越南菜多半使用魚露、醬油、大米、新鮮香草、清新水果和生鮮蔬菜。越南位處南方, 食譜使用許多熱帶蔬菜、草藥和香料, 包括檸檬草、青檸和馬蜂柑葉, 調味料豐富。
〔越南春捲〕
使用米紙包裹, 內陷如同台灣春捲,
可以加入不同的食材, 多半會有生菜、蝦、肉等等,
沾醬每一家會略微不同,
檸檬汁、魚露、砂糖、蘿蔔絲或香菜
〔越南河粉〕
河粉是越南一種以大米製成的食材
如同我們的粄條, 我選擇海鮮河粉, 湯鮮味美。
早期越南曾被法國殖民統治, 在越南料理中自然會有法國色彩, 越式法包或稱越南式三明治,
是一種具東南亞色彩的法國麵包, 越南咖啡, 加入煉乳的獨特口味, 讓你品嘗到一杯不同特色的咖啡, 如果說品嘗美食是一種幸福, 那光看這透明米紙背後的繽紛食材料理, 很難想像, 這是位於向上市場內的平價小吃。
| 越 | 南 | 小 | 吃 |
台中市西區華美街202號
10:30~14:00 。17:00~20:00
預約專線0966-375028
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