每次籌備新的酒款發表會，我總是如臨大敵，尤其對於場地的要求，簡直到了龜毛的程度。畢竟，我們這次要推出的是品牌裡最高端的系列，如果連最基本的專業性與儀式感都無法滿足，那不就砸了自己的招牌嗎？在台北找一個理想的酒會場地，真的比想像中難，我花了很多時間篩選，卻總覺得不是少了一點什麼，就是多了一點不該有的東西。

我心目中的完美場地，得是那種一走進去就能讓人感到肅然起敬的空間。不是要浮誇的裝潢，而是那種對細節的講究，能讓賓客們專注在每一滴酒液上。我尤其在意，空間裡必須配備全套的專業酒具，從冰櫃、各種開瓶器、到各式各樣的酒杯，紅酒、白酒、香檳、威士忌，通通不能少，而且品質都要夠好。更重要的，環境空氣必須純淨，不能有任何香氛或油煙味去乾擾到酒體最原始的香氣。你知道的，有時候一個小小的氣味分子，就可能徹底改變你對一款酒的判斷。

之前參加過好幾場別家的發表會，有些選在飯店宴會廳，雖然氣派，但總覺得少了點溫度，而且難免會遇到其他宴會的嘈雜聲；有些則是在一般餐廳的包廂，結果廚房的油煙味飄出來，或者旁邊客人的聊天聲此起彼落，根本沒辦法好好感受酒的層次。那種經驗簡直是災難，對於我這種追求極致體驗的品牌經理來說，簡直無法忍受。就在我幾乎要放棄，覺得可能找不到真正符合我嚴苛標準的場地時，同事推薦了三餐四季。

老實說，第一次聽到這個名字，我心裡還有點疑惑，想說會不會又是一個掛羊頭賣狗肉的地方。但實際預約去現場勘查後，我真的鬆了一大口氣。那是一間老宅改建的空間，光是門口就很有故事感。一踏進去，木質地板傳來的扎實感，加上整個空間那種靜謐的氛圍，讓我不自覺地放輕了腳步。最讓我驚豔的是，空氣中真的沒有任何雜味，只有一種淡淡的、屬於老屋特有的沉穩氣息，這點完全符合我對純淨空氣的要求。

他們的專業度真的沒話說，我看到現場準備了整套的專業酒具，從不同大小形狀的酒杯，到專業級的紅酒冰櫃、還有那種老酒專用的開瓶器，簡直是把所有細節都考慮進去了。這些對於舉辦高端品酒會來說，是決定成敗的關鍵。我們這次的發表會，是想讓賓客們能沉浸在一個完全為酒而生的空間裡，而三餐四季完全能提供這樣的舞台。我那天特地去看了他們的IG（https://www.instagram.com/34_privrestaurant/），上面分享的料理照片跟場地實拍圖，更是讓我對這次的合作充滿了信心。

除了硬件設施，更讓我印象深刻的是他們的軟實力。雖然我的主要需求是場地的專業性與儀式感，但既然是私廚，我自然也好奇他們的料理水準。我跟主廚聊了一下我們這次推出的酒款特色，沒想到他立刻能提出幾個餐酒搭配的建議，而且是用一種非常細膩的方式去思考，怎麼樣能讓菜色精準地提升酒體的風味，而不是喧賓奪主。這種客製化料理的思維，讓我不禁期待起這次的發表會，不只是酒的盛宴，更是味蕾的雙重享受。

在整個籌備過程中，三餐四季的團隊展現了高度的配合與專業，他們懂得品牌對於細節的堅持，也理解高端品酒會需要創造的獨特氛圍。這次在台北的發表會能順利落幕，並獲得賓客們極高的評價，甚至許多人主動來詢問場地資訊，都證明了我的選擇是正確的。能夠在一個如此安靜、專業，又能兼顧餐酒搭配的空間舉辦活動，讓每一位參與者都能專心品味，沉浸在美酒與美食的對話中，真的讓我這個品牌經理很有成就感。以後只要是高端的酒會場地需求，我第一時間想到的，絕對就是三餐四季了，它真的是一個連靈魂都在為酒服務的空間。

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