成筒的肉皮就用來伙蘿卜了。那香氣能饞得人流出口水來，估計該加餐了，我幾乎整天都在想著那些可愛的豬肉皮。 只是有一條，蘿卜吃多了會打“蘿卜嗝”，那時候大人們就說，打嗝好，順氣又養脾，可以少得病。長大后看書得知，蘿卜富含鉀、鈣、磷、硒，能去痰，助消化，清熱解毒，確是好東西，有所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開處方”的說法。 如今，好吃的東西可是多了去了，就是那“食不厭精”一族，山珍海味吃膩了，若是上來一盤嫩綠的“蘿卜菜”，立馬就會風卷殘云，盤底對天的。還有那嘎嘣脆的特色小菜“蘿卜干”，更是一個爽口了得。 平時居家過日子，弄一個紅泥小火爐，來個“蘿卜燒魚頭”，或者“蘿卜燒排骨”，吃得熱汗直流，一樣的有滋有味。就是純粹的“水煮蘿卜”，也清淡得不差，那味兒若仔細品嘗，有那么一縷清香，還有一絲甘甜，就像平淡的生活，足可以慢慢地回味。 年關蘿卜 文/龍會吟 蘿卜是梅山區域最常見的蔬菜，容易栽種，生長期短，產量也高。每年秋末冬初，鄉下農民把蘿卜籽播到地里，到了殘冬臘月，就可以收獲蘿卜了。梅山區域的蘿卜，甜、脆、嫩，大的一個有二三斤重，吃一口，甜津津的，比任何水果都好吃。我們那里的農民，出蘿卜的季節去地里勞動，很少帶茶水，口渴了，就在地里拔一個蘿卜解渴，吃完一個蘿卜，比喝了一瓶果汁還舒服。 蘿卜做為一種菜肴，有很多種吃法，可以切成片兒，清煮，熬豬骨頭，也可以切成絲兒小炒；可以放在壇子里制成酸蘿卜，還可以切成條兒晾干做榨菜，總之，五花八門，各有特色，口味極佳。而我記憶最深的，最好吃的是年關蘿卜。 我們那里，家家都有做年關蘿卜的習慣。就是過年時，把臘肉洗凈，切成一段一段的，然后把蘿卜切成片兒，和臘肉一起放鍋里煮。臘肉熟了，蘿卜也熟了，清純的香味滿屋飄蕩。這時把臘肉拿出來，再把蘿卜倒進一個大壇子里，蓋上蓋兒，到了正月十五以后，就可以拿出來吃了。那時的年關蘿卜已有了微微的酸味，吃一口，特別爽口，也特別下飯。如果放一點辣椒炒一下，微酸微辣，色味俱佳。這種年關蘿卜，有些人家一做就是一大壇，一般可以吃到農歷二月，都是自家人吃，也有做為一種小菜，拿來招待客人的。 近一二十年來，我很少吃到年關蘿卜了，原因是進了城，一切都簡單化了，菜是一餐做一餐的，蔬菜都不能過夜。蘿卜是蔬菜之類，當然就不敢做一大壇子吃到二三月了。回家鄉時，也偶而吃過幾次，但總感覺沒有從前那種味道，不知是現在的生活水平提高了，舌頭變得高貴了，已品不出貧窮時代那種味道，還是現在的蘿卜施過化肥，沒有原來的那種甘甜？細細一想，不完全是，而是現在農村燒柴火的不多了，熏出的臘肉，已沒有當年的那種柴火香，用這種臘肉做出的年關蘿卜，味道自然差遠了。 買蘿卜 文/逯桐 身穿紅袍，頭戴綠帽，坐在泥里，呆頭呆腦——沒錯，這就是蘿卜。 蘿卜的味兒美，含有豐富的維生素A，我們家所有人都喜歡這種吃起來干脆，吃下去清涼，營養豐富，價格便宜的蔬菜。 在一個陽光明媚，微風徐徐的周末，我和媽媽來到一個離家不遠的菜市場買菜。菜市場真熱鬧啊！人山人海，摩肩接踵。買菜的人有說有笑，手挎菜籃輕快地來回穿梭著，各種吆喝聲，講價聲，談笑聲，絡繹不絕。 聽到前面有人大聲吆喝著，“賣蘿卜了，又大又脆的蘿卜。”我和媽媽急忙走過去，一個中年男人蹲在一大堆蘿卜后，只見那蘿卜細嫩的外皮，碩大的身子，只要八毛錢一斤，讓人一見就生喜愛之心，我急忙對媽媽說：“媽媽，咱們買他家的蘿卜吧。”