《食尚玩家》描述的題目都好聳動啊，搞得我每看一攤就大叫一次，這個節目真是害人匪淺！

這家賣現做古早味蛋糕的小店原來是以鳳梨酥著名，這幾年確因為這個天天早上現做現烤的古早味蛋糕，暗暗引發列隊的風潮，老闆娘阿美姐說不論是他的蛋糕

這家隨時都人潮洶湧的水煮黑珍珠玉米阿~人多是有原因的，因為工作IT委外人員小白兔的舅媽南遷台南一兩年了，就住在台南東市場四周，每次來逛菜市場都感覺很希奇，為什麼這家水煮玉米這麼多人，結果買來一吃,公然人多的處所，就是好吃阿!食尚玩家就是愛去人多的處所，人多的地方就是王道阿!

立委黃國昌。結合報系資料照，記者黃義書/攝影 立院經濟委員會今上午僅宣讀條則就完成「前瞻基礎建設分外條例草案」初審，重演一例一休「一分瑩」事宜（1分鐘念完就送出委員會），時代氣力立法院黨團中午召開記者會，時期氣力立委黃國昌怒批國民黨立委拍桌潑水「要負最大責任」，也批民進黨立委沒審查就送出委員會是一個「違法的宣告」，會鄙人次確認議事錄時提出貳言，要求委員會本色審查。

 

鄉親呀～～什麼時刻再去台南玩ㄚ！

他們家的豆乳，真的喝起來沒有燒焦味十分的香濃





日-2264525
夜-2262975

黃國昌說，今天他本來想等國民黨鬧完在來本色審查，因為現場太吵他根本聽不到前面主席台條文宣讀了什麼？成績就如許送出委員會，不應該在完全沒有本色審查的情況下送出委員會。等下次要確認議事錄時，時期氣力一定會提出貳言，要求進入委員會本色審查。

時期氣力黨團總召徐永明也說，時代氣力訴求委員會本色審查，這樣送出委員會，是之前的教訓還不敷嗎？高潞以用也算藍綠兩黨，從半分鐘到一分瑩，「這類議事荒誕神怪的狀態有昇華的感覺。」

不要以為這裡只有古早味蛋糕好吃，這裡的鳳梨酥不輸台北名牌鳳梨酥拉，老闆娘阿美姐說，她們家的鳳梨酥也是天天現做現烤，阿美姐說她用的都是紐西蘭進口的奶油，所以會有自然的奶香，麵皮要酥，重點是在用原料奶油蛋和麵粉一路攪拌的進程，不加水，再加上每烤一陣子，純手工去翻讓鳳梨酥的四面都能烤到,麵皮真的很酥，又不會太甜，一個只賣16塊，愛買鳳梨酥的朋友都知道，真的是很廉價拉！
現採！現煮！馬上吃！簡單沾一點鹽巴水提味，一支玉米梗概15公分閣下，賣13元閣下，便宜真的不代表欠好吃拉，從台南東市場從青年路進口走進來這家賣水煮黑珍珠玉米的小攤，代表的是台灣美食精力阿，就是廉價又甘旨，住在台北上班的我們，只能看著電視流口水

這裡的涼麵傳聞特別很是有名，著名的緣由是他們50年來只用統一家手工製的麵條

這古早味蛋糕冷了冰起來也有另外一種好吃，老闆娘阿美姐說假如冰起來再用烤箱烤一下一樣也是好吃到一個不可ㄟ，這裡的蛋糕都是秤斤賣的一斤90塊，光看這些人潮就知道，有多好吃了拉!

這裡的涼麵也是很希奇，除台北涼麵有的麻醬之外，他們還加了招牌肉燥，配上新穎的小黃瓜、芽菜菜，就是這一味賣了五十多年。


或鳳梨酥都是現場做的，人人都看獲得，每樣材料都是精挑細選，像這個列隊的古早味蛋糕，就只有效蛋和麵粉和奶粉和糖，再加上一點點塔塔粉，因為用料其實所以許多客人都說吃起來很扎實，再加上甜度比一般蛋糕店的甜度低了一些

 

蘿蔔糕一塊12元

 

