某人很愛白斬雞類料理

某人點餐多年 而我遲遲不敢動手

就怕失手 浪費整隻雞

保師傅經典課中有道醉雞

製作醉雞的前置作業

跟白斬雞一樣

滾水燙再悶煮

雞胸不乾柴

保師傅很疑惑這麼簡單還需上課教 而且跟書上寫得一模一樣

哈~真得跟書上寫得一樣

可看了實做 才有感覺嘛

上課後 

好想趕緊挑戰"白斬雞"

備妥材料和器具

開始白斬雞初體驗

過程比想像中簡單好多

完成後 把全雞從鍋中取出

沒照著書做

就是拿不出來

燙著手 還把部分雞皮弄破

乖乖拿著兩根筷子照書做才成功~是說之前在堅持甚麼啊(敲頭)

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皮滑肉嫩

某人很滿意

大嬸很得意

真得超成功!!!

美中不足是刀工

把雞凍都給剁散了

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食譜:大廚在我家第22頁