台灣式的漢堡：通化街「石家割包」 - Vincent 的網路日誌

Top

所有文章 / 目前分類：休閒生活|美食

台灣式的漢堡：通化街「石家割包」

2009/09/07 23:15:03

迴響：1

推薦：16

引用1

　　「割包」是台灣有名的美食，更是獨特的小吃之一。以前沒有福爾摩沙高速公路，Vincent都從中山高速公路彰化王田交流道下來接台１４省道，而在彰化芬園鄉路旁就多家標榜「免下車」的「割包」，充分說明了割包的便利及給駕駛的飽足感，真正台灣式的漢堡！

　　在台北市通化街「石家割包」名聞天下，口味與眾不同。獨創特製調味料，將每一種內餡燉煮的又香軟又可口。搭配綿密的割包麵皮，手工製作的每一個割包不僅香軟而且還QQ的有彈性，搭配獨家醬料、酸菜，滷製的焢肉、赤肉，肥瘦任君搭配；每一口都香氣十足，吃的到軟嫩，還可以吃到肉的香甜與肉汁，香軟中還吃的到焢肉的滑口湯汁，滿滿整口真的很好吃！大大滿足！！

　　石家割包只分三種肥瘦：綜合割包、赤肉割包(瘦)、焢肉割包(肥)，Vincent選了個綜合口味 (40元)看起來超級可口的，肥肉和瘦肉很適當，而且滿滿的餡料吃了一個就差不多飽了！

　　通化街夜市應稱臨江街夜市，位於信義路四段基隆路二段間，臨江街與通化街呈十字形發展，長兩百多公尺，以小吃及服飾攤居多。

　　Vincent 最早先吃「石家割包」反而是在台北市萬華區廣州街178號的分店，因靠近「龍山寺」人聲鼎沸之地利生意特別好，只是後來不明原因居然就收了！　　「石家割包」近40年前在通化夜市賣割包，在民國83年時最小女兒到林森北路與南京東路口開第一家分店，而也不是加盟她們也沒分家；86年林森北路14.15號公園拆掉，林森店便搬到目前民生東路一段41號，據所知石家割包因通化街要漲價，其他店不願漲，因此通化店自持大哥，各兄弟姊妹各開各的，井水不犯河水，為了漲價而撕破臉.. 父母年紀已大，情何以堪!!

　　地址：台北市大安區通化街21號　　電話：02-2738-1773