豆花 20元

一看到這個畫面我就地大呼：「我有顛末這裡～～～～～」

扁食湯20元

假如你是要來台南玩許多天的就能夠來現買甕王雞現吃，如果你要帶歸去或宅配的話，這裡的醉雞對照保舉各人，用宅配的體例喔，ㄟㄟㄟ這醉雞吃起真的很醉ㄟ聽說是要紹興酒下去醃的喔



這邊賣的甕王雞一隻也許420元閣下，醉雞可能一隻400元閣下，老闆娘說這裡也是論斤賣的，大概一台兩13元閣下拉，阿其實我也搞不清晰拉，應當是一般行情價，好吃最主要拉。

甕王雞
台南市青年路142號
06-2251222





台南傳奇甜點花生糖

台南市青年路164巷28號 東菜市

涼麵(大)35元

台南真是好處所

還有前兩天也是看到重播的《就要醬玩》的【台南吃很大玩很瘋】也是，自以為對台南很熟了，卻完全不知道這些好器材！ 

蟹丸跟ㄍ一ㄣ拉
剛剛介紹的每樣都很棒ㄟ，並且代價也都很合理，每樣價錢都在7塊到25塊擺佈，這裡最著名的是他們家的早點，不過下戰書來就會最先賣一些麵類，早上來就吃，這種港式素早點，下戰書來就吃一下素菜麵，下次來台南，必然要再來碰運氣喔~~

 