可讓我感到驚訝的是，媽媽說這兒的蘿卜吃起來不好，咱們去別家吧。年幼的我，看著鮮艷誘人的蘿卜，根本不相信媽媽的話，認定中年男子的蘿卜好，不肯離開，媽媽見我耍起了小孩子脾氣，只好在這兒買了個蘿卜，我們這才離開了。 走到一個拐角，我們看見一位頭發花白，雙目無神，衣衫襤褸的老奶奶也在賣蘿卜，我們過去一看，蘿卜上有一些蟲眼，還沾了很多土，和我手上中年男子的蘿卜比起來，這些蘿卜如同一個垂暮的老人，每斤還要一元錢，我不禁有些失望，媽媽卻買了好幾個有蟲眼的蘿卜，我大感疑惑，可能是媽媽可憐那位老奶奶吧，我暗自想著。 回到家，我忍不住問出了心中的疑問，媽媽和藹地對我說：“你嘗一下這兩種蘿卜，哪種好吃。”結果讓我驚訝不已，中年男子的蘿卜虛而無味，老奶奶的蘿卜卻甘甜可口，這和我預想的完全不同，媽媽告訴我：“中年男子的蘿卜打了農藥，所以看著好看，而老奶奶的蘿卜沒打農藥，所以有很多蟲眼，蟲子都愛吃的蘿卜能不好吃嗎？” 通過這次買蘿卜，我有一些感悟，千萬不能被事物的外表所迷惑。人不可貌相，心靈美才是真的美。 蘿卜 文/儲勁松 在小飯館里吃到蘿卜煨豬肉，蘿卜切成半寸厚的墩子，大塊的方肉（吾鄉人形象地謂之為“斧腦肉”）半精連著半肥，在火鍋里咕嘟嘟煨一通后，蘿卜里有了肉味，肉里有了蘿卜味，極合胃口。不覺吞飯三大碗，轆轆饑腸得以安妥，冬日寒苦減了八分，皺巴巴的眉眼也舒展了許多，于是念起蘿卜的好來。 念起蘿卜，就自然地想起一首童謠：“蘿卜蘿卜纓子，某某是我孫子；蘿卜蘿卜杪子，我是某某老子。”髫年時，鄉間流傳著不少小孩子就地取材自創的童謠，如今多已忘記，這一首《蘿卜纓子》卻記得十分的清晰。因為有趣而繞口，念（其實是罵）得不好，不是自己成了人家的孫子，就是人家成了自己的老子，惹人哄笑。還因為極合用，可以把“某某”換成任何一個人的名字，群起而攻之，翻來覆去地罵，聽起來像唱歌似的。舊時鄉野雖然鄙俗，卻并不流行國罵，稱自己是別人的老子或娘，已經是很侮辱了，遇到弱的，對方啼號一番也就罷了，若是遇到強的，非得干起架來不可。 似乎是上世紀80年代末，有人發明了“蘿卜賽水果”這一說法，而且很風行。蘿卜是很營養，富含這酸那素的，但是否賽過水果，畢竟是值得商榷的。吾鄉幾乎不產水果，偶爾能見到寥寥幾樹棗和酸梨，數棵品相和口味都很劣的葡萄，西瓜、蘋果、雪梨、柑橘、香蕉、龍眼、荔枝這些一概沒有。其時街市上有賣西瓜、蘋果、梨子、橘子的，專供城里的闊佬們，鄉野之人無故是不敢問津的。所以有水果吃乃至吃過水果，對于孩童而言是件頗榮耀的事。 我記得有一年母親咳嗽一月仍不見好，在醫生的叮嚀下，才狠心買了三只黃梨燉冰糖水止咳，梨放在手提篾籃子里，原本是用包頭巾蓋著的，不料被西北風吹起一角，露出里面的珍奇來，于是七八個拖著鼻涕的孩子（我和我妹妹也夾在中間），嘴角流著涎水可憐巴巴地跟著她，從半里外的菜園地一直跟到屋里來。母親無奈，只好一人切一塊比撲克牌厚不了多少的薄片，才將一班饞蟲打發出去。蘿卜是有的吃的，秋冬的田地里到處都是，誰要是想吃，無論到哪家田地里都可以隨手拔幾個，蹲在田地邊上啃得滿地蘿卜皮都沒人過問。所以我以為，在當時第一個說“蘿卜賽水果”這話的人，不是吃厭了水果的人，就是無水果可吃的人。前者略似于“何不食肉糜”的司馬衷，后者則好比是未莊的阿Q。 吾鄉原只有白蘿卜，胡蘿卜的引進種植是后來的事，青蘿卜和水果蘿卜至今依然完全是外運。