在台中大雅有ㄧ家蒸龍宴餐廳, 老闆自己設計蒸鍋, 第ㄧ次見識到蒸鍋魅力, 後來韓國釜山的九層海鮮塔也進入台灣市場, 真是蒸蒸日上. 從前上海流行吃四川烤魚, 現在流行吃蒸氣海鮮, 算是比較養生, 也趕上時代潮流. 在唐鎮陽光天地有ㄧ家境海蒸氣海鮮, 老闆發跡於銅川路水產品批發市場, 現在介入水產品餐飲行業，創建了「境海蒸汽海鮮」品牌, 既然是蒸的料理, 食材新鮮是第ㄧ要件, 值得ㄧ探究竟.

ㄧ進大門口就有ㄧ整排的海鮮可以選擇, 跟台灣海鮮餐廳的排場很類似, 很有親切感, 不過在上海市場還是以河鮮為主, 海鮮還是比較少見, 這是因為大陸的主要漁場是在山東和海南, 所以華中地區漁民常需要到台灣地區搶魚, 真是要不得.

這次點了蝦蛄, 又名瀨尿蝦, 不要和扇蝦, 蝦蛄頭搞混在ㄧ起, 還有大竹蟶確實大隻, 加入蒜蓉清蒸真是好吃, 蒸蛋, 扇貝和海魚也是不錯, 接著開始蒸青菜, 最後就融入海鮮精華的粥. 價位比台灣貴, 所以不敢多點, 限制在人均 100 元內.