四萬「變形蟲」大軍創造十三倍成長本篇文章摘自：貿易周刊第 905 期作者：林宏達若何IT委外治理一個高速擴大，跨越一半員工 分離全球的軟體公司，同時維繫效力和品質？以下是亞洲最大軟體公司——塔塔資訊的案例。最大挑戰 管理二萬六千名遠距員工插足塔塔已三十三年的拉馬德拉，九年前（九六年）接任履行長時，塔塔資訊年營業額只有五十億印度盧比，他接任執行長後，營收獲長到二○○三年度的七百二十一億元，成長十三倍。在那之前，他是為塔塔制訂標準，開疆拓土的上將，在他手下，本來近似手工業的印度軟體產業，變成可以遠距代工生產，具有必然「製程」的資訊代工產業。「他們連要給客戶任何文件，都要經由專人審查，」正在和塔塔資訊合作建置ｅ化購物平台的東森自滿購資訊長許世杰說。專訪中，拉馬德拉闡明，塔塔資訊最大的挑戰，就在如何治理人材。「第一個挑戰，是新聘的大量人員，要若何快速提拔他們的能力，同時還要兼顧品質。」曩昔兩年，塔塔就新聘了一萬五千人，占所有員工的三分之一。「第二個挑戰，就是這些人特別很是渙散，我們會招聘分散在全印度、全部亞太區，或是美國、加拿大、日本、英國等處所的人，他們也為渙散在全球的客戶IT委外辦事。如何留住這些人，同時讓他們用塔塔的標準供應辦事，讓客戶滿足，是很大的挑戰。」他直陳。塔塔的四萬三千名員工中，六成份散在全世界的客戶公司上班，若何IT委外治理二萬六千名平時基本看不到的員工，恰是拉馬德拉的最大挑戰。「為了提高效能，我們必需不斷的改善經管的法式，因此，我們也已完成塔塔的組織數位化，讓平常的IT委外人員調動、策略決定都能即時完成。」拉馬德拉說。和其他同業比擬，塔塔的人員哄騙率高達七九％，除Infosys，其他敵手均在七五％左右。研究報告指出，人員行使效力每晉升一％，軟體公司的ＥＢＩＤＡ（息前稅前利潤），就會提高三十到三十五個基準點。拉馬德拉的方式，就是把所有跟人相關的資料，放上即時更新的資訊平台，加上高度階層化的組織架構，把渙散各地IT委外工程師，釀成可等閑批示的大軍。換言之，所有外派的專案員工，都邑被放進一個一個的小組，透太小組長、區域司理，再透過一個名為ULTIMATIX的資訊平台，構成一個綿密而天真的人力收集，所有和人力吩咐消磨的指令，都能透過平台完成。最大本事 隨時透過平台調劑人力塔塔資訊駐台司理凱撒拿拉維〈Ravi kethana〉，就向記者展現這個平台。他能隨時切割、重組手下各小組的人力，若是客戶需要，也能隨時從IT委外系統中的四萬塔塔員工中，找出特定專長的專家，飛來台北支援。若是專案的需求人力跨越本來預期，或是發現組員始終沒法解決客戶的問題，像凱撒拿拉維如許的中階經理也能透過系統，隨時從其他區域找到專長和佈景合適的員工，重組IT委外團隊。而各區域的批示中間，也會隨時調度人力，提高人力效力，今天在台北做專案的團隊，也可能隨時飛到日本、歐洲，履行完全分歧的專案。四萬個員工，在這個系統下，就像個靈動的變形蟲。「當初就是看上塔塔的人力動員能力，否則不會選擇文化、靠山分歧的外國團隊。」許世杰說，東森在建置系統的尖峰期，塔塔曾一度把在印度共同功課的工程師，追加到一百三十個，「在台灣，五十個人的軟體團隊就已經很大了，更別說因應顧客需求改變計畫，組一個這麼大的團隊。」許世杰說。除每一個人的特長和今朝工作情況，這個系統還跟帳務系統連線，定時向公司回報，工作已完成到什麼階段，什麼時辰可以向客戶收款。由於每一個組員都要接管同儕、客戶和組長的多重評比，然後放上系統供績效參考，「所以他們不敢忽視任何一方的定見，因為IT委外系統城市記實。」塔塔資訊的合作火伴博樂資訊總經理林宏興說。這幾年，在美國《財星》五百大企業的背後，有個越來越常泛起的名字。少了這家公司，不單奇特公司的生產線得停擺，花旗的帳務系統不克不及正常運作，《財星》五百大企業中的前十名，有六家的「神經系統」都要大受影響。這家公司就是印度的塔塔資訊〈TATA Consultancy Services, ＴＣＳ〉，全洲亞營業額最高的軟體公司。身為印度最大的資訊IT委外外包公司，塔塔二○○三年度的營收，不只比第二名的Wipro多出四○％，稅後獲利也比最接近的Infosys淩駕二九％。曩昔八年，這家公司的營收已成長了十三倍，複合成長率四○％。印度ＩＴ〈資訊科技〉產業界猜測，二○○四年度〈編按：印度以三月三十一日為管帳基準日，二○○四年度指二○○四年四月一日至二○○五年三月三十一日〉塔塔營收將衝破二十億美元〈約合新台幣六百四十億元〉，同樣成為亞洲第一家營收沖破二十億美元的軟體公司。塔塔的特長，是為企業供應林林總總的資訊IT委外系統建置服務，特別善于為金融、電信和製造業設計資訊系統。沒有昂貴的機械裝備，最主要的獲利來源，就是靠分離全球四萬三千名員工，不息的接專案，寫程式。光是前年，塔塔資訊就做了七百二十一億印度盧比〈約合新台幣五百零八億元〉的生意，稅後獲利高達一百六十一億印度盧比〈約合新台幣一百一十三億元〉，比宏碁團體客歲的稅後獲利七十三億元，高出一半。塔塔資訊的焦點競爭力是什麼？和跟塔塔並列印度科技三雄的Wipro、Infosys比擬，為何塔塔始終能連結領先？針對此問題，本刊希奇取得越洋獨家專訪塔塔資訊執行長拉馬德拉〈S. Ramadorai〉。(...字數限制)

算是台南在地味道的一種魚漿類，並且還用豬腹膜去包起來的，真的很厚工拉，也特別很是熱賣。
阿嬤說她天天下晝都在煮紅茶，是選用埔里的紅茶，用煮熟的熱水沏茶，濾事後再煮一下，再用阿嬤已經用了快六十年的老牌奶粉，泡在一起，連糖也很用心，必然要用沙糖，說如許才健康拉，阿嬤說在幾十年前，菜市場的小孩子們怕沒營養都是喝這個牛奶紅茶長大的


油飯一斤80元

這可是台南在地傳家熟食小攤ㄟ真開心，這台南獨有的蟹丸，也有人叫錦丸，還有這個ㄍ一ㄣ拉，吃起來有什麼分外的。
說到這芋丸不是開完笑的，那天工作人員小白兔來試吃，據說她是買到車上吃，一口咬下去，香氣都噴出來了，真的是讚拉，老闆娘美鳳姐說因為隨著媽媽從小在市場長大也很喜好研究做吃的，所以就自己漸漸研究，調劑到現在的這種口胃
        0929166187(美鳳)