白蘿卜當然有很多品種，最好吃的莫過于那種圓滾滾的土著品種“春不老”，生吃脆而甜，熟吃甜而軟，那種后來引進的吾鄉人稱之為“系馬樁”的蘿卜，長粗滾圓幾可系馬，產量高但味道遜色了許多。當然要秋冬的蘿卜才可口，夏蘿卜類似于木頭，無論生食熟食都干澀辛辣得難以下咽。最好吃的則一定是經霜過后，蘿卜纓子被凍得蔫頭搭腦，埋在土里的蘿卜卻如雪梨一般，鮮甜又脆爽，咬一口必是口舌生津。 七八歲的時候，寒冬的禮拜天也是不得閑的，要上山砍柴禾。我記得有一天正午時分，我和只比我“小一蘿卜皮”的發小國輝，各自背一捆柴趔趄著往家趕，既渴且餓。恰巧在半山坡上望見一塊蘿卜地，土被凍得蓬松起來，蘿卜有一半露在土面上。于是兩人放下柴捆，一屁股坐到地溝里，拔起蘿卜用袖子揩揩泥張嘴就啃，直到啃得地溝里全是白生生的皮，半個臉黑糊糊沾滿泥巴和蘿卜碎屑，連打呃都是蘿卜味才滿意而罷休。那味道今日想來，恰如清人吳其浚在《植物名實圖考》中所說的“瓊瑤一片，嚼如冷雪”，當真是比水果美妙得多了。而冬陽下笑嘻嘻相對而坐，舉蘿卜而咔嚓大嚼，也成為如今我和遠在無錫的國輝偶爾相見時必要提起的典故。 蘿卜是賤物，即使在鄉野也是待客菜中的陪襯。幼稚時村莊里所有人家一樣窮，秋冬餐桌上幾乎餐餐有炒蘿卜、煮蘿卜、煨蘿卜、腌蘿卜、蘿卜骼兒（曬干縮成耳朵狀的蘿卜條），真正是環保食品，因為連油星子也難以覓到幾點，吃多了，聞到蘿卜味道就皺眉頭。但若是在蘿卜里加幾片肉，則另當別論，哪怕是加幾塊肥肉片也是好的，可惜父母難得慷慨一回。我祖父生前吃飯時經常說一句話：“肉是好東西，哪怕是干稻草，加兩片肉炒也吃得下去。”大約是出身使然，我至今仍然認為，豬肉燒蘿卜是人間大美之味。 平民蘿卜 文/張梅 蘿卜風華正茂，被整筐地挑到集市。蘿卜的好處，雖說不是長篇累牘才能敘述完，但卻是家喻戶曉的。青菜蘿卜保平安，這一俗語顯而易見蘿卜在日常菜蔬中的佼佼者地位，似乎蘿卜與青菜的聯袂，就成了平安的護身符。 蘿卜在見到天日之前一直是低調的，埋于泥土之中，你是不知道它怎樣積蓄養分讓自己變得豐腴的。拔蘿卜的那會兒，會忽然間愣住：在不見天日的土中，卻著一身曼妙的紅色或柔嫩的白，一點也不遜色日光下雨露中的垂在枝頭的果實。當然，拔蘿卜的活兒也不累，這時土層表面已松，甚至露出小半截蘿卜，胖娃娃一般擠在一起，拽住葉子，稍稍搖晃一下，連葉子帶蘿卜全都離開泥土。 被拔出的，在某個秋霧迷蒙的晨，被挑到集市。蘿卜的葉和莖，我們叫做蘿卜纓子。買些回來，洗凈焯水，蘿卜纓子切碎丁，蔥切碎，蒜拍散，涼拌可以，清炒亦可。 蘿卜纓子的清苦與蘿卜是一脈相承，清炒蘿卜絲或蘿卜片最能品嘗出蘿卜的味，微微的苦溢滿口腔，甚至有些霸道，吃了別的菜后依舊隱約還有蘿卜味。遇到肉，尤其是排骨，共同沸騰于一鍋湯水中，境況就完全不同。譬如遇到心儀的人，為之千方百計改掉性情上的尖銳之處。蘿卜燉肉，肉變得含蓄，盡量把鮮味給予蘿卜，而蘿卜也變得溫存，入口即化，且清甜無比。最好的境界是它們共同燉于一只藤黃的砂鍋中，緩緩地文火舔著鍋底，還未燉好，蘿卜味打頭陣似地搶先飄出來，不由分說勾起家人的食欲。接下來，排骨和蘿卜相融的香氣如交響樂一樣跌宕起伏。等到了餐桌上，家人圍坐，排骨此時不受寵，蘿卜被舀到碗中，筷子要輕夾，否則一個不小心就夾開了。 到了寒霜濃厚的冬日，牛肉牽手土豆，羊肉就與蘿卜做最佳搭檔，蘿卜能除去羊肉的膻氣。