Bào ngư là loại hải sản quý giá, vừa thơm ngon vừa cực kỳ bổ dưỡng. Mọi người có thể chế biến thực phẩm này thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng nổi bật nhất trong đó chính là cách hầm bào ngư thuốc bắc. Món ăn này có cách chế biến khá đơn giản nhưng lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây Hải Sản Tươi Sống sẽ bật mí chi tiết từ a-z cách nấu ngon chuẩn nhà hàng, bạn đọc hãy tham khảo nhé! 

Cách hầm bào ngư thuốc bắc cực kỳ thơm ngon & bổ dưỡng 

Bào ngư là loại hải sản bổ dưỡng, thịt bào ngư không chỉ thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Ví dụ như bổ thận, chống suy nhược cơ thể, tăng cường sinh lực,… đặc biệt khi chế biến theo cách hầm bào ngư thuốc bắc thì hàm lượng dưỡng chất lại càng tăng cao. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món ăn này tại nhà mà bạn đọc không nên bỏ qua: 

Cách hầm bào ngư thuốc bắc khá đơn giản nhưng mang lại dinh dưỡng cao cho sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nhằm áp dụng thành công cách hầm bào ngư thuốc bắc, việc đầu tiên mà bạn đọc cần lưu ý chính là chuẩn bị nguyên liệu. Những nguyên liệu này khá dễ mua, bạn hãy đến chợ hoặc siêu thị để tìm mua cho đầy đủ nhé: 

• Bào ngư: 0.5kg

• Gà ngon: 1 con 

• Thuốc bắc: 1 thang bao gồm bạch quả, kỷ tử, táo khô,… 

• Nấm Đông Cô: 200 – 300 gram

• Gia vị các loại 

⏩⏩⏩Xem thêm địa điểm bán cua ghẹ và hải sản uy tín nhất Hà Nội

Sơ chế nguyên liệu

Tiếp đến phần sơ chế nguyên liệu, bạn hãy áp dụng ngay từng bước như sau nhằm đảm bảo hương vị thơm ngon nhất cho món bào ngư hầm thuốc bắc sau khi chế biến: 

Chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ sẽ mang tới hương vị thơm ngon cho canh hầm bào ngư thuốc bắc.

• Bước 1: Sau khi mua bào ngư về, hãy rửa sạch rồi tiến hành tách bỏ vỏ để lấy thịt (chú ý lọc sạch phần ruột). Nếu bạn muốn bào ngư được sạch, hãy sử dụng thêm cả muối. 

• Bước 2: Làm sạch gà bằng cách vặt lông & bỏ riêng nội tạng. 

• Bước 3: Gỡ gói thuốc bắc rồi ngâm với nước ấm trong vòng 15 phút để thuốc nở ra. 

• Bước 4: Cắt cùi nấm Đông Cô sau đó rửa sạch sẽ với nước. 

Chế biến

Sau khi bạn đã sơ chế nguyên liệu một cách đầy đủ, hãy tiến hành áp dụng cách hầm bào ngư thuốc bắc theo từng bước mà chúng tôi hướng dẫn như sau để đảm bảo hương vị đậm đà & thơm ngon nhé: 

• Bước 1: Đổ nước vào nồi rồi đun sôi, sau đó cho gà & bào ngư vào cùng. Tiến hành đun sôi trong vòng 20 phút rồi vặn nhỏ lửa lại. 

• Bước 2: Cho thuốc bắc & nấm Đông Cô vào cùng rồi tiếp tục hầm thêm 1 tiếng đồng hồ. Khi hầm bạn tuyệt đối không mở nắp nồi vì sẽ làm mất hơi nước và giảm độ thơm ngon của món ăn khi thưởng thức. 

• Bước 3: Bạn tính toán tổng cộng thời gian hầm đã đủ 2 tiếng hãy nhẹ nhàng mở nắp nồi, sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi vặn lửa lớn trong vòng 5 phút rồi tắt bếp là được. 

• Bước 4: Hãy múc canh hầm bào ngư thuốc bắc ra bát và thưởng thức khi còn nóng để đạt được hương vị ngon nhất. 

Hãy áp dụng thành công cách hầm bào ngư thuốc bắc để cùng gia đình thưởng thức nhé.

Lời kết 

Thông qua bài viết trên, chúng tôi đã hướng dẫn cho bạn đọc cách hầm bào ngư thuốc bắc tại nhà ngon chuẩn nhà hàng cực kỳ đơn giản. Đây chính là món ăn được ví như “thuốc bổ” mà mọi người cần thưởng thức nhằm nâng cao sức khỏe. Nếu bạn thấy thông tin mà Hải Sản Gió Biển Đông cung cấp thực sự hữu ích, hãy chia sẻ để bạn bè & người thân cùng tham khảo nhé!