經典素食老店吃不無缺料

東菜市市場於民國前三年創建，是府城四臺甫市之一，金正是嚇人，歷史跨越一百年了哦！初期俗稱『夭鬼埕』因該地臨近城隍廟及嶽帝廟，常有乞討者集結因而得名，近些年進行內部情況改良得獎不斷，不過我覺得這『夭鬼埕』的名稱依然合用，因為目下當今的“夭鬼”更多。

台南市青年路135號







其實油飯是這家小攤老闆娘美鳳姐的主力商品，也是超多人推薦，良多在地的台南人想吃油飯時會遶進來買的好料，對了這裡油飯一斤80元，像這類便當大的大盒100元。想吃的朋友要記得菜市場只賣早上喔~萬萬別跑錯時候了。

立法院經濟委員會明將從新審查「前瞻根本扶植希奇條例」草案，國民黨團今天上午8時不到便佔領立法院議場主席台，要求退回前瞻。對此民進黨立委吳秉叡、蘇巧慧等人舉行記者會，認為國民黨一直杯葛喊著前瞻要退，新北市長朱立倫則說要爭奪前瞻，「那前瞻要退照舊要爭奪，真的搞得很雜沓。」朱立倫上午受訪暗示，前瞻計畫除向中央行政機關提出勉力外，也要透過議員、立法委員展現出新北市的民意，無論是軌道扶植、交通扶植、水利建設或城鄉扶植，各人一路來努力。「不分黨派，只有新北！」新北市新聞局長張其強說，會主動約請新北市籍立委，聽取定見一起勉力，只要是為新北市未來成長，爭奪建設的立委，市府和所有市民一樣，感激在心。張其強示意，新北市貴寓周再度向各部會送交爭取前瞻計畫項目及內容，立院也將在這個禮拜，再度審查前瞻條例，盼新北立委們、議員們能用現實的行動，展現決心，市府會和新北市的所有民意代表一起，為了新北市400萬民眾的權益，繼續勉力，反映市民的需求，不會放棄。（突發中間陳威叡／新北報導）

而且台南人真的都是好野人，從早晨到傍晚、從月明到星鬥，每個時候都有分歧的美食推出，並且都隱身在冷巷子裡，固然路很小然則環境幽靜，台南人天天都過著悠閒玩樂的生涯，這不是好野人是什麼！

50年邁牌涼麵古早味乾麵


傳聞這裡天天早上都會呈現一種器械，熱騰騰，冒煙，秤斤論賣，連歐巴桑和太太們甘願列隊的器械
大度阿嬤牛奶紅茶




吃起來感受，真的是很手工的口感。
ㄍ一ㄣ拉一條50元
鹹豆乳20元

一盒35元

有十幾年沒有看過這類純手工的花生糖了,這次能吃到真的十分的喜悅

磷是腎臟的環節

Answers: Phosphorus Can Be Key for Kidneys
磷是腎臟的關頭

Last Updated on Saturday, January 16, 2016 09:10 PM
Published on Sunday, September 22, 2013 06:11 PM
Written by Lyn Thomson, BVSc DipHom
 
最後更新：２０１６年１月１６日
原始注銷日：２０１３年９月２２日
作者：獸醫 Lyn Thomson, BVSc DipHOm
 
原文出處貫穿連接：http://feline-nutrition.org/answers/answers-kidney-disease-phosphorus-and-raw-diets　
 

I have a cat with kidney disease and I have heard that reducing phosphorus intake is important for cats with kidney problems. Is it safe to feed a cat with chronic kidney disease a raw meat diet? Doesn't it have too much phosphorus? My cat hates the prescription diet and I am looking for an alternative for him.
 
問：
我有一隻貓有腎臟病，傳聞有腎臟問題的貓，下降磷的攝取量是主要的。餵慢性腎衰貓吃生肉餐平安嗎？磷會太多嗎？我的貓不喜歡處方食品，我在幫他尋覓替換的食物。
 
Dietary management is important for cats with kidney disease, and there are three main aspects to this. Number one is water intake. Cats with chronic kidney disease are more likely to become dehydrated due to the reduced ability of the kidneys to conserve water by concentrating urine. Maintaining a good fluid intake is very important, and as cats generally gain much of their water from their food, cats with chronic renal disease should, whenever possible, be fed wet foods rather than dry, grain-based foods.
 
