調味料:醬油2大匙.鹽少許.香油2大匙.黑胡椒粉少許.
做法:1.將A料和調味料混合拌勻備用.
2.將B的麵糰搓成長條.切小塊.要比蒸餃的大一些.桿成薄片.中間要厚一點.將1料用麵皮包成包子樣.收口要捏緊.收口朝下壓扁.
3.平底鍋加少許油放入餡餅煎至底部上色.加入半杯水(水中加1茶匙醋和少許麻油)蓋上鍋蓋煎至沒有水聲.淋入少許油.在煎至兩面金黃即可.
高中時問過家政老師,
她說這樣可以使麵皮白亮..看起來比較可口..不會黑黑的..
剛睡醒,就看到這個畫面
學生時代在餡餅店打過工
想想好久沒吃了
我家附近還真找不到這樣的店
謝謝你的食譜
