說真的，我對那種傳統的麻辣鍋一直都沒什麼興趣，總覺得辣得很單一，吃幾口就膩了。但最近心裡老是犯嘀咕，想找點不一樣的火鍋來試試看，最好是那種有「驚豔感」的創意湯底，又能搭配出新奇的組合。畢竟美食當前，誰不想多點新鮮感呢？偶然聽到朋友提起在新北有間火鍋店，叫肉老大頂級肉品涮涮鍋，他們家的湯頭很有特色，讓我決定給火鍋一個「翻身」的機會。

那天抱著半信半疑的心情踏進了肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店，一翻開菜單，選擇真的超多，光是湯底就讓我眼花撩亂。這裡不是那種一鍋雙湯的鴛鴦鍋設計，而是提供多種獨特的風味湯頭讓顧客選擇，從麻辣到牛奶，再到各種特色鍋物應有盡有。正當我猶豫不決時，突然看到了「牛奶鍋」和「炙燒松板豬」的組合，瞬間眼睛一亮！牛奶鍋一向給人溫順的感覺，但加上「炙燒」的松板豬，這碰撞出來的味道會是什麼？光想就覺得很有話題性，完全滿足我追求獨特用餐體驗的慾望。

我的牛奶鍋上桌後，那股濃郁的奶香撲鼻而來，溫潤的色澤看起來就非常誘人。但真正讓我「哇」出來的是那盤炙燒松板豬！它不是在桌邊烤的，而是廚房燒烤好才送上桌，每一片都帶著微微的焦痕，散發出誘人的火烤香氣。迫不及待地夾起一片，輕輕涮入牛奶鍋中，讓肉片吸飽了奶湯的精華。一口咬下，那燒烤的燻香、松板豬特有的脆彈口感，與牛奶鍋的醇厚奶味完美融合，真的超級銷魂！那種鹹甜交織又帶著焦香的滋味，完全出乎我意料，非但不膩口，反而讓人一口接一口停不下來。這是我吃過最特別的火鍋吃法，真的是兼具美味和話題性，光是這道就值得我推薦給身邊所有愛嚐鮮的朋友。

這牛奶鍋的濃郁湯頭也是一大亮點，它不是那種死甜或單薄的味道，而是有著豐富層次感的醇厚湯底，煮到最後還是保有迷人的奶香，甚至因為涮過炙燒松板豬，湯頭還多了一股迷人的肉脂香氣和煙燻味，變得更加滑順好喝，不知不覺就喝到見底，一點都不想浪費。除了這份創意搭配，我也注意到菜單上有不少高品質肉品，像是鮮紅的霜降牛，光看油花分布就覺得很讚，下次肯定要來試試看。另外，他們家的蛤蜊也是讓我印象深刻，都是活的直接上桌，每一顆都新鮮又飽滿，煮開後汁液流進湯裡，讓湯頭又多了一份海鮮的鮮甜。

雖然我個人不愛辣，但看到隔壁桌的客人點了麻辣鍋，那鴨血看起來烏黑透亮，吸滿湯汁後更是光看就誘人，聽說口感有如詹記的鴨血，下次或許能推薦給愛吃辣的朋友。還有，這裡也很貼心，我看到有小朋友的家庭用餐，店員還會送上可愛的狗狗氣球，整個用餐氛圍就很好。

除了經典麻辣鍋，肉老大還有蛤蠣鍋、牛奶鍋與昆布鍋等，非常值得一試。整體而言，肉老大頂級肉品涮涮鍋竹圍店不只在餐點上給足了驚喜，連環境和服務也都很不錯。這間位於新北的火鍋店，不論是湯底的創意，還是食材的品質，都讓我這個對火鍋有點挑剔的人徹底愛上。如果你也像我一樣，想在竹圍美食中尋找一些不一樣的味道，那麼真心推薦你來這裡走一遭，保證會讓你有個難忘的美味時光。我已經把他們的Google店家連結存下來了，方便下次再來訪：https://share.google/Gk8amEGXqzcoeAmiK。

【肉老大頂級肉品涮涮鍋 淡水火鍋店| 竹圍】

電話：02-28082329

地址：新北市淡水區民權路157號