專屬戀人的西洋情人節，即將到來。
若要挑個合理理由放肆高頌愛情，絕對具有深層意義，但如何製造令人難忘的心動好禮？今年試試手作點心，來擄獲情人挑剔的嘴，及那顆火熱的心！
以香純奶酪為概念，加入壓碎後的薯餅一同製作，外層口感滑順綿密，細細品嚐還吃的到薯餅顆粒，淋上紅嫩草莓醬、新鮮草莓點綴甜美浪漫氛圍，宛如層層訴說愛情故事，濃郁感整個向上提昇！
Lovers草莓薯香凝酪
材料：
A.高級吉利丁片5片、麥肯笑臉薯餅5塊
B.鮮奶300㏄
C.動物性鮮奶油250g、鮮奶200g
淋醬：
草莓果泥350g、草莓果醬300g、水950g、(糖50g、吉利T粉50g)、
鮮草莓8粒
做法：
1.吉利丁泡水軟化後瀝乾、薯餅洗去表面油質，蒸熟壓泥，皆備用。
2.鍋中放入鮮奶，煮至不燙手程度，約50℃。
3.加入已軟化的吉利丁片拌至溶解。
4.加入材料C動物性鮮奶油及鮮奶、薯泥拌勻。
5.裝入至果凍杯內，冰於冷藏半天至凝固，表面淋醬裝飾。
草莓淋醬作法：
1.將糖及吉利T粉拌勻備用。
2.水煮開，將作法1慢慢加入拌勻置無顆粒狀。
3.加入草莓果泥、果醬拌勻。
4.取出冰透的凝酪，淋醬趁熱淋於凝酪上。
4.鮮草莓以清水洗淨，瀝乾，切小刀平舖於上。
注意事項：
1.動物性鮮奶油不可冷藏，否則油水分離，無法製作出細緻產品。
2.凝酪需冰至完全凝固，方可淋醬，凝酪上方才不會溶解，產生紋路。
(圖1)
(圖2)
(圖3)
(圖4)網友作品
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延伸閱讀：
10樓.2011/02/11 02:26你好^^ 來拜訪您囉~
感謝分享 ^^
9樓. 沙奇2011/02/10 12:02拍拍手
好棒喔!拍拍手
- 8樓.2011/02/10 09:10來拜年
新年快樂，
最愛有關草莓的產品，只要和草莓物語有關的我都很喜歡，
周末也來試試手藝，送給阿拿達，希望他喜歡
- 7樓.2011/02/10 08:11巧合!
年假最後一天
全家才上政大後山
青山香草~~玩了一下午
太有趣的地方!
- 6樓.2011/02/09 19:12好特別
的情人節甜點，添加薯餅吃起來會有薯香嗎？
好令人期待，我也想買材料來試試。
5樓. ㊣ 小小2011/02/09 17:46好棒喔
看起來很簡單
但是
對於手拙的我來說
很難喔
但是
我可以請我的學生做喔
嘻嘻
- 4樓.2011/02/09 17:37
- 3樓.2011/02/09 14:38Lovers草莓薯香凝酪
好漂亮，會捨不得吃。
- 2樓.2011/02/09 10:15草莓薯香凝酪
好吃又好看。
- 1樓.2011/02/09 09:59新年運氣好！
一早搶頭香，新年快樂，天晴！
長大了不叫小魔女了，天晴也很好聽，有點日本風，
不管改什麼，永遠都是支持＋喜歡。
Lovers草莓薯香凝酪很特別，情人節我也動手做做看。
