多數人開店做生意都會考慮做吃的，原因很單純，因為民以食為天，而台灣的外食族又那麼多，人人都想從中賺一些，包括各種台灣小吃，或者是異國風情的美食都有相當多人投入。然而做餐飲的門檻雖然很低，像擺夜市的攤位，只需要少量預備金及購買一般的餐飲設備就可以開始做生意，倘若手頭不是那麼寬鬆時，更可以到一些二手餐飲設備的地方來承接別人盤讓的營業用具等，也是一個變通的做法。

經營餐飲比較辛苦的地方其實是用什麼方法留住顧客，因為大部分的消費者都沒有什麼忠誠度，而喜新厭舊又是人的天性，在各式各樣的品項及口味不時推陳出新的情況下，很多做餐飲的都蜜月期後完全變了樣，做餐飲可以撐過一年的比例其實很低。假如要長期經營的話，應該要從基本做起，市場分析是很重要的，謹記不要看到眼前流行什麼就天真的跳進去，一旦熱潮退去，就很可能草草收場，甚至變成負債，這種情況其實不曾間歇。因為這樣，只有跟著成功者的成功法則，有充足的準備，經營餐飲才有成功的機會。