高溫來襲，屏東清爽東南亞料理竄起

近期氣溫持續走高，也讓屏東市區小吃出現明顯新趨勢。相較於重口味料理，清爽、開胃的餐點逐漸成為多數人的優先選擇，特別是結合蔬菜、香辣酸甜與涼拌的東南亞料理，能在炎熱氣候下依然充滿食慾。在這樣的趨勢下，屏東忠孝路一帶的《芳苑越食館》作為一間具代表性的屏東東南亞餐廳，提供多樣化餐點，從各式河粉、米線到經典越式小吃，搭配外送與外帶服務，滿足民眾夏季清爽的飲食需求。

▲海鮮排骨河粉的豐富白蝦與排骨鮮嫩入味，廣受顧客好評（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

屏東越式河粉用料不手軟，新鮮直送溫體牛

《芳苑越食館》提供的餐點以河粉、米線為主打，搭配豐富的蛋白質選擇。包含生牛肉、紅燒牛肉、雞肉以及海鮮排骨等等。湯頭以豬、牛大骨長時間熬煮，風味清爽、自然甘甜，搭配蔥花、洋蔥絲及香菜提味，整體層次豐富但不厚重，其中牛肉更特別選用潮州、萬丹等屏東在地溫體牛，為的是保有牛肉的脆嫩口感及原味鮮甜。

除了湯麵，也有烤肉米線、越式乾河粉等結合豬肉炙烤香味、爽脆蔬菜的乾拌主食。若偏好風味較為突出的餐點，帶著微辣香甜與辛香料氣息濃厚的香茅鳳梨牛肉米線更是不二之選。不少饕客更會在餐點擠上幾滴檸檬汁，越式香料搭上檸檬清香在炎熱天氣更加消暑開胃。

▲屏東當地溫體牛新鮮直送，牛肉河粉也能嘗到如同潮汕牛肉的鮮嫩口感（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

屏東東南亞餐廳怎麼點？特色越式小點經典搭配

除了主食麵類，《芳苑越食館》更涵蓋多種經典屏東越南小吃。走進店內能看見每桌必點的小菜是口感爽脆、拌入魚露的涼拌青木瓜絲又或是將手撕雞肉淋上特調醬汁、撒上香菜的涼拌雞肉絲，整體清爽不油膩。搭配主食的小點則有薄透米紙包入鮮蝦、豬肉片與大量生菜的生春捲；酥炸外皮、內餡鹹香多汁的炸春捲，搭配道地魚露沾醬，酸甜微辣的滋味十分解膩開胃。

越式法國麵包則作為輕食選項，外層酥脆、內裡嚼勁Q彈的麵包，夾入醃漬蘿蔔、小黃瓜與辛香料，濃郁的肉香與酸爽蔬菜適合快速用餐。另有較少見的越式煎餅、腸粉與越式火腿，補足南洋風味的多樣性。

▲越式法國麵包夾入川燙鮮蝦與豬肉片，搭配生菜與魚露，是《芳苑越食館》的人氣經典（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

美味與便利兼具，屏東忠孝路美食走訪體驗

餐點之後，來一杯飲品作為收尾，經典越式咖啡以滴漏方式萃取，風味濃厚，入口的苦韻宇回甘在加入煉乳後轉為滑順香甜。不只咖啡，也有清爽的金桔茶與檸檬茶可選，酸甜比例適中，搭配重口味或油炸小吃有效互補解膩。

《芳苑越食館》不只內用外帶，也Foodpanda、Uber Eats合作，店家本身也提供了屏東市區外送服務，不限金額，現金付款。對習慣訂購屏東市外送美食的客群而言更加便利，店內點餐流程簡單直觀，想日常快速用餐的顧客們也十分適合。將南洋風味完美復刻，簡潔但不簡單的《芳苑越食館》，為酷熱的屏東帶來消暑新解方。

從訂餐到用餐細節，一次補充實用資訊：

Q1：可以用什麼方式向《芳苑越食館》訂購餐點？
A：除了現場點餐外，消費者也可透過 Foodpanda、Uber Eats 訂購，《芳苑越食館》店家本身亦提供屏東市區外送。對想找屏東市外送美食的人來說，訂餐方式相對多元。

Q2：第一次點越式河粉時，通常可以注意哪些選擇方向？
A：一般可先從自己偏好清爽或濃郁來判斷，再選擇牛肉、雞肉或較豐富的組合。若平常喜歡熱湯類主食，通常對越式河粉的接受度也會比較高。

Q3：如果是多人一起用餐，《芳苑越食館》適合嗎？
A：若是兩人以上一起用餐，通常可透過主食搭配小吃的方式增加變化，例如河粉、米線再搭配春捲或涼拌類，整體會比單點更有層次，也較適合多人分食。

Q4：外送餐點到家後，若想再加熱，通常建議怎麼處理？
A：若是湯類或河粉，可先將湯與主食分開加熱，較能維持口感；炸物則建議以烤箱、氣炸鍋或乾煎回溫，通常會比微波更能保留原本的酥脆度。

感謝本篇受訪業者
名稱：芳苑越食館
連絡電話：0970-653-820
服務時間：11:00–15:00、17:00–21:00（每週一公休）
地址：屏東縣屏東市忠孝路1-2號
Foodpanda：https://rink.cc/uzf47
UberEats：https://rink.cc/eq59d
Google 地圖：https://rink.cc/7xreh
（最新資訊請以業者公告為準）

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