嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。
首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！
而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。
不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！
這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！
一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！
鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。
這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦
接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！
但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～
踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！
首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕
尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕
我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！
再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！
再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！
那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！
那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！
當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。
我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！
那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲
魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。
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踏輕酸菜魚 |
刁民酸菜魚 | |
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湯底口感 |
邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順 |
龍骨湯頭(豬骨) |
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酸菜來源 |
新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素 |
以老罈鹽醃酸菜為主 |
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魚肉部位 |
正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩 |
烏鱧魚片 |
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配方工法 |
由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 |
四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油 |
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。
而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。
不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。
樹林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。
當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。逢甲踏青酸菜魚推薦
踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新北酸菜魚推薦
結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南酸菜魚推薦
樓燕思情幾度， 奈何窗外裙紅。 覓尋人后寂無蹤。 心從醉， 還又孟秋空。 燭淚衾鴛此意， 千行相顧簾中。 風吹溪柳不由衷。 橫橋晚， 枕夢夜重重。 >>>更多美文：自創詩
為進一步提高廣大居民拒毒防毒禁毒意識，福州大學材料科學與工程學院暑期實踐隊于7月17日在泉州指揮巷口開展系列禁毒主題普法宣傳活動。旨在通過發放禁毒宣傳單、現場講解等多種方式，讓群眾直觀地認清毒品的危害，提高識毒、防毒和拒毒的能力。 在宣傳現場，實踐隊隊員積極向附近居民介紹毒品的危害、青少年吸食毒品的誘因、如何抵御毒品侵害等。隊員們發放宣傳單并進行現場講解，向當地居民普及有關毒品的一系列知識。使居民認識到了毒品對個人、家庭和社會所帶來不可挽回的危害和經濟損失，明白了吸毒對身心健康的危害及吸毒給人帶來的各項疾病的相關知識。正如一名大爺所說：“你們說的這些內容有的我聽過了，有的沒有聽過，我會和家人一起抵制毒品的。” 同時，我實踐隊還介紹了當前禁毒形勢及相關禁毒法律、法規，并發起“從我做起，拒絕毒品，珍愛生命”的倡議，號召大家珍惜生命，一生遠離毒品。此次宣傳獲得了周邊居民的一致好評。 通過此次活動，大家也進一步了解了毒品與禁毒的相關知識，懂得了吸毒的危害性，拒毒的重要性，提高了識毒、拒毒、防毒的能力。而在“禁毒宣傳入家園”禁毒知識宣傳活動，實踐隊員積極向各個家庭宣傳毒品的危害性，讓珍愛生命，遠離毒品的意識扎根于每個家庭。 (福州大學材料科學與工程學院暑期社會實踐隊供稿) >>>更多美文：心情日志
