經常不變的不是成分本身，而只是成分之間的關係。

 　　　　　　                     　　　－－ Lévi-Strauss　La Pensée Sauvage

如果你泡了一杯上好龍井，興沖沖地切開一只又香又甜的月餅，正準備大快朵頤的時候，卻發現月餅裡面有張漬滿油墨污七八黑的紙條，你的反應會是下列哪一種？

      1. 八月十五殺韃子。

      2. 打電話向消基會和東森電視台投訴。

      3. ......？

秉持一貫地冷中帶熱，红燜廚娘蔡珠兒針對這個流傳久遠的中國民間故事，提出幾點專業上的質疑：

      1. 月餅那麼油，高溫和油漬會讓紙上字跡漫漶，看不清楚寫什麼。

      2. 如果少用油糖，改用唐人街幸運籤餅的烘烤法，就會乾硬無風味。

      3. 漢人社區也駐有蒙古兵，如果被個喜歡甜食又懂中文的韃子吃到了？

Objections sustained!  But, so what?

就如同 Boaz 的看法，神話世界的建立，似乎只是為了被拆毀，以便從碎片中建立起新世界來。這個吃月餅反韃子的抗元起義故事，千百年來持續不斷被流傳歌頌，非但不理會廚娘的挑戰，甚至還抽樑換柱改頭換面，大大方方再度擠身另一波漢族復興運動的稗官野史裡，反清復明。

這回的說書先生，乃是喜歡逛廟口訪小吃的王浩一。

時序回到明鄭收復台灣對抗清廷之際，福建同安城內，有處糕餅舖子正是天地會的據點，店老闆矢志不忘大業，磨米成粉摻入白糖，蒸出一種色白綿緻的糕點，命名為茯苓糕，以茯苓、復明諧音也。

跟月餅的作用相似，茯苓糕裡也有一張聯絡志士專用的紙條，而且用炊製的糕餅不油不膩，這回總該看得見紙上的字跡吧？

當然，另一項預防措施也不可少。據說，為了避免小孩兒吃了茯苓糕發現紙條到處亂講，買和吃伏苓糕就成了大人的專利，同安迄今仍流傳有「放牛娃和撿豬屎的小孩甭想吃復明糕」的諺語。這是真的嗎？我真是好奇極了，更好奇的是，那韃子也想嚐一口茯苓糕時，怎麼辦？

如果有空，請來逛逛慈聖宮吃吃小攤子，你會不時聽到一陣低沉深遠的吆喝　ㄍㄡ～～

有純的，也有綠豆餡、紅豆餡、芋頭餡的，都是今日現做，賣完為止。人客啊，要買幾塊？

紮實淳厚的茯苓糕，每回我都會買上兩塊。可是，我始終沒敢問，帥氣的阿伯啊，您是哪一堂的兄弟，燒的是幾柱香？

西洋人用性寫歷史，中國人用食寫歷史。stec 老兄，你說的對。