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2009年第五屆龜甲萬盃烹飪比賽
2009/02/18 10:59
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小魔女家漫遊

主    旨:舉辦「2009年第五屆龜甲萬盃烹飪比賽」-社會組
比賽日期:98年5月13日(週三)。
比賽地點:台北實踐大學中餐廚房。
比賽方式:
第一階段:
參賽者2人一組,以龜甲萬系列醬油產品入菜,將比賽的菜餚製作,
拍成5×7照片並詳細書寫菜餚材料、作法及設計理念,
照片中要同時呈現菜餚內所使用的龜甲萬產品,
菜餚設計理念請依大會揭示的「環保、健康、文化」理念思考撰寫,
該內容及設計將列入評分參考。

菜餚照片及說明書須98年5月1日(週五)前以掛號寄至
『台北市大直街68號  實踐大學推廣教育中心 張瑛玿老師收』;
同時將Word檔寄至jen363@mail.nkhc.edu.tw(請勿用PDF檔),
初賽選出社會組24組,
於5月6(週三)由實踐大學寄出決賽通知書並電話告知選手參加決賽。

第二階段:
5月13日(週三)上午8:30起在台北實踐大學現場比賽,
產生社會組前3名及10組優勝。

評選方式:

(一)初賽評選方式:由評審團依參賽者所?寫之食譜內容、菜餚設計理念說明單
    及照片選出社會組前24組。
(二)決賽評選:社會組:於3小時內完成1該組照片菜餚和2指定菜餚及3創意菜
    餚共三道菜,另外再給予30分鐘將3道菜餚佈置在90㎝ × 120㎝的獨立展示
    桌面上。

注意事項:
(一)材料準備:參賽選手須自己準備所寄1照片中菜餚之材料,生熟不拘,
    亦可攜入製成品,但必須完全符合菜單中所敘寫及照片中所呈現的材料,
    包括盤飾、菜餚樣式及擺放、餐盤。2指定菜餚及3創意菜的材料由大會
    提供,指定菜餚之主材料為雞肉。
(二)餐盤餐具:參賽選手可以自己準備三道比賽菜餚的所有展示餐具及桌面
    佈置物,包括大餐盤或個人化的小餐盤,同時大會仍會提供全體一致化
    的白色大型餐具供選手選用。
(三)請注意菜餚設計與製作應密切符合「環保、健康、文化」之訴求。

評分標準:口味40%、菜餚觀感(刀工、火候、外觀)30%、
      桌面整體佈置( 90c m ×120cm)10%、創意10%、衛生及時間掌控10%。
比賽獎金:
社會組:第一名:獎金8萬元及獎牌、醬油禮盒。
        第二名:獎金6萬元及獎牌、醬油禮盒。
        第三名:獎金4萬元及獎牌、醬油禮盒。
優勝十組:獎金4,000元及獎狀、醬油禮。
參加獎:醬油禮盒乙份及獎狀乙紙。
※前三名獲獎選手之服務單位將獲贈龜甲萬甘醇醬油( 1600m l),每月一箱,
  連續半年免費提供。
※前三名獎金須先扣除15%稅金,決賽作品之版權歸統萬公司所有

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1樓.
2009/02/18 11:01
挺你
你如參加~~一定挺你