受此啓發,他歷經兩年的鑽研,創立了深海烤魚頭的功夫料理名菜,推出了全新一代的深海烤魚餐廳——麻省理功。談到爲什麽把餐廳命名爲「麻省理功」,他說,他來自麻辣之省四川,四川的功夫料理在餐飲業中享有盛譽,這就是「麻省理功」理工的由來。
ㄧ般四川烤魚是用淡水魚, 而這裡是用龍利魚和鱈魚等深海魚, 確實比較不會油膩. 也趕上流行, 推出雙層牛蛙銅鍋, 可以換ㄧ層搭配小龍蝦. 不像傳統口味那樣麻辣, 畢竟已經拓展到美西, 老外還是比較不能吃辣. 淡水魚比較多刺, 怕吞下魚刺的人可以考慮吃這ㄧ家的烤魚.