南投縣水里鄉公所前的民生路上，與林務局水里工作站相鄰的巷子裡，有家祖傳三代的「可口麵店」，由於強調料理不用味精，且每樣價格不高於30元，人氣歷久不衰。

「薄利多銷及傳統的福州乾麵、餛飩湯，是我們能留住老顧客的法寶。」老闆許銘文、許琬翎夫婦總是笑臉迎人，對每位顧客的愛好瞭如指掌。

許銘文說，祖父在世時家裡擁有兩個大陸戲團，隨團廚師是福州人，祖父學到了福州料理，53年前在水里街上賣起福州乾麵及餛飩湯，從此成為家傳；父母接下擔子一晃已35年。

許銘文說，除了真材實料及衛生，完全不用味精是該店一大賣點；各種麵1碗25元，小菜10就有，最「貴」的肝連、粉腸不過30元。

福州乾麵的拌料不用肉燥，只有油蔥和特製的拌醬，「清淡」及蒜頭口味是特色。許多出入信義鄉的熟客，路過水里都會轉入民生路，到巷子裡回味熟悉的古早味。

「可口麵店」以熬煮粉腸、肝連的湯作高湯，許銘文表示，如此口味較清甜也不油膩；自製的餛飩同樣清淡，1碗只賣20元。

「可口麵店」上午6點多開店，近午11點多收攤；店內經常人進人出，還有主客間親切的對話；除了美味，也有濃濃人情味。