羊肉蘿卜，毫無懸念地寫在菜單上，夜市中的大排檔可是唱主角的菜——是蘿卜好吃羊肉也好吃，簡直是珠聯璧合，只吃得心里火熱，額上沁出汗珠，讓人一直暖到心底。 進了臘月，青菜蘿卜更是在街巷中友情出演， 這家的窗臺，那家的院落，都成了他們一展風姿的舞臺。日子的有滋有味中總有它們的身影。蘿卜被洗凈切成塊，攤放在竹匾里，那是要腌“蘿卜鲞”了。一直誤以為腌蘿卜干叫“蘿卜響”，以為是吃起來脆生生的，咯嘣有聲，所以有此叫法，偶爾翻書，才知道自己有誤。父親買乒乓球大小的白蘿卜穿成串掛著曬，暖陽，屋檐，佛珠似地在朔風里晃蕩。 這個“鲞”字，最有名的莫過于《紅樓夢》中的茄鲞，是眾所周知的精致。為侍候那“才采下來的嫩茄子”，用了幾十只雞，各色干果子來配，香菌豆腐干還不算在內。這樣的吃法，走的可不是大眾路線，也就無法推而廣之。還是蘿卜實在，也叫這個名兒，可是實實在在的“鲞”，只需鹽、辣椒粉等助興，腌縮成蘿卜干，忠實地陪伴我們度過一個又一個冬天。 后來讀《詩經》，蘿卜在里面有個很雅致的名字，叫做“菲”，現在經常在女子的名字中見到這個字眼，就像桂蘭、阿菊一樣，大概也是人們親近草木的一種方式吧。 蘿卜相伴過暖冬 文/黃小燕 楊春曉 “冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫生開藥方”。冬季，蘿卜成了餐桌上的主角。樸實的蘿卜與季節，像是一對偎依著的溫情母女，有著默契、貼心與關愛。無論清炒還是燉湯，都讓人渾身充滿溫暖。 小時候，母親總將屋前屋后的菜園里種滿蘿卜。母親也總將那些看似不值錢的蘿卜，像照顧孩子一樣細心地呵護著。在母親的關愛下，那些蘿卜在豐收季節，不負眾望地長得像一個個白胖娃娃。母親望著拔出來的水靈蘿卜，喜上眉梢地說：“瞧！這大胖蘿卜就是‘人參’娃娃啊！” 那時家里貧窮，一天兩頓飯基本上都是蘿卜。母親將那平淡無味的蘿卜絲，用豬油和香菜，炒得甘甜、脆爽。就著一碗白米飯，那蘿卜的清香，那米飯的甜，至今讓我回味無窮。寒冷的冬天，總能消耗身上更多的能量，來保持身體的熱量。而母親總是用大鍋煮上一鍋蘿卜湯，給我們補充“暖能量”。每次我們冒著嚴寒和風雪回到家，母親總會給我們端上一大碗熱氣氤氳的蘿卜湯。那碗平淡如白開水的蘿卜湯，頓時除去了冬天帶給我們的寒氣，渾身也暖暖的了。那蘿卜湯就像和我們相依相偎的母親，離不開了。 最難忘的還是母親做的蘿卜干。那年我考取鎮重點高中，我深知父母供我上學不容易，食堂里兩塊錢一份的炒菜，都成了我對貧困家境的一種罪過。周末回家，我對母親說，我要從家里帶菜去學校，學校的飯菜不好吃。母親就用玻璃瓶給我準備了一大瓶腌制的蘿卜干，夠我吃上一個星期。當同學們都在教室里吃著剛打的溫熱而香噴可口的炒菜時，我一個人默默地躲在角落里，吃著幾天前母親給我帶的蘿卜干。那時一個男生調侃我，叫我“蘿卜妹”，“蘿卜妹”代表著貧困和卑微。我的自尊被狠狠地踐踏著，低頭不語，含著淚，拼命地嚼著那一根根有筋道的蘿卜干。從蘿卜干里，我明白了那股筋道，就像一種不屈服的倔強，也是這種倔強，讓我如愿考上了理想的大學。 后來我工作到了城里，吃過蘿卜燉牛腩、韓國泡蘿卜等花樣百出的蘿卜，可都沒有母親那碗只放油鹽，平淡無奇的蘿卜湯，及那只有辣椒摻拌的蘿卜干有味。好在母親冬季都會做些蘿卜干送來給我，享受著母親的溫情，舌尖上流淌著母親的味道。有蘿卜相伴，再寒冷的冬天也暖暖的。 