店名：依蕾特布丁奶酪

地址：台南市安平區安平路422號

電話：06-2260919

營業時間：平日10:30-21:30、假日10:00-21:30 

依蕾特的布丁奶酪好些年前就已經吃過，當時覺得這種形式的布丁還挺特別，吃起來味道跟口感都不錯，還曾經帶到彰化與研究所同學分享過，不過那也已經是好久之前的事情了。

依蕾特的店面設在安平，開幕初期總是人潮眾多，每次經過都大排長龍，還曾經造成交通阻塞。不過現在很難見到這種情形，頂多大概假日觀光客多時，偶爾才能見到了。

店裡固定商品有大概四至六項，有時會依季節推出新品。

去年五月吃過他們家的焦糖鮮奶布蕾，驚覺這是什麼怪東西......一整個甜膩的要命，後來再吃到鮮奶布丁、可可奶酪等產品，發現這布丁有退步的情形，草莓今年三月給了我一顆依蕾特的紅豆酪，終於有稍稍挽回我對他們家布丁的興趣。

鮮奶布丁 35元

包裝不變、價格不變，一路走來，始終如一。

只是不知道裡頭布丁是否變了？

略呈現淡淡的黃色，表層氣孔看起來挺多的，不過還算細小。

把鮮奶布丁倒扣過來瞧瞧。

可以發現布丁的周圍氣孔相當大且明顯，但表層卻又還好，不知道是什麼原因造成這種現象。

依蕾特的鮮奶布丁所使用的焦糖較稠些，但還是比不上銀波布甸的黏稠度。在盒子裡的焦糖看起來顏色頗深，若是倒出來感覺會淺些，優點是糖漿給得挺多的。

可惜焦糖甜味大於苦味，雖不會過甜，但沒什麼焦糖的香氣。

聞起來有些雞蛋香，但吃起來卻是奶味感覺多一些，倒沒想像中的有蛋味。

布丁的口感很軟，本身已經帶點甜度，可以說是滑溜，但沒彈性，感覺像是在吃豆花或蒸蛋一樣。

論紮實度也還好，頂多可以說是感覺較綿細。

整體來說，現在對依蕾特的產品漸漸已經失去興趣，還是喜歡最原先的鮮奶布丁，至少奶香味還夠，而現今的依蕾特大不如前，雖然依舊有新品開發與推出，對我來說似乎已經失去最原始的一些東西了。

沒吃過的可以試，個人覺得比較適合不愛布丁有蛋味的族群，但也不會到特地跑去買的程度XD

依蕾特布丁奶酪 鮮奶布丁成份表

主原料：鮮奶、蛋、鮮奶油

副原料：砂糖、香草水、糖漿

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