專馬克杯工廠 隨行杯 客製化杯墊 吸水杯墊 杯墊 禮品 贈品 創意馬克杯 個性馬克杯 繽紛馬克杯 經典馬克杯 水杯 蓋杯 隨手杯 隨身杯 生日紀念斜口杯 節慶贈品斜口杯 運動賽事紀念杯 情侶對杯 展覽活動商品 貝瓷杯 相片馬克杯 標準白杯 白瓷標準杯 拿鐵杯 愛心把手馬克杯 陶瓷吸水杯墊 變色杯 訂做馬克杯賣酒器的IZUMI PREMIUM,母公司「明基貿易」本業是電熱機材進出口,酒相關事業算是斜槓,執行副總周業峰從年輕就在日本走跳,長年接觸在地的飲酬文化,對日本酒和酒器搭配頗有心得,為我上了堂配杯課。過往飲用清酒多用豬口杯、蛇目杯等杯壁筆直而厚的杯款,這類杯型會把酒液直接送進口腔中後段,強調直驅而下的「喉韻」,但近年品飲趨勢重視「口感」和「香氣」,對杯型就更講究。例如杯口薄而外翻的「平盃」,能擴大酒液與舌頭的接觸面積,彰顯酒的香氣和甜美;也有人用本為紅酒設計的「勃根地杯」品飲日本酒,窄口大肚構造把揮發性的香味物質關在杯中,放大不同酒款的香氣差異。
不節慶贈品斜口杯 運動賽事紀念杯 情侶對杯 展覽活動商品 貝瓷杯 相片馬克杯 標準白杯 白瓷標準杯 拿鐵杯 愛心把手馬克杯 陶瓷吸水杯墊 變色杯 訂做馬克杯 祈願杯 玻璃馬克杯 特殊造型馬克杯 熱轉印馬克杯 牛奶馬克杯 造型照片杯 陶瓷杯 咖啡杯 霧面馬克杯 直筒馬克杯 休閒馬克杯 胖胖馬克杯 浮雕馬克杯 辦公室馬克杯 陶瓷蓋杯 隔熱杯 茶杯 新骨瓷馬克杯 搪瓷馬克杯同材質的酒杯,也對應著不同的適飲溫度,冰飲適合玻璃杯,杯壁材質越輕薄,接觸嘴唇時越顯沁涼;燗酒(熱飲)就需要搭配溫潤的陶杯,喝時不燙口,也讓旨味和酸度更柔和適口。周業峰進一步拿出3種造型各異的杯款舉例,吟釀酒配底部圓潤的杯款,可彰顯甘甜圓潤口感和花果香;未經火入(加熱處理)的生酒,配底部收窄如喇叭的杯型,可享受細膩有變化的層次感;至於高精米步合度、原料個性豐富的純米酒,就要搭配寬口圓肚杯型,感受氨基酸類物質帶來的複雜旨味。這兒的清酒也不一般,不是台灣常見的兵庫、新潟、岩手,竟然是來自離東京很近的茨城。周業峰說:「茨城縣是農業大縣,這裡自古就是知名稻鄉,還有經過御影岩層過濾的地下水,釀出的酒風味絕佳。」例如從明治時代就開始釀酒的「磯藏酒造」,杜氏用在地米種釀出優質純米酒再勾兌熟成,打造充滿個性的酒款;又如長年提供日本三大稻荷神社之一「笠間稻荷神社」御神酒的「笹目宗兵衛商店」,釀出的酒不是主流的蜜瓜葡萄甘香調,均衡調和了甘、辛、酸、苦、澀等五味,強勁酒體縈繞口腔久久不去,有如濃縮在地的風土。
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