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李家小館-------牛肉麵

2007/10/06 11:16:57

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自從館子收掉以後.好像很久沒再作過牛肉麵.老公常講外面的牛肉麵就是比我們家的少了一個味.我想那是媽媽的味吧!因為這牛肉麵是婆婆的拿手菜.所以那份感情是他所想要的.

材料:牛腱2塊.滷包(八角少許.丁香少許.桂皮一小片.陳皮少許)薑4.5片.蔥2 枝.辣椒2枝.

調味料:醬油一碗.酒3大匙.冰糖1大匙.鹽適量.

做法:1.牛腱切成大約1.5公分的薄片.燒一鍋水川燙牛肉在洗淨血水備用.

2.將滷包配料用布包好備用.將滷包.蔥.薑及調味料及1.料放一個深鍋中在加入適當的水(須蓋過所有食材)放在爐火上煮1.5小時即可.

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自訂分類：我的廚房

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迴響（10）：

10樓. memede 2011/10/24 12:57 找舊友 請問貴店"李家小館"是不是以前開在麗山街後來搬到江南街國宅的那一家
9樓. 花露露 2007/12/27 14:02 行家做起來就是不一樣 有這麼簡單嗎，我以為牛肉麵是很難的料理！
8樓. TT. 2007/10/16 15:55 哇~~~" 妳 "家小館-牛肉麵 看都可以聞到香味了~~~~~~~~~~~~!!!
7樓. Shiao Amy 2007/10/11 05:53 救命ㄚ 寶貝妳讓愛美餓的發狂~ ♥ 幸福閒妻 ♥♥ 祝大家幸福 趕快自己做.全家都可以吃. shu chen 於 2007/10/11 10:49回覆
6樓. blue phoenix 小火車之旅 2007/10/09 21:35 我也好愛吃牛肉麵 謝謝分享食譜 有空來試試看 blue phoenix
5樓. 小彙 2007/10/08 19:57 我 我不吃牛肉很多年囉.... 但看到旁邊的酸菜....真的讓人唾液不住的流呀... 果決人似忙，心中常有餘閒。 因循人似閒，心中常有餘累。
4樓. 貓眼。一直在打混~ 2007/10/07 14:08 雖然 我不吃牛，但是光看那一碗仍覺得很吸引人!!流口水......因為我喜歡吃麵(食)。
3樓. 早晨的希望 2007/10/06 20:29 牛肉麵 我媽媽的拿手菜也是牛肉麵哦！
2樓. 晨曦Catherine 2007/10/06 12:39 流口水 我最愛吃牛肉麵配酸菜
1樓. 張爺 2007/10/06 11:23 看這肉色就知到原汁原味 要不是颱風天，我真想現在就準備出門吃一碗牛肉麵哩

	作家：shu chen