答：
慢性腎衰貓的飲食管理很重要，賜顧幫襯上有三個重點要注重。第一個重點是水份的攝取。慢性腎衰貓的身體對照有可能脫水，因為腎貓的腎臟保留水份以濃縮尿液的功能下降。保持良好的水份攝取量很主要，並且貓通常是從食品中取得首要的水份，所以慢性腎衰貓應該吃濕食，而不是以穀物為基底的乾糧。
 
Number two is protein content. An ideal diet for a cat with renal disease should have a highly digestible, bio-appropriate protein content, such as rabbit and poultry. Many of the toxic products that accumulate in the blood in renal failure are a result of protein breakdown. Clinically we find that our raw fed renal cats do well on highly digestible proteins like rabbit, chicken, hare and possum. Too little protein in the diet can lead to excessive weight loss that can be extremely detrimental to a cat's general health. Cats find low protein diets less palatable and often moving a cat to a raw, high quality protein diet from a renal prescription diet leads to improved appetite.
 
第二個重點是卵白質含量。腎衰貓抱負的食品要含有很好消化的、適合肉食動物的蛋白質，例如兔子和家禽。很多積累在腎衰貓血液中的有毒物，是來自於分化後的卵白質。臨床上我們發現攝取良好蛋白質的腎衰貓反映精良，這些卵白質包括兔子、雞肉和負鼠（或譯袋貂）。食品中卵白質太少會造成體重減輕，並且對貓整體的健康有極大的危險。感覺低卵白質食品難吃的貓，改吃有優秀蛋白質的生肉可以改良胃口。
 
Number three is low phosphate content. Phosphorous is a mineral essential to good health. The healthy body is good at regulating phosphorous levels by removing excess phosphorous via the kidneys. The kidneys of a CKD cat can no longer excrete excess phosphorous. The majority of CKD cats will eventually have high levels of phosphorous in their blood, called hyperphosphataemia. Hyperphosphataemia can present as a lack of appetite, lack of co-ordination, weakness and twitching. Often the head is held down as though the cat is too weak to hold his head up.
 
第三個重點是低磷。磷是保持健康的需要礦物資。健康的貓紀律磷含量的體例是把過量的磷從腎臟排出。然則慢性腎衰貓的腎臟無力排出過多的磷。多數的腎衰貓漸漸的血液中的磷含量會太高，出現高磷血症。高磷血症的症狀是食慾降低、身體協調能力削減、衰弱和抽搐。貓的頭常出現下垂的姿式，如同無利巴頭抬高。
 
Restricting the phosphate content of the diet appears to be quite beneficial in protecting the kidneys from further damage in cats with chronic renal failure. Phosphate can be restricted by removing high phosphate foods from the diet and using a phosphate binder if the blood phosphate concentrations are high despite being on a lowered phosphate diet.
 
下降食物中的磷含量對慢性腎衰貓是有益的，可以庇護腎臟，免於遭到更多損壞。下降磷含量的作法是不要餵高磷的食品，若是血液中的磷很高可使用磷結合劑，儘管已吃了低磷的食品。
 
High phosphate foods are hard to define for an obligate carnivore. Meat is seen as being high in phosphorous, but again, this is not high for an obligate carnivore, but challenging for an obligate carnivore in renal failure. We opt to feed raw meaty bones with the bone ground in to the mix. The ground-in bone helps to balance the phosphorous levels as what really matters is the calcium:phosphorous ratio. We find that our CKD cats do very well on a raw meat diet, as the diet supplies calcium and phosphorous in perfect combination. We add phosphate binders if we find their blood phosphate levels are creeping up. Phosphate binders should be used under instruction from your veterinary surgeon.
 
