每次看韓劇中的主角站在路邊攤大口吃著熱騰騰的辣炒年糕，

總讓人不自覺吞口水。

其實這道經典韓味一點也不難，

超市就能買齊年糕、韓式辣醬與簡單配料，

不必遠赴韓國，

也不用對著螢幕乾瞪眼。

在家開火，

幾分鐘就能端上桌與韓劇同款的美食。

做法簡單，做出來的味道可不簡單，

好吃到馬上被掃光。

湯汁因加入乳酪起司顯得濃稠，

年糕軟Q綿糯，

湯汁裹住，味道飽滿。

味道辣中帶有鮮甜，

魚板自帶鮮味，

與辣醬起司也極為相配。

那一條條晶亮飽滿的年糕，

入口Q彈有勁，

越嚼越香，

搭配濃郁微辣的醬汁，

甜中帶辣、辣中帶勁，

讓人一吃就停不下來。

料理小撇步：

1.韓式辣椒醬較為黏稠，加入少許水炒勻化開，才不會黏成小坨。

2.用雞高湯做出的成品，比較鮮美。雞高湯可改為清水，但味道稍遜。

3.加入乳酪絲增添鮮味，且可使湯汁黏稠，附著在年糕上。乳酪絲有鹹味，所以斟酌放鹽。

食材：

韓式年糕10條

魚板4塊

洋蔥絲10克

蒜頭2瓣

乳酪絲1大匙

 

調味料：

韓式辣椒醬1大匙

醬油1茶匙

糖1/4茶匙

胡椒粉少許

鹽適量

雞高湯200cc

做法：

1.魚板對半切，蒜頭切末。

2.熱鍋熱油，

放入蒜末、洋蔥絲炒香。

3.放入50cc水及韓式辣椒醬炒香。

4.將其餘調味料加入鍋中燒開，

放入年糕及魚板煮10分鐘。

5.放入乳酪絲拌勻即可。