繼養生蚵仔湯後，冰箱還尚有1斤的鮮蚵，昨晚還是拿回家讓媽咪煮，因為東西放在小魔女的家會放到壞掉，因為回家都沒有時間開冰箱找東西吃，所以趁新鮮還是交給媽咪煮，這道菜常吃，而且每每吃羊肉爐媽咪也會加入這項料理，雖然小魔女有點怕這個味道，但是今天這道料理，還是粉好吃，也被大家吃光光囉～

肉蓯蓉蚵仔酥

材料：肉蓯蓉１兩、蚵仔1斤、雞蛋1個、香菜、油、甜辣醬、麵粉、鹽適量

作法：

1.將肉蓯蓉以2碗半的水，煎煮20分後過濾渣，加入麵粉、雞蛋、鹽拌勻備用，拌

　均勻加入蚵仔稍拌勻備用

2.起油鍋，將油燒熱後，蚵仔下鍋炸酥，皮呈金黃色，撈起瀝乾盛盤，以適量甜

　辣醬或胡椒鹽為沾料，再加些香菜即可（香菜可加可不加）