貓是絕對肉食動物，高磷的界說因此難以界定。肉的磷含量很高，但就絕對肉食動物而言並不算高，可是對慢性腎衰貓卻會造成問題。我們選擇利用把新穎的骨頭絞碎後到場生肉餐。到場絞過的骨頭幫助平衡磷指數，因為重點是鈣磷比。我們發現我們的慢性腎衰貓吃生肉餐反映精良，因為食品供給完美的鈣磷組合。假如貓血液中的磷含量上升，我們會餵磷結合劑，這個藥物要在大夫指導下利用。
 
Prescription Renal Diets are generally formulated as follows:
 
以下是一般腎處方食品的配方：
 
Reduced levels of protein, reduced phosphorous, reduced sodium, increased levels of omega-3 fatty acids, increased levels of B-vits, and added antioxidants. Debate has raged over the reduced levels of protein for an obligate carnivore and as a raw feeding practice we have always opted for high quality, easily digested protein over reducing protein levels. This is achieved using bio-appropriate protein sources, e.g. rabbit, hare, poultry, rather than plant based proteins or proteins that are challenging to digest, such as chicken meal, fish meal or corn gluten meal.¹
 
下降卵白質、下降磷、降低鈉，提高omega-3脂肪酸、提高綜合維他命Ｂ，增補抗氧化劑。下降絕對肉食動物卵白質的攝取量引發爭辯，我們偏向於選擇品質好、輕易消化的卵白質，而不是降低卵白質，是以要餵合適肉食動物的卵白質，例如兔子和家禽，而不是以植物卵白質為基底的食品，或是欠好消化的卵白質，例如雞肉餐、魚餐和玉米蛋白質餐。
 
Recognising that raw meat diets are not high in protein is important. They are appropriate protein levels for an obligate carnivore. No studies have conclusively demonstrated that severe restriction of protein alone will prevent worsening of renal failure. All of the studies have restricted the protein and lowered the phosphorous levels and restricted salt.² It is now thought that lowering of the serum phosphate concentration is much more important in management of renal failure in cats, due to their nature as obligate carnivores and their high requirement for protein. The renal diets studied have also all been supplemented with potassium, B-vitamins and omega-3 fatty acids.³
 
有一個認知很主要，即生肉餐的卵白質其實不高。就絕對肉食動物來講，生肉餐的卵白質含量是得當的。沒有任何研究顯示，僅僅嚴厲的限制卵白質攝取量便可避免腎臟惡化。所有的研究都是同時針對限制蛋白質、下降磷含量和限制鹽的攝取（註２）。今朝遍及的見地是，下降血液中的磷含量對照重要，因為貓是生成的肉食動物，對卵白質需求高。針對腎貓所做的研究，也所有同時包孕增補鉀離子、綜合維他命Ｂ和omega-3脂肪酸。
 
So, how do we achieve this with a raw diet? Interestingly enough, our standard raw meat diet is almost perfect for cats in renal failure. Highly digestible, good quality protein with lots of natural essential fatty acids from wild caught prey. High in B-vitamins due to the organs in the diet and low phosphate levels due to the raw meaty bones being naturally low in phosphates compared to a cereal based diet. If you are feeding farmed meats, then it may be a good idea to add some omega-3 supplements, as farmed meat is lower in this essential fatty acid.
 
若何讓生肉餐合適腎貓吃？成心思的是，我們標準的生肉餐，對腎衰貓幾乎是完善的食品，因為生肉餐中有好消化的、品質好的卵白質，和很多來自野生獵物自然需要的脂肪酸。維他命Ｂ含量很高是因為含有內臟，磷含量低是因為和穀物為基底的食物對照起來，生骨自己的磷含量是低的。假如你餵的肉是人工飼餵養的動物，應當增補omega-3必需脂肪酸，因為人工餵養的動物的omega-3含量對照低。
 
A raw meat diet is ideal for any cat and fits the requirements of an obligate carnivore. If we consider the majority of cats are in a state of chronic dehydration due to dry commercial diets, it is not surprising that older cats have a tendency to renal failure. Getting these renal cats onto a high moisture content raw diet can be a real turning point for them.
 
