台東市區美食飄出越式香氣，平價小館端上暖心風味

熱騰騰的河粉端上桌，先是大骨湯頭慢熬後的溫潤香氣撲鼻而來，滑順河粉入口帶著淡淡米香；若再搭配酥香炸春捲與酸甜涼拌木瓜，便能一次感受越南料理的多重層次。 位於台東觀光夜市附近的【雪兒台越美食館】，以老闆娘傳承自母親的手藝，忠實還原道地的越南食譜。對喜歡東南亞美食的台東消費者來說，這裡提供的，正是一份親切、平價又有份量感的異國美食體驗。

 
▲牛肉、雞肉、豬肉與海鮮河粉皆為店內主打的台東平價異國美食，以大骨湯頭搭配滑順米麵，深受熟客喜愛（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

大骨湯底搭配滑順米麵，台東越南小吃滿足日常正餐需求

店內主打的河粉（$ 110）系列，包含牛肉、雞肉、豬肉與海鮮等肉品選擇。湯頭以牛大骨、豬大骨熬煮，喝起來濃郁卻不厚重，搭配滑順河粉與肉品香氣，是在地人口耳相傳的台東必吃越式河粉，適合想體驗經典越南菜的顧客。若偏好更有飽足感的飯類主餐，也有越式炒飯、排骨飯、雞肉飯、辣味雞腿飯（$ 110）等選擇，適合上班族、學生與家庭客日常享用。

 
▲涼拌木瓜味道清爽，適合搭配河粉或飯類主餐，為一桌台東越式美食增添酸甜層次（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

手作春捲與酸甜涼拌上桌，台東異國美食增添用餐層次

除了主餐，異國小點與涼拌料理也是這間台東異國小吃店的特色之一。炸春捲（$ 60）以豬肉與芋頭絲入餡，外層酥香、內餡飽滿，是適合單點分享的台東越南美食；涼拌春捲（$ 60）則口感清爽，搭配河粉或飯類，可以起到解膩的效果。若來點酸甜清爽的開胃菜，可選擇涼拌木瓜（$ 110）或綜合涼拌（$ 150），其中綜合涼拌加入木瓜、小黃瓜、番茄、洋蔥、豬肉、蝦子與魷魚，再搭配店家自製越南魚露、炸蔥頭與花生，層次豐富，展現越南料理清爽、酸甜與鹹香交織的特色。

 
▲台東越南料理主打河粉、炸春捲與涼拌木瓜，適合午餐、晚餐、外帶與多人分享（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

旅人好評帶動台東越南餐館口碑，持續推出全新菜色

店家分享，來店顧客中有不少是外地遊客，許多人品嚐後都稱讚餐點具有越南道地口味，也有越南籍顧客形容，這裡的河粉讓他想起老家巷口的小吃攤。這些回饋，也成為這間台東越南料理店持續精進餐點的重要動力。未來店家也計畫持續研發新菜色，嘗試融合台灣與越南料理元素，讓更多人在台東品嚐到兼具家鄉味與親切感的台越小吃。

以下整理常見用餐疑問與周邊資訊：

Q1：平日或晚餐時段也能前往用餐嗎？
A：【雪兒台越美食館】營業時間為 10:00–21:00，涵蓋午餐、下午與晚餐時段，適合上班族、學生、家庭客或旅客依行程安排到店用餐。

Q2：不方便到店時，可以透過外送平台點餐嗎？
A：【雪兒台越美食館】目前配合 Uber Eats 平台，顧客可依平台顯示品項、營業狀態與外送範圍下單，適合在家或辦公室享用台東外送越南料理。

Q3：第一次用餐適合多人一起分享嗎？
A：【雪兒台越美食館】餐點包含河粉、飯類、小點與涼拌料理，適合單人正餐，也適合多人分食春捲、涼拌等品項，能一次品嚐不同越式風味。

Q4：用餐前後附近有什麼景點可以順遊？
A：【雪兒台越美食館】鄰近台東觀光夜市，也可安排前往鐵花村音樂聚落慢市集，適合旅客在市區散步、逛市集或安排晚餐前後的輕旅行行程。

感謝本篇受訪商家：
【雪兒台越美食館】
聯絡電話：0968-600-247
營業時間：10:00–21:00
地址：臺東縣臺東市博愛路362巷1-3號
Uber Eats 外送：https://rink.cc/zmhnu
Google 地圖：https://rink.cc/pmnnd
支付方式：現金
（最新資訊請以商家公告為準）

本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]