蘿卜就像母親，給了我營養，磨練了我的意志，讓我懂得感恩。 年終歲末，回到老家，母親也總會煮上一大鍋蘿卜湯，給圍坐在火爐旁的每個人端上一碗，喝著蘿卜湯，嘮著土得掉渣的家常，這就是人間最好的天倫之樂了。 故鄉的青蘿卜 文/陳樹慶 俗語云：“蘿卜白菜各有所愛”。而讓我情有獨鐘、最不能忘懷的卻是故鄉那青青的青蘿卜。 青蘿卜，又名“高腳青”，既是故鄉的著名土特產，也是著名蘿卜優良品種，已有300多年的栽培歷史。說它是一種蔬菜其實也是一種水果，在故鄉它更多的時候是被當成水果來品嘗的，可見故鄉青蘿卜的口味是如何之好。 小時候，記憶最深的就是蘿卜了。每年的夏天，母親總是留一塊最好的地種蘿卜。雖然蘿卜很容易生長，但母親種起來仍然很細致。母親總說，可別小看這小小的一片蘿卜地，它可是咱們家一冬的菜呢。在蔬菜大棚還沒有的日子里，寒冷又漫長的冬天，蘿卜是我們普通百姓人家的主要蔬菜之一，與白菜扮演著飯桌上的主要角色。不起眼的蘿卜，經過母親的巧手，煮湯、切成絲炒、腌制成蘿卜干，總會成為餐桌上的爭食對象。不論是兒時，還是今日，吃各種各樣的蘿卜菜，始終是我的一大樂趣。那時候，由于物質的匱乏，我們很少能吃到水果，青蘿卜就成了水果的替代品。家中來了客人，母親便洗了用菜刀細細地切成一條條，用盤托著，擺上桌子，一杯水，一盤蘿卜，成了招待客人的最好方式。有時，母親告訴我們“冬食蘿卜，不勞醫生開藥方”，鼓勵我們多吃蘿卜。所以民間素有“十月蘿卜賽人參”一說，不過蘿卜這東西，多汁甘美，營養豐富，通氣清腸，利于消化倒是符合事實的。 故鄉的蘿卜不僅清脆，而且甘甜。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。而且吃起來肉質緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果，故又稱水果蘿卜。每年的九月份，蘿卜還未完全長大，鄉親們便早早從地里拔出來，用車子推著蘿卜到縣城叫賣，一根根又長又細、嬌小可愛的小蘿卜像珍貴的水果一樣，洗得干干凈凈，擺放得整整齊齊。在縣城里，鄉親們推著賣青蘿卜的車子，沿著街巷慢慢地走，不論是在縣城里最熱鬧的汽車站、電影院等，還是在偏僻的街巷，甚至在通往鄉村的道路上，一邊走一邊叫賣。車上放著兩樣必備的東西，一只裝滿水的水桶，預備往蘿卜身上灑水，讓蘿卜始終保持水靈靈的青綠色，一副惹人憐愛的模樣。另一個是一把刀，有的是用家里的切菜刀，更多的是用割麥子的鐮刀，去掉鐮刀柄，使起來稱手好用。如果購買者不相信蘿卜的甘甜，鄉親們就用刀切下一公分厚的一片，讓購買者品嘗，品嘗好了再買。由于還未到真正收獲的季節，市面上還少見，這樣的小精靈當然是十分受寵，不長時間，就被搶購一空。 立秋之后，各種蘿卜陸續上市。故鄉的鄉親開始貯存蘿卜，或腌制或窖藏，或曬成蘿卜干存放，以備冬季家中無新鮮蔬菜時食用。通常都是在自家院落空閑的角落掘一個大大的土坑，先將蘿卜頭削去，然后再大頭朝上排放在土坑里，最后用土埋好。母親告訴我，因為蘿卜在貯存的過程中仍會繼續生長，雖長勢不明顯，但卻足以耗盡其體內的水分。原本水靈靈的蘿卜會變成糠心蘿卜，那自然是不好吃了。如果將蘿卜頭削去，就會阻礙蘿卜的生長，得以保存蘿卜體內的水分，儲存多久拿出來都是水靈靈的。 現在，離開故鄉已經將近二十年了。如今的生活與那時已不可同日而語。需要什么菜，到超市里都可買得到。