人是會變的。什麼時候開始，我理解了人的主觀並非永不改變的呢？茄子！從茄子開始！
只要營養均衡，我從不強迫小孩吃他不敢吃的食物，因為我永遠記得小時候被強迫吃涼拌蒸茄子時，那軟而滑膩纖維濡爛的物體通過我的舌頭、嚥下我的咽喉時引發的強烈的嘔吐感。
那一年在LA，我所有能做的食材都做遍了，看著美國超市裡特有的胖大茄子，不知哪來的勇氣買下了它，試試看，魚香茄子。老天爺！世上有這麼美味的東西！從此之後，炸茄條、茄鑲獅子頭、醬燜茄子、肉片燒茄子……我居然成為茄子高手。
人是會變的！
我五歲時有個六十歲的忘年交
我時常在她昏暗的廚灶為她顧火
煮好豬菜後 她就將剛從田裡摘回來的茄子燙軟
沾醬油就著早上煨好的稀飯當晚餐
但 她從來不給我吃這些
只給我吃埋在灰燼中煨熟的地瓜
白色稀飯 黑色醬油與紫色茄子的畫面因此魅惑永恆
一籮異鄉的圓胖茄子也沒有助我走出那境況
告老還鄉或能改變？
宇文正 於 2008/08/13 11:13回覆
小時後我媽總以為我不喜歡吃青菜不喜歡吃麵條不喜歡吃這個不喜歡吃那個，其實那些食物只要不是她做的我都很愛吃。常常晚餐吃幾口就說要帶妹妹出去散步，然後姊妹倆一起去吃路邊麵攤。
不過，我還是相信人會變的啦！就像現在，不知是我媽變得比較會煮，還是我變得比較清心寡慾，她煮什麼我都吃了。
印象裡，你煮的菜確實是好吃的。但是我想你這麼會煮，你媽媽一定也很厲害。所以對茄子這件事而言，肯定不是誤解，必定是你的口味改變了。
延卿：
真相是：美國茄子比較沒有台灣茄子那種特殊的味道－－對於熱愛茄子的人而言，會認為美國茄子不好吃，而我相反，因為它比較沒味道，而練習接受了它。回台灣之後初次煮茄子我也嚇了一跳，那種味道又回來了，雖然已經不太怕那個味道了，但涼拌、蒸茄子我還是不吃的。