生肉餐合適所有的貓吃，而且吻合絕對肉食動物的需要。假如說吃乾糧的貓多半是處於慢性脫水的狀況，那麼老貓偏向於獲得慢性腎衰就一點也不使人感應不測。讓這些腎貓改吃水份含量高的生肉餐，或許會成為貓生的轉捩點。
 
（全文完）
 
譯者彌補一：
文章中提到的雞肉餐（chicken meal）是指乾燥的雞肉、皮和骨頭，不包孕羽毛、頭、腳和內臟。雞肉餐通常是粉末狀。雞肉餐的含水量大約是百分之十，卵白質百分之六十五，脂肪百分之十二；而一般全雞的含水量是百分之七十，卵白質百分之十八，脂肪百分之五。雞肉餐的製作是把肉放在大容器內烹煮；烹煮進程不僅可以隔離脂肪，除去水份，濃縮卵白質，還可以殺死細菌、病毒、寄生蟲和其他有機體。因為加工過程可以去除傳染源，所以四Ｄ動物被充許利用為雞肉餐的食材。四Ｄ動物指的是已滅亡（dead）、行將滅亡（dying）、生病（diseased）以及失能（disabled）。因為可以使用四Ｄ食材，所以雞肉餐每每不合適人類食用。
 
以上資料來自英文版維基百科對雞肉餐的解釋，保持以下：
https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_meal
 
我一點都不想讓我的貓吃四Ｄ動物，你勒？
 
另外，失能這個措詞也很困擾我。你知道為什麼雞會失能嗎？因為美國式的養雞法是把雞關在一個超大雞舍，有些乃至沒有任何窗戶。雞舍內雞隻密度超高，因為一次養越多隻賺越多錢啊。美國人愛吃雞胸肉，所以他們不知用什麼超利害的方式養出雞胸分外大的雞，因為雞胸超大，造成體重分布不平衡，再者越重的雞可以賺越多錢，這兩個原因加起來讓細細的雞腳無法負荷不天然的太重體重而斷裂，於是成為被淘汱的失能雞。吃動物難道不克不及用人性的方式去吃嗎？然後你知道嗎，台灣密集養雞法的體例，根基上都是美國人教的，不要以為你沒有吃到失能雞喔。然則我想更主要的是，你想成為非人性飼養動物的幫凶嗎？若是因為塩酥雞太好吃沒法放棄，那最少減低吃的頻率，好嗎？
 
譯者增補二：
這篇文章的獸醫作者其實有在開賣生肉餐的商店。我感覺她所寫的標準生肉應當是指她有在賣的商品。我不知道Pierson、Anne和Feline Nutrition 的自製生肉食譜是不是屬於所謂的標準生肉餐。就我本身賜顧幫襯腎貓百吉的經驗，他吃有骨的食譜磷指數會明顯上升，或許是因為他的腎臟狀態對照嚴重；百吉必需吃無骨的，插手熟卵白的生肉食譜，磷指數才會比較低。不外這只是百吉一貓的例子。別的，固然百吉是吃生肉，但我發現不知道為什麼有人開始感覺腎貓要吃生肉。在我寫的生肉文章中，我曆來沒有寫過腎貓吃生肉可以改善腎狀態。我認為腎貓的食品重點是品質優秀的濕食，而不是生肉；若是你要餵腎貓生肉，建議你選擇品質對照好的冷凍商品；建議你小心的研究如何準備生肉餐，在你起頭餵你的腎貓吃生肉之前；否則餵貓吃生肉對百分之九十的獸醫而言已經是一件很難以想象的事了，假如你沒做好功課冒然餵生肉而吃出問題，只會讓獸醫心目中的生肉惡名罪加一等。更主要的是，生病的貓絕對沒有成本做為你的食品實行對象，所以請做好功課再下手，切記。

譯者補充三：
其實這篇文章我蠻早之前就讀過了，遲遲沒有翻譯出來是怕有腎貓主人看到就眉飛色舞的自製生肉餐給貓吃，而且是沒有做好作業就最先自製。如果真的是如斯，那我豈不是害了腎貓？選擇現在才譯出來是因為貓吃生肉在台灣已有起步，雖然只是一小步，但總比停在原地沒有動好。起步後，我們可以看一下這篇文章做參考，畢竟如今生肉的知識略微多一點，Feline Nutrition 的貓科營養文章我都已翻譯了五十篇，不是嗎？
 