奶茶朋友圈文案 1.奶茶，沒有紅酒的高貴，沒有咖啡的摩登，也沒有綠茶的精致，卻有溫潤香濃的芬芳。這種特質與唱著《一輩子的孤單》的劉若英不謀而合——知性、優雅。 2.姝最終還是站了起來，徑直向奶茶走去，咕嚕咕嚕……她鮮紅的嘴唇無情地吞噬著無辜且無助的奶茶。 3.經過“地下鐵”奶茶店的時候，想起蘭說的，他們家的奶茶不好喝。 4.好久沒有這樣的閑情，沖一杯奶茶，聽著音樂，看盡窗外的山清水秀。 5.只是今天突然想要喝一杯原味奶茶，盡管我并不喜歡這種味道，只是他，曾固執地偏愛原味奶茶，如同我愛咖啡一樣，卻也總要我喝上一口，我想我是有點想他了，雖然已經遠離，但還是會偶爾想要品味一下關于他的回憶。 6.端起桌上的奶茶，輕輕地喝了一口，緩緩地滑過舌尖，漫過喉嚨，直達心底，就有如一股暖流浸入，讓我感覺到無比的幸福？ 7.統一奶茶，總會讓我記得初戀時候，喝最多的飲料就是它吧。 8.陪你一起逛街，喝奶茶，聽音樂。 9.我喜歡喝奶茶，我喜歡想起我的他。 10.姝是很喜歡喝奶茶的，那原本甜得膩人的東西在她看來是這世界上喝的飲料。 11.捧著熱熱的奶茶，低頭安靜的看書，溫柔漂亮的側臉。那樣專注，完全沒有被外界的嘈雜音樂所打擾。 12.溫暖而醇厚，在寂寞中漫漫綻放，淡定而閑適，如此的美麗。 13.喜歡奶茶，就如同喜歡劉若英。 14.我把手里揣著的那杯奶茶遞給他，你不是想喝奶茶嗎？這杯給你。 15.奶茶不加珍珠是路遙的口味，不知怎么的我也就跟著習慣了。 16.我們兩常常會一起跑到那個奶茶店點一杯沒有珍珠的珍珠奶茶。 17.走出奶茶店，風輕云淡，這街道依然如故的繁華，悄悄走著，誰又能讀懂誰心里的那個故事。 18.如果真是這樣，用告白來命名我眼前的這杯奶茶，真合適不過了。 喝奶茶時適合發朋友圈的文案 1.陪你一起逛街，喝奶茶，聽音樂。 2.幸福是種感覺，像喝下一口奶茶，那樣甜蜜。 3.想起你的時候，不自覺嘴角就有了弧度，不自覺地覺得天氣真正好，不自覺地覺得手中的奶茶格外甜，狠吸幾口，當是往日香甜。 4.今日少年在聽阿信的歌。今日我在聽奶茶的歌，單曲循環，一輩子的孤單。 5.愛情就想奶茶，第一口總是甜蜜，當你喝到一半的時候就會膩，最后剩下的想倒掉。 6.我喜歡喝奶茶。那甜甜的味道總能讓我的心飄起來，一瞬間就柔軟到最深處。 7.你說你渴了，我拿出了我僅有的溫開水，而你說你只喜歡奶茶。 8.年少共飲一杯熱奶茶的友誼，說好要一起擁有的幸福，一定會有那么一天的！ 9.午后的陽光，手中的熱奶茶，你的微笑和擁抱，都是這個冬天最溫暖的存在。 10.你知道嗎？你是我的碧海藍天。而我呢？只是你的一杯奶茶，喝完就扔了。 11.一杯暖暖的奶茶，耳機分半的日子，看著教室里那群嘻笑的生物。 12.我聽完了你說的話，僅僅像一杯奶茶。 13.我可以像喝珍珠奶茶一樣，吃湯圓。 14.如果你是奶茶那我就是裝奶茶的杯子，明明拼盡全力保護你，最后的結果卻是你被喝了我被扔了，于是我不禁在想，要是這個世界上沒有吸管該多好…… 15.給自己一份恬淡吧，在飄雪的時候，暖一杯奶茶，拈一朵雪花，聽一地雪落，笑一份純真。 16.陪你一起逛街，喝奶茶，聽音樂。 17.幸福是種感覺，像喝下一口奶茶，那樣甜蜜。 18.想起你的時候，不自覺嘴角就有了弧度，不自覺地覺得天氣真正好，不自覺地覺得手中的奶茶格外甜，狠吸幾口，當是往日香甜。 19.今日少年在聽阿信的歌。今日我在聽奶茶的歌，單曲循環，一輩子的孤單。 20.愛情就想奶茶，第一口總是甜蜜，當你喝到一半的時候就會膩，最后剩下的想倒掉。 21.我喜歡喝奶茶。那甜甜的味道總能讓我的心飄起來，一瞬間就柔軟到最深處。 22.你說你渴了，我拿出了我僅有的溫開水，而你說你只喜歡奶茶。 23.年少共飲一杯熱奶茶的友誼，說好要一起擁有的幸福，一定會有那么一天的！ 24.午后的陽光，手中的熱奶茶，你的微笑和擁抱，都是這個冬天最溫暖的存在。 25.你知道嗎？你是我的碧海藍天。而我呢？只是你的一杯奶茶，喝完就扔了。 26.一杯暖暖的奶茶，耳機分半的日子，看著教室里那群嘻笑的生物。 27.我聽完了你說的話，僅僅像一杯奶茶。 28.我可以像喝珍珠奶茶一樣，吃湯圓。 29.如果你是奶茶那我就是裝奶茶的杯子，明明拼盡全力保護你，最后的結果卻是你被喝了我被扔了，于是我不禁在想，要是這個世界上沒有吸管該多好…… 30.給自己一份恬淡吧，在飄雪的時候，暖一杯奶茶，拈一朵雪花，聽一地雪落，笑一份純真。 和朋友喝奶茶發朋友圈的文案 1.下午時分，奶茶＋音樂很舒服 2.陪你一起逛街，喝奶茶，聽音樂。 3.我喜歡喝奶茶，我喜歡想起我的他。 4.咖啡和奶茶在一起，就成了鴛鴦 5.老板，一杯奶茶。兩根吸管。 6.香草、奶茶，果汁，我的童年。 7.奶茶真百搭，一年四季都好喝。 8.你對我有多重要呀就像冬天的厚圍巾暖寶寶和暖暖的珍珠原味奶茶 9.香飄飄奶茶，一年銷售六億杯，那我光撿盒子就可以了。 10.我也有在一個雪夜捧著熱奶茶等待一句情話 11.不是很喜歡奶茶，但是喜歡和你在一起的感覺。 12.喝奶茶愛咬吸管的，睡覺愛夾著被子的女孩都很可愛 13.喜歡奶茶，就如同喜歡劉若英。 14.我把手里揣著的那杯奶茶遞給他，你不是想喝奶茶嗎？這杯給你。 15.奶茶不加珍珠是路遙的口味，不知怎么的我也就跟著習慣了。 16.“老板有檸檬汁嗎”“有” “哦 那好 給我一杯奶茶” 17.喜歡的人不出現，出現的人不喜歡， 那是奶茶的歌，卻唱出了我的生活。 18.奶茶，最愛的還是珍珠奶茶。 19.我你在身邊的日子，比奶茶更甜。 20.愛喝奶茶，但是更愛和朋友們在一起的休閑時光。 21.喜歡這樣的午后，享受這樣的美好時光。 22.比起抽煙喝酒的男生，我還是更愛喜歡喝奶茶的男生！ 23.一杯奶茶一位閨蜜 最溫暖的時光 24.明明很年輕，有時候卻期待老年人慢悠悠的生活節奏。 25.我喜歡你的時候，你什么都好。不喜歡你的時候，你啥都不是。 >>>更多美文：文案朋友圈
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