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最受歡迎的手沖咖啡豆 TOP10|香氣、酸甜與烘焙分析
2025/10/24 15:11
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週末下午,剛好有事到基隆,不然我平常都是在蝦皮或酷澎購買豆豆先生與他的阿肥 Mr. Bean & AFei 咖啡豆供應商的咖啡豆,直接宅配咖啡豆送到家,不說不知道,這個品牌是蝦皮排名前十大熱銷咖啡豆品牌。

這是第二次來到豆豆先生與他的阿肥 Mr. Bean & AFei 咖啡豆供應商,之前帶著媽媽來基隆玩,也來過一次

進到店裡我坐在靠窗的位置,看著老闆熟練地注水、繞圈、等待。

空氣裡瀰漫著剛磨好的咖啡香。

「老闆,最近大家都在說手沖咖啡豆推薦排行榜,

到底哪些豆是你們店裡最受歡迎的?」

我忍不住好奇地問。

老闆笑著放下手上的手沖壺,說:

「這問題問得好,我幫你列個豆豆先生榜單。

每一支豆都經過我們 Q Grader 團隊親自杯測,而且老闆分享上個月剛好烘豆師得到了港都盃烘豆賽的冠軍。

也都是台灣人搜尋量最高、最愛買回家的精品豆。

要聽香氣版還是烘焙版?」

「都想聽啦!」我迫不及待回。

後來我把老闆說的整理出一份清單

第 1 名|衣索比亞 耶加雪菲 日曬 G1

花香、果香兼具,是台灣人心中的「手沖入門王者」。

茉莉花、檸檬皮、佛手柑氣息明亮,

淺焙最能凸顯它的酸甜層次。

冰手沖特別受歡迎,喝起來像在喝花茶。

風味關鍵字:花香、果酸、清爽、層次感強

☕ 第 2 名|哥倫比亞 雙重厭氧處理豆

這兩年爆紅的「雙重厭氧」,香氣濃烈又華麗。

有草莓、荔枝、玫瑰與紅酒香,口感層次極豐富。

中淺焙沖出滑順果香,冰飲像在喝莓果紅酒。

風味關鍵字:草莓、酒香、玫瑰、甜感高

☕ 第 3 名|巴拿馬 藝妓 Geisha

被譽為「世界最貴咖啡豆」,不只是名氣大,實力也驚人。

濃郁花香、蜂蜜甜味、尾韻清爽乾淨。

每一口都像漫步在花園裡。

淺焙最能表現香氣細節,是比賽用豆常客。

風味關鍵字:茉莉花、蜂蜜、百香果、乾淨尾韻

☕ 第 4 名|哥斯大黎加 紅蜜處理豆(Red Honey Process)

以天然甜味著稱的蜜處理法,讓這款豆入口就像焦糖。

中焙沖出來滑順飽滿,帶微酸與果乾甜香。

適合新手練手沖,也最容易讓人愛上精品咖啡的甜感。

風味關鍵字:焦糖、紅糖、柔和酸、甜感明顯

☕ 第 5 名|印尼 曼特寧(Mandheling)

濃郁厚實、堅果與黑巧克力香氣,是深焙代表。

手沖或拿鐵都表現穩定,苦中帶甜、尾韻滑順。

許多上班族愛拿它當日常提神豆。

風味關鍵字:濃厚、可可、堅果、回甘

☕ 第 6 名|瓜地馬拉 安提瓜 花神(Antigua)

平衡感極佳,焦糖與堅果香交織。

中焙時風味穩定、口感圓潤,酸不搶戲。

是許多咖啡館愛用的「萬用型手沖豆」。

風味關鍵字:焦糖、堅果、滑順、平衡

☕ 第 7 名|台灣 阿里山 高海拔 水洗豆

台灣精品豆的驕傲!

海拔超過 1200 公尺,豆子密度高、酸甜細緻。

有柑橘、蜂蜜、茶香與乾淨尾韻。

適合淺中焙手沖,喝得到台灣山林的清新。

風味關鍵字:蜂蜜、柑橘、花香、清甜口感

☕ 第 8 名|巴西 喜拉朵 黃波旁 日曬

甜感高、堅果香明顯,是拿鐵控的最愛。

中焙沖出厚實滑順感,甜中帶柔。

在家沖也不容易失手,是「平價手沖豆推薦」常客。

風味關鍵字:堅果、甜香、滑順、厚實

☕ 第 9 名|衣索比亞 谷吉 夏奇索(Guji Shakiso Natural)

果香炸彈!草莓、藍莓、酒香混合,酸甜奔放。

冰手沖表現超亮眼,熱沖則多一份甜潤層次。

深受年輕族群喜愛,是「果香咖啡豆」搜尋冠軍之一。

風味關鍵字:莓果、酒香、甜潤、層次豐富

☕ 第 10 名|薩爾瓦多 火山莊園 Pacamara

豆粒大、香氣強、甜感高。

中深焙時焦糖香濃郁、尾韻帶微辣香料感。

適合想從中焙跨向深焙的消費者。

風味關鍵字:焦糖、香料、厚實、微辣甜感

🌿 老闆的小建議:怎麼挑到自己的那杯?

「選豆沒有一定標準,」老闆說,「重點是找到你喜歡的香氣。」

喜歡花香、果香 → 選耶加雪菲、藝妓、谷吉。

偏愛厚實、焦糖風味 → 選曼特寧、巴西、安提瓜。

想要清爽乾淨風格 → 阿里山、紅蜜處理。

入門不想踩雷 → 從中焙豆開始最穩。

那天我喝著老闆親手沖的耶加雪菲,明亮的果酸與花香在嘴裡綻放。

我問:「原來手沖這麼多選擇,要怎麼挑才不錯過好豆?」

老闆笑著說:「先喝你聞了會微笑的那一支,

再慢慢讓味蕾帶你去旅行。」

Mr Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥 咖啡豆供應商

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門市地址:基隆市安樂區安和一街330巷5-3號 

營業時間:週二至週日 12:30–20:30 

電話:02-2433-3657

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