有同事跟貓兒說:天氣一冷,她的身體也隨著溫度而鬧情緒,
好在貓兒早有經驗,每年從感恩節到耶誕節,也就是糕餅舖
推出節慶食品的旺季,記得念大學時,貓兒的同學與室友們,
總是會買些:
不同內餡的Bûche Pain Epice(樹幹蛋糕)
做為應景甜點;現在貓兒也把餐飲界多位友人,寄來的糕點,
與同事分享,當嚐罷之後~與她重修舊好的身體又活力十足.
提到讓同事們印象最深之甜點,Season師傅的蘋果花束塔,
自當仁不讓:在香草杏仁餡上方,佈滿朶朶青蘋果薄片花瓣,
再以香料焦糖醬延伸味蕾~糕點質感&視覺呈現都極出色;
而Wendel's的耶誕節應景糕點'Stollen',覆蓋著雪白糖粉,
其外表相當平凡,但口感綿密,萊姆酒香與濃郁奶油味交織,
堅果和酒漬乾果增添不少風味,好吃!頗受主播同仁的歡迎.
每當有好的糕點時(Wendel's的肉桂捲也優)貓兒就會希望,
能搭襯一杯熱巧克力,在冬季可是喜悅加滿足呢,記得上回,
貓兒在台北喝到巧克力,還是和娜塔莎於
西華亨利bar,
分享薄荷巧克力交響曲,微醺巧克力(加了杏仁甜酒),以及
棉花糖巧飲你儂我儂;用Monbana可可粉調出之熱巧克力,
或非講究風味層次的巧婦首選,只能說亨利環境,的確尚佳.
如果考慮到品巧環境,對知名度頗高的青木定治,不少貓友,
也抱持著高度期許,今天,是BellaVita美食廳
的開幕日,
貓兒早上播二小時早報,中午播美洲台新聞後,下午則忙著
完成3則專題之後製~只能對業者的熱情邀約,說聲抱歉了;
上週日貓兒&娜塔莎應Kelly(Cacao et Chocolat)之邀,
已連袂拜訪了這間號稱頂級服務的美食廳,還訓練了EQ說.
當日共襄盛舉者~包括L'etoile的Ashley,饞黨主席等巧友,
眾人先在青木定治用餐區喝巧克力,貓兒點了杯相當濃郁~
用Domori巧克力加入大量鮮奶油調製的熱巧克力,喝起來
感覺就像濃濃的巧克力醬,前味雖有一絲果香,惜香氣單薄,
尾韻短促,搭配6種蛋糕組成的(所謂每日精選)taster,看到
蛋糕切面並不完整,貓友直嘆毫無章法,與日系嚴謹大不同.
並不挑剔的貓兒,覺得甜點畢竟不是肉品海鮮主菜,組合時,
只要食物質感ok,最終的效果整齊,無須在滋味互動提攜上,
去做進一步之考究,但以Aoki糕點水準,和風味平板的巧飲,
貓兒也覺得很無奈;或許才剛開始營運,品質難以掌控良好,
貓友認為:Aoki的taster小蛋糕拼盤(與熱巧),既如此開價,
是否可參考Season師傅的精緻小點,省去分切時自曝破綻.
(Season師傅的精緻小點 @ L'etoile)
至於還沒吃午飯的娜塔莎,則點了可頌三明治,卻也發生了:
送來的竟是鹹派(而且派還真有些過鹹),好在Ashley點的
抹茶冰淇淋還不錯吃,現做的冰淇淋,淋上濃郁的巧克力醬,
算是值得一試(除了小餅乾硬些), 或許人手還沒訓練完成,
讓大夥光是等餐點上桌,就長達1個多小時~令人不敢想像,
開幕之後會是怎樣光景?歲暮這場巧克力圈內友人的聚會,
在等待中完成,而彌補令人失望餐飲的,是諸多巧友好食伴.
祝妳耶誕快樂
先預祝新年快樂
耶誕節快樂&新年快樂!
李亞蒨 於 2009/12/27 01:24回覆我太胖了
對於巧克力我都只能看沒得吃
我很想學貓兒姊的減肥方式
但是怕自己的毅力不夠
貓兒姊看起來都不像30
看起來才20而已
保養的真好
不知道是不是運動的關係
優質&高可可含量百分比的巧克力,未必會造成肥胖啦,當然,運動最重要是能持之以恆.
李亞蒨 於 2009/12/27 01:25回覆佳節愉快.
此間高手頗多,貓兒只是提出業餘觀點啦.
近二年來(固定時段時)貓兒維持10pm入睡,4:30am起床準備晨泳&瑜珈,運動絕對有益身心.
現在則依班表,決定睡眠時間.
看到貓兒最近寫的文章，突然會有一種想哭的感覺啊。也許是，太感動了，總覺得現在寫文章的心情，和以前大不相同，多了一種昇華的感覺。忙於工作的貓兒總是全神貫注，認真的女人最美麗了。看來，貓兒主播就像賽亞人一樣的『進化了』。嘿嘿。
那套句卡通網球王子的話：『全神貫注的上吧』。哈。
再套句聖嚴法師說的：『你就是職場倫理的新力量』。^^。
今天是平安夜。那就套句阿蛋的話吧：『平安就是福囉』。嘻。
昨日幾位當年‘勁報’與‘大成報’老同事餐敘，談及貓兒主播的中天早晨新聞收視；剛才查了一下，以週一８ａｍ至９ａｍ整體平均值為例（ＡＧＢ Ｎｉｅｌｓｅｎ Media Research，此時許多民眾看股市盤前分析，新聞台收視普遍不偏高），中天貓兒0.42，ｔｖｂｓ 張珮珊0.41、民視新聞0.33、非凡0.27、三立王志郁0.27、東森王欣怡0.18、東森財經0.14、年代李御榮0.10），貓兒主播果然可以‘叫我第一名’！
青木定治的熱巧克力真的很糟糕，前味、ｂａｓｅ、尾韻都不夠豐富，又無法達到Ｌａ Ｍａｓｉｏｎ ｄｕ Ｃｈｏｃｏｌａｔ的巧味純淨豐厚，渾然天成之等級，還得等一小時才能喝到？唉！等到過兩年青木定治上了軌道再去吧！
巧克力的前中後味,可以豐富生動,也可以純淨怡人,端看巧克力工藝師如何將高品質的原料,做出最佳之詮釋,Robert Linxe自然是箇中翹楚.
李亞蒨 於 2009/12/27 01:28回覆