百吉的獸醫黃慧璧很重視磷的節制。她給百吉吃降磷藥並不是磷含量超越標準值才吃，而是在標準值內就入手下手吃了。她是一個用藥隆重的大夫，所以一開始藥量並不多。吃了後磷簡直有下降；每次複檢觀測磷指數，如果有上升就再提高劑量。別的百吉的貧血狀況也是用同樣的體式格局在控制，紅血球有降落的趨向就最先打造血針，不是掉出標準值外才起頭打。黃大夫經驗雄厚，寫出她的做法是給其他腎貓主人做參考，因為你的腎貓醫生經驗要比黃大夫豐富的機率固然有，但並不高，我想。
 
別的，黃醫生從來沒有要求我節制百吉蛋白質的攝取量，她說貓是肉食動物，需要卵白質。很巧的是，Your Cat 一書的作者獸醫哈吉肯斯 (Elizabeth M. Hodgkins)也是一樣的見地。黃大夫和哈吉肯斯醫生對腎貓的共同見地是腎貓需要卵白質連結體重，需要吃降磷藥保持磷指數。此外，哈吉肯斯大夫還說可以在腎貓的食物中插手熟卵白，因為卵白不含磷，是優質的卵白質。
 
以上寫的都不是一個腎貓主人的看法，而是經驗富厚的獸醫看法，我只是轉述罷了。如果你的獸醫看法異常不一樣，也許你該思慮一下你的獸醫經驗值有多高，他是否是那種對食品充滿成見的人？假如是，請連忙換大夫。獸醫那麼多，你的愛貓只有這一隻。


週末愉快

 
Note: Feline Nutrition provides feline health and nutrition information as a public service. Diagnosis and treatment of specific conditions should always be in consultation with your own veterinarian. Feline Nutrition disclaims all warranties and liability related to the veterinary advice and information provided on this site.
 
免責聲明: Feline Nutrition (貓科營養) 基於公共服務的精力提供貓科健康和營養訊息. 診斷或醫治的行為應該是由你的獸醫進行. 本網站所供給的任何獸醫建議和資訊, Feline Nutrition 不負任何責任
 
If you have a question, please send it to answers@felinenutritionfoundation.org. While we cannot answer questions individually, if your question would be helpful to others, we may post it in Answers.
 
Dr. Lyn Thomson trained at the University of Bristol in England and is studying with the Australasian College of Nutritional and Environmental Medicine. A dedicated and experienced advocate of bio-appropriate nutrition, Lyn practices in Auckland, New Zealand. Her Raw Essentials stores have grown to seven retail locations, providing a variety of raw diet products for cats and dogs.
 
本文作者 Dr. Lyn Thomson畢業於英國的布里斯托大學( University of Bristol) 獸醫系, 目前在 Australasian College 研讀營養與情況醫學(Nutritional and Environmental Medicine). 在符合物種的營養學方面，她是一名經驗豐碩的發起者．她今朝在紐西蘭的奧克蘭執業．同時也經營 Raw Essential 生食市肆，今朝已經有七個零售點，供給貓狗各式各樣的生食選擇．
 
 
  1. M Funaba, Y Oka, S Kobayashi, M Kaneko, H Yamamoto, K Namikawa, T Iriki, Y Hatano and M Abe, "Evaluation of Meat Meal, Chicken Meal and Corn Gluten Meal as Dietary Sources of Protein in Dry Cat Food," The Canadian Journal of Veterinary Researchvol. 69, 2005, 299-304.
  2. KC Bovée, DVM, MMedSc, "Mythology of Protein Restriction for Dogs with Reduced Renal Function," Supplement to Compendium on Continuing Education for the Practicing Veterinarian vol. 21, no. 11(K), Nov 1999, 15-20.
  3. SA Brown, VMD, PhD, M Rickertsen, BS, S Sheldon, DVM, "Effects of an Intestinal Phosphorus Binder on Serum Phosphorus and Parathyroid Hormone Concentration in Cats With Reduced Renal Function," International Journal of Applied Research in Veterinary Medicine vol. 6, no. 3, 2008, 155-160.


 
 


玉米斜隊面有家專賣熟食的攤子，賣著平常媽媽們很難做的熟食，有兩味就是

0939084059






古早味乾麵+魯蛋45元

這裡的花生是阿伯先在家裡做好，再拿到這裡 假如客人要吃就現切現烤 烤到花生糖軟了以後再放到機械碾成薄薄的長片 再放進香菜捲起來 切段就可以了，這類看起來很簡單的甜點因為配上香菜 吃起來棒呆了