這兩天雖有涼意，但室內還是有些燜熱潮濕，戴媽燉了一鍋清心降火的「薏仁冬瓜排骨湯」，給家人品嘗。

「冬瓜薏仁排骨湯」，清涼降火又高纖，尤其薏仁有降血脂、美白、消水腫的功效，簡單幾個步驟就完成一道湯品，快來做吧！

 

食  材－冬瓜、大薏仁、排骨、薑片。

 

調味料－鹽、米酒。

 

做  法－

一、將大薏仁洗淨，泡水2~3小時。

 

二、排骨先汆燙，洗淨後備用；冬瓜削皮去籽後切成較大塊狀。

 

三、湯鍋中放水，將薑片和薏仁同煮，待薏仁煮熟後，放入排骨、冬瓜和些許米酒，蓋上鍋蓋燜煮約30~40分鐘，加鹽調味即可。

 

湯頭清爽，食材簡單卻都有功效，但對於體質寒冷的朋友，不妨多放些老薑，以免過寒。