本人是香草蒝專業教授精油化學課程的Vincent老師，若對精油化學有興趣，以下是我提供的基礎程度測驗題，歡迎作答。作答完後可直接去另一貼文核對答案，若有興趣或問題，歡迎加我的Line洽詢疑問，本人Line的ID是29107068。

精油化學  基礎程度測驗

             

學員姓名： ___________          　  　      　        　 　       評分：_____________

 

 

選擇題(60%)

 

___1. 以下何種儀器，在精油成分分析中負責成分濃度的定量：

         A.氣相層析儀(GC)  B.液相色層分析儀(LC)  C.光譜儀(MC)  D.質譜儀(MS) 

___2. 以下何種CT的迷迭香帶有強烈類似尤加利精油的氣味：

         A.樟腦酮迷迭香  B.桉油醇迷迭香  C.馬鞭草酮迷迭香  D.龍腦迷迭香

___3. 以下哪一種醇類與橙花醇互為幾何異構物 ? ：

         A.沉香醇  B.香茅醇  C.橙花叔醇  D.牻牛兒醇

___4. 對異戊二烯磷酸鹽而言，一種是IPP，另外一種是：

         A. DMAPP   B. CMAPP   C. EMAPP   D. BMAPP

___5. 以下何者不是單萜烯：

         A.檸檬烯  B.羅勒烯  C.石竹烯  D.香葉烯

___6. 以下何者不是倍半萜烯：

         A.月桂烯  B.法尼烯  C.沒藥烯  D.老鸛草烯

___7. 在植物的各種精油官能基合成路徑中，單萜烯會先代謝轉化成為：

         A.單萜醛  B.單萜醇  C.單萜酮  D.倍半萜烯

___8. 以下哪一種精油的主成分與另外三者不同：

         A.天竺葵  B.花梨木  C.芫荽  D.芳樟

___9. 以下哪一種精油成分不屬於萜醇類：

         A.側柏醇  B.橙花醇  C.苯乙醇  D.胡蘿蔔醇

___10. 檸檬醛是由以下哪兩種醛類組合而成：

         A香茅醛與牻牛兒醛  B.橙花醛與香草醛  C.香茅醛與香草醛  D.橙花醛與牻牛兒醛.

___11. 以下哪一種倍半萜酮類精油是著名且唯一的雙酮精油：

         A.紫羅蘭葉  B.印蒿  C.義大利永久花  D.大根老鸛草

___12. 精油中若含有兩種類似療效的成分，會出現加乘效應，以下哪一種精油無此效應：

         A.大西洋雪松  B.真正薰衣草  C.薄荷尤加利  D.德國洋甘菊

___13. 以下哪一種成分不是屬於苯丙烷的類型：

         A.香豆素  B.苯酞內酯  C.丁香酚  D.肉桂酸

___14. 從精油四象限來看，以下哪一種精油成分的官能基，同時具有親水性與親電子性：

         A.單萜醇類  B.單萜烯類  C.氧化物類  D.單萜醛類

___15. 茴香家族的精油主成分茴香醚(茴香腦)與以下哪一種醚類互為同分異構物：

         A.甲基醚蔞葉酚  B.芹菜腦  C.肉豆蔻醚  D.欖香素

 

 

是非題(40%)

 

1.   (　　) 精油對植物而言是所謂的二次代謝物 是葡萄糖通過檸檬酸循環(TCA cycle)代謝

後才製造出的產物。

2.   (　　) 精油中的萜烯類成分物例如肉桂醛與茴香醚等，均是由五個碳的異戊二烯單體

所聚合組成的化合物。

3.   (　　) 異戊二烯的聚合能力，原因來自於其共軛雙鍵的不穩定特性。

4.   (　　) 目前已知德國洋甘菊精油的抗發炎與抗過敏功能，是來自15個碳倍半萜類的

天藍烴與甜沒藥醇。

5.   (　　) 檀香醇的-OH羥基位於15個碳的碳鏈末端，所以在倍半萜醇屬於一級醇類。

6.   (　　) 植物的精油生成路徑中，精油成分的萜烯類是來自於醣類代謝的莽草酸路徑。

7.   (　　) 植物精油中，檸檬香桃木、檸檬尤加利與檸檬香茅等精油均以檸檬醛為主成分。

8.   (　　) 精油成分中的松烯(蒎烯)、樟腦酮與1,8-桉油醇，均是具有立體雙環的化學結構。

9.   (　　) 佛手柑精油內的幾種主成分、包括佛手柑內酯、佛手酚與佛手柑素，均屬於具

有光敏性的呋喃香豆素類。

10. (　　) 精油成分中的芳香烴主要是苯丙烷類，其生成過程主要來自芳香族胺基酸，例

如苯丙胺酸。