如果不是親眼走進去，我絕對不會相信，一間網路上爆紅的咖啡豆供應商，居然把門市藏在基隆山邊的民宅裡。

「豆豆先生與他的阿肥」這個名字，這一年在咖啡圈真的太常被提到。

從手沖玩家、咖啡館主理人、到準備開店的創業者，甚至是咖啡器具社團、各大 Reddit / FB 咖啡組，都有人在討論他們的豆子。

不是噱頭，是實力。

因為這家品牌的烘豆，是由 CQI 國際咖啡品鑑師 Q Grader 團隊監製，採用 SCA 精品咖啡標準杯測控管，去年更拿下Harbor Specialty Coffee Alliance 第三屆烘豆冠軍。

所以許多精品咖啡館、文青咖啡店都指定用他們的豆。

但最讓我驚訝的不是這個 —

是這間被討論到爆紅的供豆品牌，門市卻不是打造成華麗奢感的展售店，而是藏在基隆山邊巷弄裡的一間安靜民宅。

推開門，像走進另一個世界。

空間沒有刻意商業化，反而像一個烘豆師的工作室＋小型咖啡研究基地。

牆邊擺著已烘好的豆袋、還帶著油光的剛烘批次、幾款特殊風味產區做的小罐子。

這裡不是「咖啡觀光」的 showroom，而是專門把風味做得非常專注的地方。

當天我在這裡喝到一杯「暗黑可可曼巴」手沖冷萃，琥珀色光透著微酸與甜香。

這杯咖啡有一種很奇妙的「基隆味」：濕氣、海風、微雨、卻乾淨、細緻、尾韻明亮。

店主說，有很多咖啡館主理人會直接來他們門市試豆，試不同處理法、不同批次、做 cupping，討論烘焙曲線與萃取位置。

難怪這品牌在商用市場跟精品社群裡會這麼快發酵。

外面很多人看見的是「爆紅」

但咖啡圈看見的是「穩定」

風味能穩定，才會被咖啡人推上去。

而我最喜歡的是這個對「基隆」的溫柔詮釋。

這裡不是喧鬧的觀光咖啡廳，而是像藏在山城裡的秘密基地。

你會不自覺把聲音放輕、步調放慢，像進入一種咖啡人自己的世界。

離開前，我帶走兩包豆 —

一包要回家沖，一包要給朋友。

因為這種味道，是值得分享的。

如果你準備來基隆旅行、想找一間真正喝得到「咖啡烘豆實力原點」的地方，

那這間藏在基隆山邊民宅裡的供豆品牌，就是你不該錯過的目的地。

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Mr Bean & AFei 豆豆先生與他的阿肥 咖啡豆供應商

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門市地址：基隆市安樂區安和一街330巷5-3號 

營業時間：週二至週日 12:30–20:30 

電話：02-2433-3657

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