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豐富年菜食譜：一場美味的年夜飯盛宴 前言 新的一年即將到來，為了迎接這個充滿希望的時刻，讓我們一同籌劃一場美味的年夜飯盛宴。以下是一系列精選的年菜食譜，既有傳統經典，也融入一些新穎的元素，讓您的家人和朋友在這特殊的時刻感受到滿滿的幸福和溫馨。 1. 紅燒鮑魚扣花菇 材料： 大鮑魚 鮑菇 冬菇 筍尖 生薑 蔥 食用油 醬油 料酒 冰糖 高湯 步驟： 鮑魚切片，花菇切片，冬菇切段，筍尖斜切。 鍋中加油，爆香薑片和蔥段，放入鮑魚煎至兩面金黃。 加入冬菇、花菇和筍尖，翻炒片刻。 加入醬油、料酒、冰糖，繼續炒勻。 倒入高湯，蓋上鍋蓋，小火燉煮約30分鐘。 2. 清蒸龍蝦球 材料： 龍蝦球 薑絲 蔥段 食用油 鹽 料酒 醬油 白胡椒粉 步驟： 龍蝦球略微切開，放在碟上。 鍋中加油，爆香薑絲和蔥段。 放入龍蝦球，加入料酒、醬油、白胡椒粉和鹽。 蓋上蓋子，大火蒸約8-10分鐘，至龍蝦球變紅。 3. 蔬菜年糕炒年 材料： 年糕 白菜 高麗菜 紅蘿蔔 香菇 青蔥 大蒜 食用油 醬油 糖 鹽 步驟： 年糕切片，蔬菜切絲。 鍋中加油，爆香大蒜和蔥段。 加入蔬菜翻炒至熟爛。 放入年糕，加入醬油、糖和鹽，翻炒均勻。 4. 素翅炸醬油雞 材料： 素雞翅 牛油果 食用油 醬油 糖 薑蓉 大蒜蓉 步驟： 熱油鍋，將素雞翅炸至金黃酥脆。 另起鍋，加入食用油，爆香薑蓉和大蒜蓉。 加入醬油、糖，放入炸好的素雞翅拌炒均勻。 最後加入牛油果，翻炒均勻即可。 結語 這些年菜食譜融合了傳統與現代的烹飪理念，讓您的年夜飯更加豐富多彩。希望您在新的一年中，與家人一同品嚐美味，共享愉快時光。祝您新年快樂！