今天上第三堂課第二組菜.因為在家練習了一星期.所以今天比較沒有凸槌.而且只有一道菜沒過關.心理很開心.切絲也已經過關.這次的菜有:

                      芋頭燒小排

材料:小排.芋頭.蔥.蒜.調味料:醬油.糖.胡椒粉.鹽.香油.水(半斤排骨2杯水).醃料:白醋少許.糖.香油.(麵粉.太白粉.地瓜粉為1:1:1)做法:1.排骨洗淨加入醃料攪打片刻加入粉類拌勻.不可太乾要有點溼度.2.起油鍋炸芋頭和排骨至熟(分開炸)金黃.3.再起油鍋爆香蔥(蒜白).蒜.出味後加入所有調味料及水倒入炸好的2開鍋後用小火燒至軟化即可.起鍋前加入蔥綠.香油即可起鍋.

                      樹子蒸魚

材料:魚.樹子.蔥.薑.蒜.辣椒末.調味料:醬油.鹽.糖.酒.香油.水.做法:1魚洗淨備用.2.起油鍋爆香蔥.薑.蒜.辣椒.加水放入樹子燒開壓破樹子使其出味.3.將2林于魚上放入蒸鍋蒸15分即可.

 

                

                                蝦皮煎蛋

                                    木耳豆皮炒高麗菜絲

                       蒜味四季豆

                      翡翠蛋炒飯

附上兩道菜食譜.有興趣的人可以試試.其它是家常菜就不再附食譜了請見諒.實在是打字對我來說是一件很辛苦的事.我的打字超慢所以請多多包含囉!

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