阿茲海默症又稱老年痴呆症，被視為一種神經退化的疾病，真正成因至今仍然不明，全球罹患人數超過3000萬人，目前醫學上仍沒有治癒的方法，近期英國一名研究專家發現，?疹病毒可能是阿茲海默症的其中一項病因，並指出台灣已有大規模實驗證明，抗?疹藥物可望預防阿茲海默症。

據英國《BBC》報導，英國分子神經生物學家Ruth Itzhaki研究發現，超過半數的阿茲海默症可能與單純疹病毒1型（HSV1）有關；阿茲海默症患者身上常有APOE-ε4蛋白基因，這些蛋白在大腦中積累就是老年癡呆的特徵，而腦內有HSV1病毒則會導致該基因更加活躍而誘發阿茲海默症。

台灣的居酒屋最常見的下酒菜就是毛豆、拌豆腐跟蠶豆，但在日本板橋居酒屋可就非常豐富了，其實每個地方的居酒屋都有屬於當地最本土的風味，從一碟碟的下酒菜就可看到一個不一樣的文化風景，像在關東地區的居酒屋就會用地方的特產，例如像福岡縣的「辣明太子」（用鹽和辣椒醬醃製而成的鱈魚卵）、北海道的「松前漬」（用魷魚絲、昆布做成的醃漬物）、沖繩縣的海葡萄（深層海水中的神奇海藻）、高知縣的「酒盜」（用鹽或者醬油醃製而成的海鮮內臟）等等冷菜。所以這邊要給個小忠告，如果你今天是喊餓的人，千萬不要輕易走進一家居酒屋，不僅對你來說貴又吃不飽，全是酒的配角，還不如去拉麵店或壽司店好好填飽肚子吧！但現在國內的居酒屋大部分的菜色都非常豐富，只是每一家居酒屋的菜單都不一樣，所以一定要先事先看一下菜單，才不會到了之後發現沒有可以溫飽的餐點。像我之前如果想要認識一位日本人，一定直接約他去居酒屋，表面上一板一眼的他，私下的性情到底如何，一喝便能得知，真的屢試不爽，而且很快就可以拉近彼此關係。在日本最常見就是Ｕ型吧檯、榻榻米坐墊式、站立式、桌椅式的，每一家都有自己的招牌特色，而且我常去的那家，老闆都會記得我的喜好，我覺得那種默契感讓我感覺很親切，有種回家的感覺，而且也可以適時地幫我做料理的調整，真的是我為什麼會那麼愛居酒屋。

Ruth Itzhaki指出，使用抗?疹藥物能阻斷HSV1複製自身DNA，降低受感染細胞的蛋白異常累積。她也提到台灣已有足夠實驗樣本，證明使用特定的抗?疹藥物能治療阿茲板橋居酒屋海默症，並認為未來可讓兒童接種疫苗，預防此病。

雖然已知?疹病毒與阿茲海默症有關，但仍無法證明它就是病因，二者之間的關聯性還需要更多研究。要證明微生物是不是病因，唯一的方法是使用特定的板橋居酒屋抗微生物劑，或接種特定疫苗，測試是否明顯減少這種疾病。

我覺得日本居酒屋提供的服務就很接近於歐美國家的PUB，但日本居酒屋對於日本人來說，功能性與意義可是遠大於PUB！因為日本的居酒屋就像是公司與家庭之間的接駁站，下了班之後到回家前都會先跟同事到居酒屋去喝二杯，新員工入社一定得跟前輩們走一趟居酒屋才能迅速的融入公司環境，建立更緊密信任人際關係，像我公司的前輩們如果想開導教育後輩們某些不正確的行為觀念，下班後相約居酒屋好好的溝通一下就是很好的選擇，日本企業職場對於居酒屋如此獨特的需求也讓居酒屋成日劇跟電影中常出現的場景，成為日本的代表印象之一。居酒屋真的是在日本人心中的地位越來越重要，也因此越開越多，連鎖體系的居酒屋開始展露頭腳，居酒屋的格調也變的不一樣，為了吸引更多客人上門，你會發現居酒屋開始會提供更多樣化的飲料與餐點，現在很多都有提供明亮的燈光與寬敞的座位讓女性、學生與家庭也成為居酒屋的常客，如今已打破了以往居酒屋內坐滿了渾身酒氣上班族男性的印象，成為大眾化的飲食娛樂場所。你如果是一個人走在路上，就算直你是接站在店門口向內張望也不會有店員會走過來向你推銷的，因為他們認為兩人以上邊聊天邊喝酒才有得賺，居酒屋賣的是喝酒與聊天聯誼的空間，而不是為求一餐溫飽的餐館而已！