說也奇怪，台灣火鍋餐廳生意與夏日氣溫一樣高漲興隆。台灣人真是愛吃火鍋！

麻辣火鍋、涮涮鍋、沙茶鍋、養生鍋…種類繁多，鍋底獨到，一年四季經常座無虛席。

對很多人來說，吃火鍋不單是驅寒補身了，而在吃鍋享美食的樂趣！

朋友到[十二籃台灣粥火鍋]吃過後，極力推薦非吃不可，說是非常適合胃弱的人食用。

以白粥為湯底，非一般火鍋用昆布或豚骨熬製。而是用幾種米煨煮成鍋底。

用生米加水直接煮成粥，加熱的過程中，澱粉溶解在水中產生類似勾芡的效果，

鍋底變得濃稠，喝起來滑順。

店名來自於聖經五餅二魚的故事，一個小孩提供五餅二魚給五千人食用，

不但神奇的讓眾人吃飽，且還有剩餘十二籃。取十二籃代表豐盛有餘的意義。

餐廳簡潔明亮，桌位寬敞。

餐廳前水族箱內活生生螃蟹看得見，有大有小價錢不同喔！

牆壁上海報寫著「天冷食粥，暖胃驅寒 天熱食粥，清雅開胃」

2人精緻火鍋1480元，有海鮮拼盤、肉品一盤、花枝漿、綜合菇盤、綜合火鍋料及青菜。

另外我們加500元換螃蟹大沙公。

煮火鍋前，店員先盛一小碗鍋底讓我們嚐其味道。

生米煮粥入口綿密，與一般熟飯熬粥味道不同。

海鮮盤有螃蟹、干貝、鮮蝦、九孔鮑、魚片、蛤仔等。

螃蟹破開滿滿的蟹膏，肥美的螯腳，令人垂涎。

店員有如VIP的桌邊服務，一邊詳細說著粥火鍋的用餐方式，

一邊將海鮮放入鍋內，控制時間避免過熟，然後夾起分食。

先放入海鮮，蟹黃及鮮蝦的鮮甜融入湯底，讓湯頭更美味香滑。

黃澄澄的蟹膏，新鮮沒話說，煮的時間適中，吃得到海鮮鹹甜。

吃原味，不沾醬，就非常好吃。

沙公的體型大肉多肥美，沙母的體型較小膏多鹹鮮。

沙公的螯腳飽滿，肉質Q彈。

手工花枝漿，吃得到小塊小塊花枝。

精選牛肉盤，粥有如蛋白包覆肉片的效果，讓牛肉片口感滑嫩。

綜合菇類

綜合蔬菜盤

店員用木杓裝了小份的飯，她說這是餐廳特有食材，

精選過的十多種米，黑色的是加拿大湖野生米。

這鍋融入了十幾種米加上先前的海鮮、牛肉及蔬菜的精華後，相當美味！

還沒完呢！店員表演另一個吃法，將蛋液如細水瀑布緩緩流如鍋內形成軟綿蛋花。

最後撒上一撮蔥花做結束。

[十二籃台灣粥火鍋]除了粥火鍋外，也有具特色的瓦罐煲粥，比如，芋香瘦肉粥、

鮑魚雞片粥、皮蛋瘦肉粥…中午附近上班族有些為了吃粥而來。

甜點有龜苓膏，杜老爺冰淇淋無限量供應。

**十二籃 粥火鍋 香辣蟹 瓦罐煲粥  

 **週二~週日  AM11:30~PM10:00    週一店休

**敦化店地址：台北市松山區敦化北路222巷9號

**電話：(02) 8712-5002 

**逸仙店地址：台北市信義區逸仙路50巷28號

**電話：(02) 2345-5330