在晴朗的午后，來杯鐵觀音，應該是不錯的享受！

使用蓋杯泡茶已是目前非常普遍的泡茶方式，沖泡簡單、清理方便的優點是許多人改用蓋杯的原因，當然還有一個很重要的原因就是可以拿蓋杯當評鑑杯試新茶，瓷器蓋杯跟傳統的評鑑杯組的功能一樣，只需要一個杯身加蓋即可。

蓋杯裏的茶葉是屬於重發酵的鐵觀音毛茶，是「六月白綜合教材包」中的一個茶葉教材。沖泡後，從蓋杯倒出茶湯，經過短暫的等待，茶湯沉清，閤眼屏氣凝神迎著入口的茶水，在茶湯裏尋找著令人期待又好奇的氣味，我在茶湯裏遇上淡淡的蜜桃香夾帶著淺淺的桂花蹤影。