但每年秋天，我還是買回一些蘿卜，儲存起來或者切碎、晾干，加上各種各樣的調料腌好。對我來說，蘿卜是生活中不可缺少的一部分，尤其是故鄉的青蘿卜，成為我生命中永恒的元素，也是我永遠難舍的一種鄉情。 冬吃蘿卜 文/江初昕 冬季蘿卜大量上市，在農村里，蘿卜很賤，不值錢。通常把地里的蘿卜拔出后，成筐地挑到河邊洗凈，而后一般可以弄成這么幾種。之一，就是用銼把蘿卜銼成很細的絲，放在太陽下曬干。曬干后的蘿卜絲通體透明，形似銀魚。這種蘿卜絲食用時，先用溫水發開，撈出瀝干水，加入食鹽味精等調料，拌勻后，上面放豬肉，入蒸鍋蒸熟，作為底菜的蘿卜絲吸收了豬肉的油脂，變得軟綿，清香無比，吃起來，還有點甜絲絲的味道。 另一種就是腌制蘿卜干。這個工作相對來說比較繁瑣點，晴天時，可把板凳、砧板搬到外面。人坐在板凳上，腳下放置一個籮筐，幾個村婦坐在一處，邊嘮嗑邊切蘿卜，也算有生活情調的。等切好了絲，就放在竹笸中，曬上兩三天光景，直至蘿卜曬蔫，再拌上食鹽，就可以放入壇子里，用石頭壓實，密封后放置避光處，這樣腌制半個余月就可以掏出。用香油一炒，加上辣椒，食用起來嘣脆爽口，特別能下米粥。 清代美食家袁枚在《隨園食單》寫到：蘿卜絲放在雞湯里出水二次后，才能和魚翅一起炒，烹飪上以“令食者不能辨其為蘿卜絲、魚翅”為最高化境。我們尋常百姓家，當然沒有燕窩魚翅，講究的是實在。蘿卜雖然低賤，但如果精心制作，新鮮蘿卜還能做成不少美食，比如蘿卜餅就是其中之一。蘿卜餅的優劣關鍵是餡料。蘿卜銼成絲后，放點鹽，將水分控干。把五花肉切成丁，放入鍋中熬出油后，再把剁碎的蔥姜蒜煸香，放下蘿卜絲、香菇末、蝦仁末一起，炒至八分熟，出鍋。這樣，餡料就做好了。面皮和好上十來分鐘后，就可以著手包了。先捏下一個劑子，用面杖趕薄后，再包上餡料，之后收口，用手輕輕拍平，就可以放在平底鍋上煎。煎之前，等鍋里的油溫熱了，就將蘿卜餅放入，少頃，潑上水，蓋上鍋蓋，直至聽到鍋里“啪啪”作響，說明水已經干了。這時可揭開鍋蓋，翻至另一面如前方法煎熟。這樣的蘿卜餅表皮金黃松胖，蘿卜絲餡料經過了熱油高溫煎烤，把蘿卜的清香味滲入到面皮當中，輕輕咬上一口，里面是濃稠的蘿卜絲餡子，蘿卜絲的清香便蔓延開來。如此經過精細加工的蘿卜，和魚翅相比，也可以平分秋色吧。 蘿卜愛葷腥，越葷越腥，蘿卜越精神振奮。嚴冬時節，可就著暖鍋燉魚和肉。把魚煮至七八分熟后，將切好的蘿卜片投下，和魚一起慢火燉熟。直至湯汁變成乳白，嫩白的蘿卜和乳白的湯汁難分彼此，湯汁鮮香，蘿卜也綿爛軟滑。至于燉肉，可用牛肉燉蘿卜，將蘿卜滾刀切成塊狀，佐以胡椒陳皮，點以芫荽香醋，豐美無比。蘿卜充分吸取了牛肉的油脂及肉香，入嘴便化了，伴著蘿卜的香味，充斥于口舌間。此時的蘿卜雖是充當不起眼的配角，但這個季節，除卻了蘿卜，還真找不著這么天作之合的配角。再說，蘿卜有潤心肺，降膽固醇的作用，既美味又養生，可謂是冬吃蘿卜賽人參！ 倔強的蘿卜 文/岳新敏 凌晨4點，父親便起了床，然后摸黑來到地里，開始采摘沾著露水的蘿卜，再將它們小心放到三輪車上，開往市里的農貿市場。 去年蘿卜價格不錯，今年大棚里全種了蘿卜。 6點半，到達農貿市場，父親終于可以歇歇腳了。他從口袋里掏出兩個冷饅頭，開始充饑。大約1個小時后，其他的菜農陸陸續續到來，這時候買菜的人也開始來了。 有認識父親的和他打著招呼，父親憨憨地笑著。 父親是一個菜農，冬天也不肯歇息，種了大片的蘿卜。