2023嘉義東石隱藏美食在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食行程餐廳首選
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石隱藏美食吃到飽攻略
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤鮮蚵吃到飽攻略皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

二林農會「您消費、我捐款，一起打造伯立歐家園Polio Home」 新聞來源：彰化縣政府／2011-01-14 為協助社團法人彰化縣喜樂小兒麻痺關懷協會，推動打造身障者『伯立歐家園Polio Home』夢想計畫，彰化縣二林鎮農會率先響應支持照顧弱勢族群之義行，特別發起『您消費、我捐款，一起打造伯立歐家園Polio Home』活動，彰化縣長卓伯源今(13)日於縣府中庭與之共襄盛舉，並親自烹煮二林特產-蕎麥麵，供大家享用，縣議員洪宗熠、吳淑娟、林滄喜、立委陳杰服務處秘書劉鎮柱、縣議員劉淑芳服務處秘書江國榮、黃千宴服務處秘書林恆勤、社會處長陳治明、新聞處長黃東烈、勞工處長柯呈枋、二林農會總幹事蔡詩傑及喜樂小兒麻痺關懷協會執行長陳忠盛等與會，在邁向民國100年的開始，邀請鄉親一同參與、響應公益活動。 卓縣長表示，我們希望能夠發揮團隊力量，來幫助小兒麻痺關懷協會，過去他們獲獎成果豐碩，這樣的績優團隊要來建立一個「伯立歐家園Polio Home」，讓身障朋友們有一個安身立命的庇護工廠，因此我們二林農會率先響應，將他們產品作結合，此次活動二林鎮農會每售出貼有5元字樣認證標誌(如附件圖)等產品即捐5元作為「伯立歐家園(Polio Home)之購地建築基金」，這些優質產品包含「紅薏仁粒300g/包」、「紅薏仁雪花片300g/罐」、「紅薏仁蕎麥隨身包25g/包×10」、「蕎麥薏仁水果脆片300g/罐」、「蕎麥麵600g/包」、「蕎麥雪花片300g/罐」、「二林真情禮禮盒3包/盒」、「陽光穀薏禮盒3包/盒」，卓縣長亦呼籲社會大眾多多採購二林鎮農會的優質產品，不僅營養健康又能做公益，一舉數得。 卓縣長指出，這是一項發揮愛心的起步，縣府會繼續來支持與輔導，讓「伯立歐家園Polio Home」早日建造完成，同時希望藉由活動來拋磚引玉，讓更多有愛心的朋友們一起來響應。 喜樂小兒麻痺關懷協會表示，我們從小在喜樂阿媽的教導下長大，深知雖是身障者但還有一雙手，阿嬤告訴我們：『不能說：我不會！要試看看！』因著這句話，我們從不輕看自己，也未曾放棄過自己，但是對於弱勢團體的服務需要大眾的協助才能完成，我們希望能建造一個有尊嚴、安心並兼具訓綀、工作、居住的「伯立歐家園Polio Home」。

旅遊新聞02

甜事‧甜柿~雪見二本松‧丸田砲台‧象鼻部落巡禮 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-11-23 秋分時節，雪霸山區氣候涼爽，正是登山健行的好時機，雪霸國家公園管理處為了邀請全台民眾攜家帶眷一同共遊雪霸，特地於10月27-28日及11月10-11日舉辦兩場的「雪見二本松‧丸田砲台‧象鼻部落巡禮」活動，要帶領遊客親身體驗雪霸國家公園的自然及人文之美。位於苗栗縣泰安鄉的雪見遊憩區是雪霸國家公園三處遊憩區之一，海拔高度約為600到2600公尺之間，區內擁有豐富的動植物生態，還可遙望大霸尖山與聖稜線，聖稜線為大霸尖山與雪山之間的稜線，是雪霸國家公園內最美的景緻之一，漫步於此，吸收森林的芬多精，聆聽林內遠處傳來的清脆鳥聲，欣賞周圍環繞的野生保育類動、植物，可真正體會慢活的真諦。除了豐富的自然生態，這裡的人文特色也毫不遜色，除了泰雅文化之外，由日人設立的「二本松解說站」，視野遼闊，自此可俯瞰大安溪河谷，其內設置丸田砲台文史紀念館，陳列日治時期雪見地區的歷史資料，展示砲台史料、泰雅文物及日治時期的隘勇線制度文件。附近不遠處還有「丸田砲台」，是當年日人為了管理鄰近部落的泰雅族人而設立，遊客皆可來此一窺當年景像。「雪見二本松‧丸田砲台‧象鼻部落巡禮」活動，僅開放兩個場次，兩日的行程豐富多元又有趣，遊客可深入了解雪見之迷人風情。此外，11-12月正值甜柿節，遊客還可品嘗在地當季甜美多汁的甜柿，快來報名吧。※行程內容如下：D1：客家大院、雪霸汶水遊客中心、薑麻園關刀山古道、觀星賞月D2：象鼻部落巡禮、象鼻古道、象鼻吊橋【旅遊資訊】雪霸國家公園管理處：http://www.spnp.gov.tw/default.aspx?lang=1【住宿推薦】苗栗民宿網：http://ml.okgo.tw/

旅遊新聞03

玉山國家公園管理處97年2月主秀活動預告 新聞來源：玉山國家公園／2008-01-23 ※玉山國家公園全體工作同仁，竭誠歡迎您蒞臨參加各項活動！ ※期待您與玉山共同捍衛自然生態資源環境！ ★新春時節，又是「山櫻花」盛開時，路旁及遠山處點綴艷麗桃紅色彩，敬邀您來趟賞櫻之旅。 ★玉山國家公園，海拔落差極大，鳥類資源極為豐富，公路沿線適合聽鳥、觀鳥，請多利用園區內步道、景點或公路沿途停車場停車駐足賞鳥。又是東北風吹起時，玉山園區內有眾多「候鳥」過境（赤腹鷹、灰面鷲、紅尾伯勞等）。 附加檔案：玉山97年2月主秀活動

嘉義東石漁港半日遊
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