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標題：「傳統年味濃郁：中國春節經典年菜食譜」 引言 春節是中國最重要的傳統節日之一，而美味的年菜更是春節家庭宴席的重要元素之一。在這個特殊的時刻，我們將介紹幾道中國春節經典的年菜食譜，讓你在家中也能感受到濃厚的年味。 1. 紅燒大閘蟹 材料： 大閘蟹、薑片、蔥段、料酒、冰糖、醬油、生抽、老抽、八角、香葉 步驟： 大閘蟹清洗幹净，切開。 熱鍋冷油，爆香薑片、蔥段。 加入大閘蟹，炒至外皮變色。 加入料酒、冰糖、醬油、生抽、老抽、八角、香葉，加水悶燜至入味。 2. 紅燒獅子頭 材料： 嫩豬絞肉、鴨蛋、木耳、香蔥、生薑、蒜末、醬油、料酒、冰糖、高湯 步驟： 豬絞肉加入蛋清攪拌均勻，再加入香蔥、生薑、蒜末。 球形擀圓，熱鍋冷油，兩面煎至金黃。 熱湯鍋，加入料酒、冰糖、醬油，將獅子頭放入燜煮至熟。 3. 紅燒翅尖 材料： 翅尖、蔥段、姜片、醬油、冰糖、料酒、香葉、八角、高湯 步驟： 翅尖焯水去腥。 熱鍋冷油，加入蔥段、姜片爆香。 加入翅尖，加入料酒、醬油、冰糖、香葉、八角，加水悶燜入味。 4. 紅燒魚 材料： 活魚、蔥段、姜片、料酒、醬油、冰糖、高湯 步驟： 活魚去鱗去內臟，洗净。 熱鍋冷油，加入蔥段、姜片爆香。 加入活魚，加入料酒、醬油、冰糖，加水悶燜入味。 結語 這些傳統的中國春節年菜食譜代表了豐富的中國美食文化，它們經過世代的傳承，一直保持著濃厚的年味。在這個春節，透過親手製作這些美味年菜，不僅能品味到中國傳統美食的獨特風味，也能感受到濃厚的家庭情懷。祝你在新的一年裡，家庭幸福，生活美味！