加州鱸Largemouth bass(學名：Micropterus salmoides)又名大口黑鱸，屬溫水性魚類，是原產美國加利福尼亞州密西西比河流域的一種淡水肉食性魚類。

台灣自民國64年由加州引進。加州爐具有生長快，病害少、耐低溫，養殖週期短等特點，屬兇猛的肉食性魚類，肉質細嫩，肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，因而很受養殖者和消費者的歡迎。

加州鱸體呈紡鎚型，較偏扁。背部青黑色，腹部灰白色。口裂較大，超過眼的後緣。口腔內有銳利的絨毛狀細齒。體被細櫛鱗，頭部、背部散布密集黑色斑點，黑斑排列呈帶狀。

加州鱸魚能種水域以多種養殖方式，發長優質高產高效漁業的一個重要養殖對象。

目前這一百多條鱸魚在我們的系統裡面生長得非常健康也很快速，每天餵食他們看到他們一天一天的長大真的蠻有成就感的。