週末下午，剛好有事到基隆，不然我平常都是在蝦皮或酷澎購買豆豆先生與他的阿肥 Mr. Bean & AFei 咖啡豆供應商的咖啡豆，直接宅配咖啡豆送到家，不說不知道，這個品牌是蝦皮排名前十大熱銷咖啡豆品牌。

這是第二次來到豆豆先生與他的阿肥 Mr. Bean & AFei 咖啡豆供應商，之前帶著媽媽來基隆玩，也來過一次

進到店裡我坐在靠窗的位置，看著老闆熟練地注水、繞圈、等待。

空氣裡瀰漫著剛磨好的咖啡香。

「老闆，最近大家都在說手沖咖啡豆推薦排行榜，

到底哪些豆是你們店裡最受歡迎的？」

我忍不住好奇地問。

老闆笑著放下手上的手沖壺，說：

「這問題問得好，我幫你列個豆豆先生榜單。

每一支豆都經過我們 Q Grader 團隊親自杯測，而且老闆分享上個月剛好烘豆師得到了港都盃烘豆賽的冠軍。

也都是台灣人搜尋量最高、最愛買回家的精品豆。

要聽香氣版還是烘焙版？」

「都想聽啦！」我迫不及待回。

後來我把老闆說的整理出一份清單

第 1 名｜衣索比亞 耶加雪菲 日曬 G1

花香、果香兼具，是台灣人心中的「手沖入門王者」。

茉莉花、檸檬皮、佛手柑氣息明亮，

淺焙最能凸顯它的酸甜層次。

冰手沖特別受歡迎，喝起來像在喝花茶。

風味關鍵字：花香、果酸、清爽、層次感強

☕ 第 2 名｜哥倫比亞 雙重厭氧處理豆

這兩年爆紅的「雙重厭氧」，香氣濃烈又華麗。

有草莓、荔枝、玫瑰與紅酒香，口感層次極豐富。

中淺焙沖出滑順果香，冰飲像在喝莓果紅酒。

風味關鍵字：草莓、酒香、玫瑰、甜感高

☕ 第 3 名｜巴拿馬 藝妓 Geisha

被譽為「世界最貴咖啡豆」，不只是名氣大，實力也驚人。

濃郁花香、蜂蜜甜味、尾韻清爽乾淨。

每一口都像漫步在花園裡。

淺焙最能表現香氣細節，是比賽用豆常客。

風味關鍵字：茉莉花、蜂蜜、百香果、乾淨尾韻

☕ 第 4 名｜哥斯大黎加 紅蜜處理豆（Red Honey Process）

以天然甜味著稱的蜜處理法，讓這款豆入口就像焦糖。

中焙沖出來滑順飽滿，帶微酸與果乾甜香。

適合新手練手沖，也最容易讓人愛上精品咖啡的甜感。

風味關鍵字：焦糖、紅糖、柔和酸、甜感明顯

☕ 第 5 名｜印尼 曼特寧（Mandheling）

濃郁厚實、堅果與黑巧克力香氣，是深焙代表。

手沖或拿鐵都表現穩定，苦中帶甜、尾韻滑順。

許多上班族愛拿它當日常提神豆。

風味關鍵字：濃厚、可可、堅果、回甘

☕ 第 6 名｜瓜地馬拉 安提瓜 花神（Antigua）

平衡感極佳，焦糖與堅果香交織。

中焙時風味穩定、口感圓潤，酸不搶戲。

是許多咖啡館愛用的「萬用型手沖豆」。

風味關鍵字：焦糖、堅果、滑順、平衡

☕ 第 7 名｜台灣 阿里山 高海拔 水洗豆

台灣精品豆的驕傲！

海拔超過 1200 公尺，豆子密度高、酸甜細緻。

有柑橘、蜂蜜、茶香與乾淨尾韻。

適合淺中焙手沖，喝得到台灣山林的清新。

風味關鍵字：蜂蜜、柑橘、花香、清甜口感

☕ 第 8 名｜巴西 喜拉朵 黃波旁 日曬

甜感高、堅果香明顯，是拿鐵控的最愛。

中焙沖出厚實滑順感，甜中帶柔。

在家沖也不容易失手，是「平價手沖豆推薦」常客。

風味關鍵字：堅果、甜香、滑順、厚實

☕ 第 9 名｜衣索比亞 谷吉 夏奇索（Guji Shakiso Natural）

果香炸彈！草莓、藍莓、酒香混合，酸甜奔放。

冰手沖表現超亮眼，熱沖則多一份甜潤層次。

深受年輕族群喜愛，是「果香咖啡豆」搜尋冠軍之一。

風味關鍵字：莓果、酒香、甜潤、層次豐富

☕ 第 10 名｜薩爾瓦多 火山莊園 Pacamara

豆粒大、香氣強、甜感高。

中深焙時焦糖香濃郁、尾韻帶微辣香料感。

適合想從中焙跨向深焙的消費者。

風味關鍵字：焦糖、香料、厚實、微辣甜感

🌿 老闆的小建議：怎麼挑到自己的那杯？

「選豆沒有一定標準，」老闆說，「重點是找到你喜歡的香氣。」

喜歡花香、果香 → 選耶加雪菲、藝妓、谷吉。

偏愛厚實、焦糖風味 → 選曼特寧、巴西、安提瓜。

想要清爽乾淨風格 → 阿里山、紅蜜處理。

入門不想踩雷 → 從中焙豆開始最穩。

那天我喝著老闆親手沖的耶加雪菲，明亮的果酸與花香在嘴裡綻放。

我問：「原來手沖這麼多選擇，要怎麼挑才不錯過好豆？」

老闆笑著說：「先喝你聞了會微笑的那一支，

再慢慢讓味蕾帶你去旅行。」

Mr Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥 咖啡豆供應商

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