本可以在附近鄉鎮上賣的，可是父親覺得市區只比鎮上多出20里地，沒啥，還能有個好價錢，就是賣不完還可以給我送過去。 以前家里窮，父親就是靠種、賣蔬菜供我讀書上大學的。后來我在市區買了房，安了家，父親便每隔一段時間都來給我送一回菜，說自己種的菜，吃著放心，第二天便又匆匆離去。 今年媳婦懷孕時，父親隔三差五來給我送菜。要知道父親距離我家大概有60里地，騎著電三輪不是個短距離。我讓他別這么麻煩，他不聽，說什么一定讓未來孫子吃上無公害蔬菜。 有次，生意不太景氣，父親的一車子蘿卜，剩下了半車，他要給我留下，媳婦無意中說了一句，吃不了，整天吃蘿卜吃得都膩了。父親低下了頭，像是個做錯事的小學生。 第二天早上天還沒亮，父親便起床了，然后趁著我們熟睡之際，除了給我們留足吃的，悄悄地把剩下的蘿卜分到各家各戶的門前。睡夢中聽到關門聲的我，趕緊下床穿上衣服，本想追上父親，只見父親拿起塑料袋，一個袋里裝著四五根蘿卜，挨家挨戶敲門，還讓他們多多關照我們這一戶。不知道父親的行為，多少人贊成，反正還是剩下了不少。我看到父親的臉上顯出落寞的眼神。 以后的一段時間里，小區的人大概都認識我們了。有的說，大爺好久不來了，那蘿卜種得真叫一個棒啊，是正宗的水蘿卜，脆生生的，生吃都很好。 父親好久沒有來了。因為給家里的冬暖式大棚放柵子的時候不小心滑了下來摔了腿。然而，他心疼的卻不是他的腿，而是那半地的蘿卜。在他看來，這蘿卜比命還金貴呢。愁得他吃不下飯，睡不著覺。 母親打電話過來，讓我幫著想辦法。我只好騙他說，別著急，找到買主了，我有個同學在超市，專跑采購的。 周末，我找了幾個哥們一起回家，把剩下的蘿卜拔了，然后分給小區的各家各戶。我相信，父親就算知道了真相，也會同意我這么做的。 清淡的蘿卜 文/郭軍平 蘿卜是一種大眾的不能再大眾的蔬菜了，要說在蔬菜王國里，恐怕蘿卜始終扮演一個平民百姓的角色。倘若誰要說雞翅燕窩我吃不起，但恐怕說蘿卜我也吃不起那簡直要讓人笑掉大牙了。何以見得？君不見蔬菜市場上哪一種蔬菜有蘿卜多？哪一種蔬菜有蘿卜便宜？如果說你連蘿卜都吃不起，那就到了生活的底線了。自己把日子過成了這樣，能不讓人笑話嗎？那也要讓人去猜想，你是把錢花到了哪里去了？是抽了大煙，還是賭博輸了個精光，抑或是干其他事情？這樣說的意思就是蘿卜是最普通的平民百姓都能吃到的蔬菜，它是平民的墊底菜。 這樣說蘿卜為墊底菜也不是低看蘿卜，是說蘿卜實在是一種普通的通常的菜。蘿卜恐怕人人都吃過，沒有吃過的人也恐怕沒有，如果說對某個菜過敏，那么對蘿卜過敏的我還是沒有聽說過的。蘿卜性味平和，有開胃生津之作用，況且也含有豐富的維生素，是所有蔬菜里物美價廉的一類蔬菜。它的品種分為兩類，一種是紅蘿卜，一種是白蘿卜。紅蘿卜沙甜沙甜的，含糖量高，富含維生素A，可以生調，也可以開水焯了后吃，還可以包餃子吃。白蘿卜呢，吃法嘛，也和紅蘿卜一樣。 在我記憶里，蘿卜幾乎就是我們的主菜了。小時候，家里什么菜都可以不種，但是白蘿卜不能不種。因為白蘿卜太好種了，只要買些蘿卜籽向地里一灑，用鐵耙一摟，過幾天，你就可以看到青青的蘿卜苗在微風中搖曳。紅蘿卜我沒有種過，好像不大好種，要有點經驗才行，加之紅蘿卜個頭小，因此紅蘿卜在什么時候價位都要比白蘿卜貴些。白蘿卜呢，可不像紅蘿卜有點嬌貴，它見土就長，見雨水就拔節。個頭大，分量重，只要雨水好，一個能長三四斤，真有點像偉丈夫。而紅蘿卜呢，再怎么大也有限，就像小女子一樣。這兩個菜一剛一柔，還算搭配巧妙。