早上總是來去匆匆導致時常來不及吃早餐嗎？有許多人因為工作繁忙，因為晚睡就晚起，進而錯過了吃早餐的時間。也有人因為壓力大，就算買了早餐進公司，也是完全沒有食慾吃下它！而大家以為少吃一餐沒關係，但其實不吃早餐會帶來以下3 大影響喔！

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圖片來源：freepik[/caption]

不吃早餐帶來的影響

1. 不吃早餐容易胖

來自《中央社》的報導，在南韓的研究調查，

如果每週有3天以上都沒有吃早餐的人，

會比每天吃早餐的人體重更容易增加，

根據研究的結果，發現無論男女，

不吃早餐的人體重增加的機會是比較高。

專家表示這與人體所分泌的瘦素（Leptin）和

饑餓素（Ghrelin）等荷爾蒙，

在饑餓時會對體重產生影響，也就是說，

如果在不吃東西，或吃低蛋白飲食時，

饑餓素的分泌會增加，

會讓人在下一次進食時攝取更多的熱量。

2. 不吃早餐易罹患心血管疾病、中風

被刊登於《美國心臟學院期刊》的研究發表，

早餐吃得極少或是不吃的族群，

可能具有較高的心臟病發作與中風風險。

來自美國塔夫茨大學(Tufts University)的研究團隊表示，

此研究共招募4,052 位成人受試者，

他們的年齡介於40~54 歲，

而且從未被診斷有心血管疾病的一群人，

研究團隊追蹤所有人的生活習慣，

及蒐集受試者的多血管造影數據，

再根據吃早餐的習慣，將受試者分成高能量早餐、

低能量早餐，

及不吃早餐等3個組別。

研究結果顯示，和習慣吃高能量早餐的族群相比，

不吃早餐的族群有較高發生心血管疾病的機率。

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3. 不吃早餐會影響注意力

針對常吃早餐的青少年及兒童研究發現，

在學業表現上比少吃早餐的青少年及兒童來得好。

因為吃早餐有助穩定血糖，不讓低血糖造成昏沈、

想睡的情形，

並且提供身體因睡眠未進食所需的營養及能量，

有助於提升一天的專注力與學習力，

以免影響在工作及課業上的表現。

早餐這樣吃才正確喔！

吃早餐的最佳時機為起床後1 小時左右，

一頓好的早餐要含有「優質蛋白質」、

「纖維素」、「碳水化合物」等營養，

這類的早餐多為原形食物或蔬菜水果，

因消化及吸收速度較慢，就不會讓飯後血糖飆升，

可讓飽足感延長，而高油脂、高糖、

高鹽等類的早餐就最好要避免喔！

同時也建議大家在起床後要先喝杯溫水，

補充在睡眠時所流失的水分，有利於內臟甦醒，

也因為空腹喝下去的水，可馬上被小腸吸收，

迅速進入血液，讓血流更加順暢，促進腸道蠕動，

也有助於排便。

文/ 彭幸茹