鮮嫩多汁的美國牛肉，魅力無法檔，暑假到來，鎖定家庭客的胃口，包括永豐棧麗緻酒店與長榮桂冠酒店，不約而同推出厚切牛排，透過主廚精湛手藝與調味，以物超所值的價格，讓消費者大快朵頤。

台中長榮桂冠酒店冠品牛排館即日起到8月底端出「萃煉‧美國風」美食活動，餐飲主角就是魅力十足的「美國牛肉」。

該冠品牛排館引進美國最頂級的PRIME等級冷藏牛肉，為讓牛排美味盡情發揮，長榮桂冠酒店採用高溫碳烤360℃，才能將甜美的肉汁鎖在牛排內，再依照消費者所需要的熟度料理，每客1380元外加一成服務費，點二客送一客兒童套餐。電話（04）23139988。

「永豐棧麗緻酒店」風尚西餐廳日起推出重量達11盎司美國特級（Choice）厚切牛排大餐，主廚鍾晴天師傅以其精湛廚藝，讓牛肉烤得外香內嫩，切開牛排品嘗時，內層汁多、外層香氣四溢，不少消費者都稱過癮。

永豐棧麗緻酒店的厚切牛排並非一般牛排8盎司分量，為了滿足喜歡牛排消費者的需求，飯店不惜血本，推出11盎司牛排每道只要580元，加沙拉吧另加300元，需外加一成服務費，嘗過厚切牛排的消費者，都稱非常過癮。

鍾晴天指出，美國牛肉之所以如此受到饕客們喜愛，原因是美國牛隻採用穀物飼養，飼料促使牛肉中的蛋白質含量增加，油花均勻，肉質細嫩。

這次的厚切牛排，主廚推薦菜單包括「碳烤厚切美國肋眼佐蘑菇沙司」及「碳烤紐約客牛排佐蒜味奶油」兩款，前者是取自靠近胸部的肋肌部，其肉質軟嫩、油花較多且分佈均勻，以碳烤方式是最能表現其獨特風味。

後者取用牛下腰肉，肉質堅實、咬勁夠，同樣以碳烤方式呈現，配上綿密順口的蒜香洋芋泥，相當美味。電話（04）23230778轉221。