#甜點

做做Rainbow 🌈 cheesecake

其實不彩虹純白色也挺不錯的!

下次就把食用色素收起來，不要用就好，

還可以省個三~五分鐘!

所需的材料有:

24人份(1人1塊)，所需時間:5小時

全麥餅干(Graham crackers)18 片

無塩奶油170 克

表面:

奶油奶酪(cream cheese)908 克

酸奶油(sour cream)70 克

糖180 克

蛋6 粒

香草精12 克

塩6 克

食用色素 可有可無

作法:

奶油放到微波爐加熱59秒，拿出拌至全化。

餅干放保鮮袋中，用桿麵棍撖碎。

加入奶油拌匀，拿一個9x13吋烤盤，表面噴油，倒入拌匀材料，均匀舖平在烤盤上。

來做表面材料:奶油奶酪用電動攪拌器中速打勻。

加入其他所有表面材料(色素除外)，打匀。

倒入一半的表面材料到奶油餅干上。

另一半分成5份，各加入不同顏色食用色素拌匀，淋在表面上。

用奶油刀抹匀。烤箱預熱325度F(162度C)，把放有材料的烤盤，放入一個更大更深的烤盤裡，大烤盤中放入滾水到一半高。推入烤箱烤45分鐘。

烤好，烤箱門微開，靜置1小時，不拿出。

拿出，用保鮮膜封住，放入冰箱冰至少3小時。

切小塊，上桌，Bon Appetit 。