小時候，家里窮，母親經常給炒白蘿卜，雖然經常吃，但我們也吃不厭。過年的時候，外婆喜歡給我們做蘿卜粉條燴菜，至今回味起來都是滿口余香。這也許是外婆的拿手好戲了，只是外婆已經離開我們將近二十年了，每年過年能不想外婆嗎？到我結婚以后，因為買房欠下了好些錢，我和妻子省吃儉用。我們經常吃蘿卜，生調，開水焯，燴著白菜豆腐吃，幾年里都沒有間斷過。到了把賬還完后，妻子經常和朋友聊，說跟著我把蘿卜吃扎了。我也坦然承認。是啊，在艱苦的日子里，蘿卜伴隨著我們，也給我們的生活帶來淡淡的甘甜。 后來，我們的生活漸漸好了，工資漲了，福利提了。妻子的單位也一樣。為了給孩子加強營養，我們就常常買些好菜，還有排骨、肉、雞魚一類的。蘿卜雖然吃，但是比過去要少了。不知是生活漸漸好了，還是上了年紀，運動量少了，我有點發福，一體檢，竟然是高血脂、脂肪肝。醫生建議多運動，少吃脂肪大油類食品，多吃些清淡食品。醫生的建議讓我想起了蘿卜。在吃蘿卜的日子里，身體還從沒有出現這樣的現象，難道是“富貴病”。在我重新重視起健康問題的時候，那些年喜歡吃的蘿卜就又重新上了我們的餐桌。 現在每當嘗起淡淡的蘿卜味，就想起了小時候的生活：母親做的蘿卜面，那剛剛從地里拔出來的帶著點苦味的白蘿卜；也想起外婆給我們做的蘿卜粉條燴菜，仿佛還在眼前冒著熱氣呢！而妻子做的蘿卜菜，這不也吃出了健康的身體、幸福的生活。看來，蘿卜應該演繹著人生的本真生活。那一種淡淡的苦味才是永恒的綿長的味道。人生，真也應該保持著蘿卜的那一種清清淡淡的味道才好啊！ >>>更多美文：好文章

初到出租屋，我總愛站在窗口前，欣賞小區里的風景。 每天，樓下的小道上總會走過一個婆婆，她佝僂著身子，一手拎著一個蛇皮袋，一手拄著根竹棒，步履并不蹣跚，顯得很有點腳勁。不管晴天還是雨天，她都穿著那雙看起來是年輕姑娘扔掉的綠色高幫橡膠鞋，身上的穿著也很家常。后來我注意到，她是到每幢樓下的垃圾桶里尋找塑料瓶子，每只垃圾桶她都要掀開蓋子，用竹棒在里面搗騰一番。 一天，我和拎著蛇皮袋的她撲面相迎，便攔住了她，掏出50元錢笑著說：“老婆婆，一點點心意，你拿去買點水果吃吃吧，這么大年紀，你要保重身體啊。”我話剛說完，她將拄著的竹棒揮起往我手背上一敲，沒說一句話，繼續走她的路。我摩挲著被敲得頗有點疼的手背，瞅著她慢慢遠去的背影，真有點啼笑皆非：她是因為我此舉不遜，生氣了？ 過了一陣子，我站在窗口無意間往下看時，發現了同樣的一幕：有個小伙子意欲幫她拎蛇皮袋，剛伸出手，就挨了她一竹棒，不理不睬只顧走她的路。這小伙子在小區菜場里擺攤，因經常去買他的菜，我倆認識。第二天我與他調侃：“昨天你想做好事，結果老婆婆不領情，反挨了一棒，現在手背上還痛嗎？” 小伙子微微一笑，說：“她是我媽，不答應的事她習慣用竹棒子敲你一下，痛了也白搭！” 我一怔，忙問：“這么大年紀了，你還讓她去撿垃圾，難道你舍不得給她零用錢嗎？” 小伙子收斂起笑容說：“她撿的瓶子都是送給收廢品的人的，她每月的退休工資比我擺攤賺的還多。她說，瓶子撿起來可以廢物利用，還環保，再說她閑著也是閑著。老來無事，讓她找點自己想做的事做做吧。” 我不由得佩服起這個老婆婆，她不畏旁人的眼光，做自己想做的事，這樣的老年生活，充實。 >>>更多美文：情感日志

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